Hefetorten gebraten in einer Bratpfanne

Wir freuen uns mit den Liebhabern von Mehlprodukten und erzählen Ihnen, wie man aus Hefeteig köstliche frittierte Pasteten herstellt.

Gebratene Patties mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Zutaten:

• Mehl - 0,5 kg;
• raffiniertes Öl - 15 ml;
• Sandzucker - 15 g;
• ein Glas Milch;
• Margarine - 45 g;
• Hefe - 10 g;
• Salz.

Für die Füllung:

• Quark 9% Fettgehalt - 245 g;
• granulierter Zucker.

Vorbereitung

Wir sieben das Mehl, mischen es mit Trockenhefe, bestreuen Zucker, Salz und rühren um. In einer anderen Schüssel warme Milch mit geschmolzener Margarine und Butter vermischen. Wir verbinden die beiden Massen miteinander und kneten den Teig. Wir entfernen es in Wärme.

Wir machen eine Füllung - wir quark Hüttenkäse mit Zucker. Nach Belieben können Sie zerkleinerte Beeren hinzufügen, zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren. Wenn sich der Teig dem Teig nähert, teilen wir ihn in Stücke, rollen daraus Kugeln, machen Kuchen, auf die Mitte legen wir die Füllung und verbinden die Ränder. Fry unsere Rohlinge in heißem Öl.

Pastetchen Hefeteig mit Kartoffeln in einer Pfanne gebraten

Zutaten:

• Wasser ist warm - 190 ml;
• frische Hefe - 45 g;
• Mehl - 4 Gläser;
• ein Glas kochendes Wasser;
• Sandzucker - 25 g;
• raffiniertes Öl - 55 ml;
• Salz.

Für die Füllung:

• Creme mit 10% Fettgehalt - 95 ml;
• Kartoffel - 590 g;
• natürliche Butter - 35 g.

Vorbereitung

In warmem Wasser die Hefe auflösen, den Zucker einfüllen, salzen, das Öl einfüllen und alles vermischen. Mehl sieben, Hefe dazugeben, umrühren und 1 Tasse kochendes Wasser einschenken. Schnell kneten wir den Teig bis zum elastischen Zustand.

Wir kochen die Kartoffeln, lassen das Wasser ab, zerdrücken es in Kartoffelbrei, gießen die Sahne hinein, geben die Butter hinzu, salzen und rühren.

Aus dem Teig formen wir Kugeln, verwandeln sie in flache Kuchen, legen Füllung in die Mitte, wir packen die Kanten an. Wir geben die Werkstücke in eine Pfanne mit erhitztem Öl und kochen bis sie rot sind. Braten Sie Hefe-Pasteten mit Kartoffeln, die zuerst auf den Servietten verteilt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen, und nur dann in eine Schüssel geben.

Gebratene Pasteten aus Hefeteig mit Fleisch

Zutaten:

• Mehl - 590 g;
• Milch - 195 ml;
• Eier - 3 Stück;
• Hefe - 10 g;
• Wasser - 55 ml;
• geruchloses Öl - 95 ml;
• Sandzucker - 45 g;
• Salz.

Für die Füllung:

• Rinderhackfleisch -690 g;
• Salz;
• Zwiebel - 115 g;
• Pfeffer.

Vorbereitung

Zum Frittieren in einer Bratpfanne wird überschüssiges Fett abgelassen. Die fein gehackten Zwiebeln zugeben und mit Hackfleisch glasig dünsten. Solim, Pfeffer und die Masse abkühlen lassen. Hefe wird in warmem Wasser gemischt und erhitzt, bis sich Schaum bildet. Wir fahren Eier in warme Milch, Zucker, Salz, Butter und Schneebesen. In einer Schüssel Gießen Sie etwa die Hälfte des gesiebten Mehls hinein, gießen Sie langsam die Milchmischung hinein und kneten Sie den Teig. Fügen Sie das restliche Mehl und die Hefe hinzu. Mesem Teig, so dass es gut aus dem Tank bleibt. Wir lassen es, mit einer Serviette bedeckt, zum Heben. Nachdem es zweimal aufgesprungen ist, reiße kleine Stücke ab und verwandle sie in dünne Kuchen. In der Mitte legen wir Hackfleisch mit Zwiebeln, die Kanten sind aneinander befestigt. Wir geben die Stücke für eine Viertelstunde und braten sie in Öl an. Hefepastetchen, in der Pfanne gebraten, lassen etwas Fett übrig. Und so legen wir sie sofort aus der Pfanne auf Papierservietten und entfernen so überschüssiges Fett.