Gefüllter Schweinenacken

Gefüllter Schweinenacken - köstlich lecker und originell. Ich möchte nur warnen, dass mit seiner Vorbereitung wird ein wenig Aufhebens gemacht, aber es ist es wert. Dank reichhaltigem Geschmack und leuchtenden Farben erweist sich das Gericht als festlich, ungewöhnlich und sehr zart. Lassen Sie uns genauer herausfinden, wie man einen gefüllten Schweinehals zubereitet.

Rezept für gefüllten Schweinenacken

Zutaten:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Stück Schweinefleisch mit kaltem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, reiben Sie es mit Salz und Pfeffer, Knoblauch, in Pergamentpapier gewickelt und legen Sie es für 5 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem das Fleisch mariniert ist, machen wir mit einem scharfen Messer in 2 cm Tiefe tiefe Schnitte, aber schneiden Sie es nicht bis zum Ende. In den geformten Slots haben wir Füllung gelegt.

Zu ihrer Herstellung werden die Pflaumen gewaschen, fein geschreddert, mit gemahlenen Walnüssen und gehackten frischen Kräutern kombiniert. Nach Belieben schneiden wir in jedem Schnitt eine Scheibe Hartkäse oder Schinken auf. Schmieren Sie die Oberfläche des Schweinshalses mit hausgemachter Mayonnaise , wickeln Sie das Fleisch in Folie, verteilen Sie es auf einem Backblech und backen Sie einen gefüllten Schweinehals in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für etwa 1 Stunde.

Schweinenacken mit Gemüse gefüllt

Zutaten:

Vorbereitung

Paprika in drei Farben werden gewaschen, getrocknet, wir entfernen die Samen und schneiden sie in kleine Würfel. Knoblauch und Zwiebel werden gereinigt, fein geschreddert und In der Pfanne 5 Minuten braten. Dann mit Pfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Das Gemüse abkühlen lassen und mit Ketchup vermischen. Schweinenacken ist gut gewaschen und trocknen lassen. Dann schneiden wir es und schlagen es mit einem speziellen Hammer, so dass es wie ein quadratischer Pfannkuchen aussieht.

Als nächstes reiben Sie den Schweinenacken mit Gewürzen und aromatischen getrockneten Kräutern, verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht pflanzlicher Masse und machen Sie alles zu einer Rolle. Dann binden wir es mit einem starken Faden, legen es auf ein Backblech und senden es für 2 Stunden in den erhitzten Ofen. 10 Minuten vor Ende des Kochens eine Rolle Speckstreifen auflegen. Vor dem Servieren den gefüllten Hals mit Scheiben schneiden und mit saurer Sahne servieren.