Kefir ist ein sehr nützliches Getränk, eines der häufigsten Sauermilchprodukte. Im gesamten postsowjetischen Raum (und nicht nur) sind verschiedene nationale Unterarten und Versionen (Joghurt, Bräune, Matsoni, Katyk , Tarak und andere) bekannt und werden industriell und zu Hause hergestellt. Kefir mit unterschiedlichem Fettgehalt können separat gegessen werden, sowie in die Rezepte verschiedener Rezepte, einschließlich Backen, eingehen.
Eines der ältesten Backgerichte der Menschheit sind Tortillas aus Mehl verschiedener Getreidesorten, deren Idee in allen landwirtschaftlichen Zivilisationen auch in den primitivsten Entwicklungsperioden aufkam.
Natürlich wollten sowohl Sesshafte als auch Nomaden den Kuchen schmackhafter und zufriedenstellender machen, also wurden verschiedene Milchprodukte und andere Produkte (zum Beispiel Käse und andere Füllungen) dem Teig hinzugefügt.
Und jetzt können wir uns leckere Käsekuchen auf Kefir gönnen, das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, einfach, roh und gesund essen.
Erzähle dir, wie man Käsekuchen auf Kefir macht. Um den Test auf Tortillas vorzubereiten, können Sie natürlich auch ohne Konservierungsstoffe und andere Zusätze Lebend-Kefir mit beliebigem Fettgehalt (und nicht irgendein fragwürdiges "Kefir-Produkt") verwenden. Sie können Kefir verwenden, das mehr als 3 Tage stand, aber es ist unerwünscht - vor mehr als 5 Tagen gemacht (natürlich können Sie andere Milchprodukte verwenden).
Käsekuchen auf Kefir
Zutaten:
- Weizenmehl (es ist besser als Vollkorn, ist es in einer Mischung mit Mehl anderer Getreide möglich) - ungefähr 2 Gläser;
- Kefir - ca. 1-1,5 Gläser;
- Käse (beliebige, Quark, Brynza oder andere) - etwa 100 g;
- Gewürze trockener Boden (nach Belieben);
- Frisches Grün ist anders;
- Knoblauch;
- ein Stück Fett zum Schmieren der Bratpfanne.
Vorbereitung
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel mit einer Rutsche. Wir machen eine Furche und kneten den Teig langsam (beginnend mit Kefir) (bequem mit einer Gabel, können Sie es mit einem Mixer mischen). Komochki sollte nicht sein. Geben Sie auch Gewürze in den Teig, geriebenen Käse und Grüns, fein gehackt. Aus diesem Test rollen nicht zu dünne Fladen.
Sie können Käsekuchen auf Kefir im Ofen backen, auf einem Backblech, in Keramikform oder auf einem speziellen keramischen "Stein" oder in einer Bratpfanne (dies ist der einfachste Weg). Auf jeden Fall sollte eine Pfanne, ein "Stein" oder eine Bratpfanne mit Fett (Schmalz) eingefettet werden. Um dies zu tun, müssen Sie etwas aufwärmen, was Kuchen gebacken werden. Wenn Sie Pflanzenöl anstelle von Fett verwenden, werden Kuchen geröstet (was nicht nützlich ist), und backen Sie nicht. Die Wahl liegt jedoch bei Ihnen. Es ist immer noch lecker und nicht schlimm genug, wenn Sie natürliches Ghee zum Braten und Backen verwenden.
Es ist bequemer und schneller, Brot in einer Bratpfanne zu backen. Pechem mit einem Coup, um eine goldene rötliche Kruste auf beiden Seiten zu haben. Mit einer geschnittenen Knoblauchzehe schmieren.
Sie können Käsekuchen mit Schinken gefüllt (fettarme Brust oder Speck) machen. Fügen Sie zur Liste der Zutaten 100 Gramm Schinken hinzu (hacken Sie es in kleine Füllung, vorzugsweise - manuell mit einem Messer,
Fladen sollten nicht zu dick werden. Mit einer Drehung zu goldbraunem Rost backen. Fertige leicht abgekühlte Käsekuchen können mit Knoblauchsoße, Butter bestrichen werden. Wir servieren fertige Tortillas mit Kräutern, grünen Zwiebeln, Sauermilchgetränken, Tee, Aufgüssen, Kompotten, Hauswein in Flaschen.