Eine Meeräsche gilt als einer der delikatesten und köstlichsten Fische. Die Vorbereitung einer Meeräsche dauert eine ganze Weile, manchmal ist sie nicht einmal entkernt, weil ihr die Galle fehlt. Außerdem ist dieser Fisch sehr nützlich: Er ist reich an Magnesium, Phosphor und B-Vitaminen.
Wie man eine Marmelade kocht? Dieser Fisch ist in jeder Form schmackhaft, er ist erloschen, gebraten, gebacken und das Ohr ist ausgezeichnet. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man köstliche Gerichte aus einer Meeräsche zubereitet.
Wie brate man eine Meeräsche?
Zutaten:
- Meeräsche - 500 g;
- Sonnenblumenöl - 500 g;
- Mehl zum Panieren;
- Salz.
Vorbereitung
Wir reinigen den Fisch, entfernen die Kiemen, spülen unter fließendem Wasser und lassen sie trocknen, salzen und in Mehl zerbröckeln. Fry Fisch in viel Pflanzenöl. Es empfiehlt sich, eine fertige Meeräsche auf ein Papiertuch zu legen, damit das überschüssige Ölglas entsteht. Oft gebratene Meeräsche mit Brot und Tomaten.
Rezept für das Kochen von Pilzen in Bierteig
Zutaten:
- Filet von Meeräsche - 1 kg;
- Eier - 1 Stück;
- helles Bier - 100 ml;
- Mehl - 200 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Petersilie und Dill - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Filet von meiner Meeräsche, trocknen Sie es, reiben Sie es mit Salz und Pfeffer, bestreuen Sie mit Zitronensaft. Wir kochen die Eier: schlagen Sie das Ei, fügen Sie Mehl und Bier hinzu. Clary sollte die Konsistenz von saurer Sahne sein. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne, tauchen das Filet in den Teig und braten es an, bis es goldbraun ist. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf eine Serviette, lassen überschüssiges Öl ab und streuen mit fein gehackten Grüns.
Wie man einen gebackenen Fisch kocht?
Zutaten:
- Meeräsche - 5 Stück.
- Zitrone - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Petersiliengrün - 30 g;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Wir entfernen die Karotten von den Schuppen und entfernen die Innenseiten, der Kopf und die Flossen können gelassen werden. Jeder Fisch wird mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer und Butter eingerieben. Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen und unseren Fisch bestreuen. Wir legen es auf Folie auf ein Backblech, wir legen grüne Petersilie darauf, wir legen Semimer von Zitrone darauf, wir schließen mit Folie, wir patch die Kanten. Die Meeräsche 20-25 Minuten im Ofen backen. Wir servieren den Tisch mit einem Salat aus frischem Gemüse.
Fischbarbe auf italienisch - Rezept
Dieses Rezept wird definitiv Liebhaber der italienischen Küche ansprechen.
Zutaten:
- Meeräsche - 4 Stück.
- Brot von Ciabatta - 300 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- sonnengetrocknete Tomaten - 100 g;
- Oliven - 100 g;
- Zedernnüsse - 50 g;
- Salz des Meeres, Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
- Basilikum;
- Majoran.
Vorbereitung
Tomaten und Oliven werden fein gehackt, Brot wird aus dem Brot entfernt, in Krümel bröselt. Es ist bequem, dies in einem Mixer zu tun. Wir verbinden Oliven, Tomaten, Brot, fügen ein wenig Majoran, Olivenöl hinzu. Wir reinigen den Fisch, entfernen das Innere, waschen es und lassen es abtropfen. Drinnen und draußen mit einer Mischung aus Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. In den Fisch legen wir Füllung. Wir legen den Fisch auf ein Backblech, legen den Rest der Füllung, Pinienkerne, Basilikum und backen für 25-30 Minuten. Wir servieren Fisch auf den Blättern eines grünen Salats.
Wie man eine Tomatensuppe mit einer Meeräsche und Garnele kocht?
Zutaten:
- Meeräsche - 2 Stück;
- 10 große Tomaten;
- geschälte Shrimps - 200 g;
- Spargel - 200 g;
- Oregano - 2 Zweige;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Aus Tomaten bereiten wir Tomatenpüree zu, dazu tauchen wir sie einige Sekunden in kochendes Wasser, um sie zu schälen, in große Stücke zu schneiden und in einem Mixer zu mahlen. Die resultierenden Kartoffelbreie werden durch ein Sieb gefiltert, um die Samen loszuwerden. Wir entfernen den Knoblauch und kochen ihn 15 Minuten in Salzwasser.