Nicht weit entfernt ist das Neujahrs-Paar und mit ihm die Fülle von Mandarinen, aus denen der Kopf spinnt. Natürlich sind festliche Zitrusfrüchte gut für sich allein, aber sie können nicht mit den unvergleichlichen Mandarinenkuchen verglichen werden: wohlriechend, warm und sehr schmackhaft.
Das Rezept für einen Kuchen mit Dosen Mandarinen
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 125 g;
- Zucker - 50 g;
- Buttergebäck - 150 g.
Für die Füllung:
- Gelatine - 1 Teelöffel;
- Wasser - 45 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Orangenschale 1;
- Dosenmandarinen - 600 g;
- Mandarinensaft - 250 ml;
- Orangengelee - 80 g.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf eine Temperatur von 180 Grad gebracht. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit der Krume von Butterkeks und Zucker. Die resultierende Masse wird gleichmäßig entlang des Bodens der Form und ihrer Wände verteilt, und dann backen wir die resultierende Basis für 10 Minuten.
Gelatine wird in Wasser verdünnt und quellen gelassen. Auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen wir eine Schüssel, in die wir zwei Eigelb fahren, fügen 100 g Zucker und Zitronensaft hinzu. Den Eigelb unter ständigem Rühren verquirlen und mit einer dicken Creme verquirlen. Mischen Sie die Creme mit einer Gelatinelösung und fügen Sie die Schale einer Orange hinzu.
Proteine von drei Eiern werden mit dem restlichen Zucker geschlagen, bis sich feste Peaks bilden. Mischen Sie die luftigen Proteine mit einem warmen Vanillepudding und gießen Sie die Mischung in die gekühlte Basis für den Kuchen. Lassen Sie alles 3 Stunden im Kühlschrank stehen. Wir dekorieren den Kuchen mit Stücken Mandarine in Dosen. Den Mandarinsaft vorheizen und Orangengel darin brauen. Füllen Sie das Gelee über die Läppchen der Mandarine und stellen Sie alles wieder ein, um es im Kühlschrank einzufrieren.
Sandkuchen mit Äpfeln und Mandarinen
Zutaten:
- Mürbeteig;
- Äpfel - 5 Stück;
- Zucker - 3/4;
- Butter - 5 EL. Löffel;
- Mandarinen in Dosen - 150 g;
- Stärke - 1 1/2 st. Löffel.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 210 Grad erhitzt. Shortcake (wir haben ihn schon mehrmals in Rezepten zubereitet) werden ausgerollt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Überschüssiger Teig an den abgeschnittenen Kanten, die Basis wird mit einer Gabel fixiert und mit einem Stück Pergament bedeckt. Auf den Teig eine Schicht Bohnen, Erbsen oder andere Körner gießen, die den Teig vor dem Anschwellen schützen. Wir backen die Basis von 5-7 Minuten, bis die Ränder ergriffen sind, und dann entfernen wir das Pergament und setzen das Backen für weitere 10-12 Minuten fort, um die Basis zu greifen.
Geschnittene Äpfel werden in Stärke gerollt und mit Zucker, zerlassener Butter und Mandarinenstücken vermischt. Die Füllung in den Mürbeteigboden geben und 20 Minuten backen oder bis die Äpfel weich sind.
Kuchen mit Mandarinen im multivark
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 220 g;
- selbstaufgehendes Mehl - 300 g;
- Kefir - 280 g;
- Zedra Mandarin - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 125 ml.
Für die Dekoration:
- Mandarinen - 300 g;
- Schlagsahne - 1 Stück;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- Mandarinenmarmelade - 300 g.
Vorbereitung
Für einen Biskuitkuchen Eier mit Zucker schlagen und Pflanzenöl, Kefir und nach und nach selbst aufsteigendes Mehl gießen, dicken Teig kneten. Wir ergänzen den Teig mit einer Mandarinenschale für einen charakteristischen Zitrusgeschmack. Der resultierende Teig wird in eine Form in der geölten Schüssel des multivarks gegossen, schalten Sie den "Backen" Modus ein und vergessen Sie den Kuchen für eine Stunde.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Zuckerpulver schlagen, die Mandarinen in Scheiben schneiden und alle Häutchen entfernen. Der gekühlte Keks wird auf der ganzen Oberfläche eingeebnet und mit einer Schicht Mandarinenmarmelade und Schlagsahne bedeckt. Danach verteilen wir die Mandarin-Läppchen als Dekor und servieren das Gericht auf dem Tisch.