Hühnersuppe - Rezept

Rezepte zum Kochen Hühnersuppe sind großartig, aber der Hauptbestandteil ist natürlich Hühnerbrühe . Auf der Basis ist die Suppe leicht, diätetisch, mit einer Reihe von positiven Eigenschaften und Vitaminen. Und aufgrund des erhöhten Proteingehalts hat dieses erste Gericht den Platz der Hauptnahrung für die Wiederherstellung des geschwächten menschlichen Körpers ausreichend eingenommen.

Die beste Brühe wird von einem Huhn mittleren Alters erhalten, das lange gekocht wird, aber eine ziemlich anständige Suppe kann auch unter Verwendung von jungen Teilen des Vogelkadavers, wie Flügeln, Beinen und Hühnerbrust, erhalten werden.

Heute werden wir nicht nur erzählen, wie man eine klassische Suppe auf Hühnerbrühe mit Fadennudeln macht, sondern auch die Optionen zum Kochen mit anderen Zutaten berühren.

Ein einfaches Rezept für Hühnersuppe

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 400 g;
• Kartoffeln - 400 g;
• Zwiebel - 125 g;
• Karotten - 125 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Fadennudeln - 100 g;
• Mehl - 55 g;
• gereinigtes Wasser - 2,5 l;
• Salz - nach Geschmack;
• Erbsen aus Paprika - 4-5 Stück;
• Lorbeerblätter - 2 Stück;
• frische Petersilie und Dillgrün - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hühnerfleisch gut gewaschen, in eine Pfanne gegeben, mit gereinigtem Wasser gegossen und bis zur Zubereitung gekocht. Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen, gegebenenfalls vom Knochen trennen und in Fasern aufteilen.

Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Brühe geworfen. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt, mit Würfeln oder Strohhalmen zerkleinert, in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebräunt und zu den Kartoffeln gegeben. Mit Salz würzen, Erbsen mit Paprika und Lorbeerblättern darübergeben und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dann werfen wir die Fadennudeln, die gehackten Grüns und kehren zu den Topfstücken zurück. Wir kochen zwei Minuten, geben fünf Minuten zum Aufbrühen und servieren den Tisch.

Rezept für Hühnersahnesuppe mit Reis

Zutaten:

• Hühnchen ohne Knochen - 390 g;
• Reis - 180 g;
• Zwiebel - 125 g;
• Karotten - 125 g;
• Butter - 50 g;
• Sahne im Fettgehalt von 20% - 200 ml;
• Mehl - 55 g;
• gereinigtes Wasser - 700 ml;
• gestielter Sellerie - 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
• Oregano - nach Geschmack;
• frisches Grün von Petersilie, Basilikum und Dill - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir klären Zwiebeln und Karotten, waschen sie, schneiden sie in beliebig große Stücke und legen sie in eine Pfanne. Dort senden wir gut gewaschenes Huhn und Reis.

Wir erhitzen das Wasser zum Kochen und füllen es mit zuvor vorbereiteten Komponenten. Kochen nach dem Kochen für 20 Minuten, Reduzierung des Feuers auf ein Minimum. Am Ende der Kochzeit fügen Sie Salz, Oregano und eine gemahlene Paprika hinzu. Leicht abkühlen und mit einem Mixer zerschlagen.

In einer Pfanne oder einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hineingießen und eine Minute lang passieren lassen. Dann mit einem dünnen Strahl die Sahne einfüllen und kontinuierlich intensiv rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Aufkochen und mit den gekochten Kartoffelbrei vermischen. Fertigsuppensaison mit frischen Kräutern und am Tisch serviert.

Rezept für Hühnersuppe mit Knödeln

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 490 g;
• Kartoffelknollen - 490 g;
• Zwiebel - 150 g;
• Karotten - 150 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - 150 g;
• gereinigtes Wasser - 3 Liter;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Lorbeerblätter - 2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Erbsen von Paprika - 3-5 Stück;
• würzen - schmecken.
• frisches Grün von Petersilie, Basilikum und Dill - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hühnerfleisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten, mit gereinigtem Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze gekocht. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten, in einer Pfanne mit Pflanzenöl rötlich gebraten und in einen Topf mit Brühe gegeben. Dort senden wir auch die Kartoffelknollen, die von der Schale befreit und mit Würfeln gehackt wurden. Wir kochen für zehn Minuten. Während dieser Zeit den Teig für Knödel vorbereiten.

Ein kleines Ei schlagen, Milch hineingeben, salzen, Mehl einfüllen und bis zur Homogenität vermischen. Wir sammeln in einem Löffel einen Teelöffel ein wenig Teig und tauchen es in die Brühe. Wir wiederholen das bis zum letzten Knödel. Suppe mit Salz würzen, Lorbeerblätter, Erbsen und Gewürze würzen. In fünf Minuten können wir fertige Suppe servieren, gewürzt mit frischen Kräutern.