Empfohlen für das Kochen zu Hause, Rezepte unglaublich lecker Pasta Bolognese. Nachdem Sie einmal ein Gericht der italienischen Küche probiert haben, werden Sie immer zu seinen Bewunderern gehören, denn es ist einfach unmöglich, nach seiner Verkostung gleichgültig zu bleiben.
Wie man Teigwaren mit Bolognese Soße zu Hause - Rezept kocht
Zutaten:
- Paste - 320 g;
- Rinderhackfleisch - 430 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Karotten - 95 g;
- raffiniertes Olivenöl - 35 ml;
- Blumenkohlsellerie - 2 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 370 g;
- weinrot halbsüß - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- großes Salz und Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zunächst werden wir die Soße der Bolognese zubereiten, die in diesem Gericht die Schlüsselzutat ist, die den Geschmack des Essensbouquetts völlig bestimmt.
Wir schälen die gereinigte Karotte durch eine kleine Reibe und entfernen die Zwiebel aus der Schale und schneiden sie in kleine Würfel. Wir mahlen auch frische Selleriestiele. Vorbereitete Zwiebel, Möhren und Sellerie abwechselnd in eine tiefe Pfanne oder dickwandige Bratpfanne mit warmem Olivenöl geben und verfeinern, bis sie weich sind. Gleichzeitig legten wir in der anderen Bratpfanne das Schweinefleisch-Hackfleisch an. Sobald die Feuchtigkeit verdampft ist und das Fleisch anfängt zu bräunen, breiten wir den Inhalt einer Bratpfanne mit Gemüse aus und geben die Tomaten zusammen mit der Flüssigkeit in den Saft, gießen den Wein, mischen ihn, decken den Behälter mit einem Deckel ab und lassen ihn 1 Stunde trocknen. Nun pressen wir den gereinigten Schnittlauch in die Soße, wir genießen ihn mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, mischen ihn und entfernen ihn in einer Minute von der Platte.
Wir kochen die Nudeln in gut gesalzenem Wasser, konzentrieren uns auf die Empfehlungen des Herstellers, und dann werfen wir es in ein Sieb zurück, legen es auf Teller, ergänzen die Sauce mit Bolognese und geriebenem Parmesan und servieren es dann an den Tisch.
Ein einfaches Pasta-Rezept unter Bolognese-Sauce mit Hackfleisch und Tomatenmark
Zutaten:
- Paste - 320 g;
- Rinderhackfleisch - 520 g;
- Speck - 75 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Karotten - 95 g;
- raffiniertes Olivenöl - 35 ml;
- Butter - 45 g;
- Blumenkohlsellerie - 2 Stück;
- Tomatenmark - 120 g;
- Brühe Gemüse oder Fleisch - 120 ml;
- Wein halbsüß rot - 140 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- großes Salz und Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um die Bolognese-Sauce zuzubereiten, mischen wir die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Mischung aus Olivenöl und Butter, und nach ein paar Minuten die Karotten und den Cherubis-Sellerie, gerieben auf einer kleinen Reibe, und braten sie zusammen für ein paar weitere Minuten. Jetzt legen wir den zerdrückten Speck hinein und lassen das Fett ein wenig davon raus. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu und braten es zusammen mit dem Gemüse, bis die Farbe sich ändert, die Klumpen mit einem Spachtel oder einem Löffel reibend. Nun den trockenen Wein einfüllen und nach dem Aufkochen der Flüssigkeit etwa die Brühe verdoppeln, die Tomatenpaste verteilen, die Sauce mit einem großen Salz und schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und danach unterrühren
Vor dem Servieren kochen wir die Pasta, ergänzen sie mit Bolognesesauce und Kräutern und legen sie sofort auf den Tisch.
Dieses Rezept kann bei Bedarf weiter vereinfacht werden, indem statt der Brühe gewöhnliches Wasser für die Zubereitung der Soße genommen wird, oder sogar frische Tomaten überhaupt verwendet werden, indem sie durch flüssige Bestandteile und Tomatenmark ersetzt werden. Wein in dem Rezept zur gleichen Zeit empfehlen wir, es zu verlassen, wird es dem Essen einen ungewöhnlichen Geschmack geben.