Rindfleisch Entrecote ist ein tolles Gericht, aber nicht jeder kann es kochen, also werden wir jetzt darüber reden, wie man die Rinderrippchen löscht . Auf diese Weise gekocht, werden sie saftig und sanft, während, wie jeder weiß, Eintöpfe viel nützlicher als zum Beispiel gebraten sind.
Rindfleisch geschmorte Rippen - Rezept
Zutaten:
- Rinderrippen - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Tomaten - 1 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Rinderrippen werden zuerst gewaschen, getrocknet, dann in Stücke von 3-4 cm geschnitten, mit Salz und Gewürzen eingerieben und 15 Minuten einwirken lassen. Inzwischen wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, und die Tomate und der Pfeffer werden gewürfelt. In einem hitzebeständigen Kochtopf das Pflanzenöl einfüllen (die Ölschicht sollte etwa 1 cm betragen), Rippchen legen, Zwiebeln darüber legen. Brate alles leicht an und gieße Wasser, so dass es nur das Fleisch bedeckt. In einem kleinen Feuer die Rippen etwa 2 Stunden lang einreiben, um sie weich zu machen. Wenn das Wasser während des Kochens verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu. Aber sofort viel Wasser mit einem Rand gießen ist nicht notwendig. Danach die Tomaten, den Pfeffer und den Eintopf weitere 20 Minuten garen. In dieser Zeit sollte der Pfeffer weich werden. Am Ende der Zubereitung dieses Gerichtes verdickt sich die Flüssigkeit und wird zu einer Soße, die die Fleischstücke auf dem Knochen umhüllt. Gekochte Rindersteaks, die nach diesem Rezept zubereitet werden, können sowohl heiß als auch kalt auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie zusammen mit Tomaten und Pfeffer gehackten Knoblauch oder Chili hinzufügen.
Rinderrippen, gedünstet mit Kartoffeln
Die Originalität dieses Rezepts ist, dass anstelle von Wasser zur Unterdrückung Bier verwendet wird. Wenn sich jemand Sorgen um den Geruch von Alkohol in dem vorbereiteten Gericht macht, keine Sorge, das Schmatzen und der Geruch von Bier werden während des Kochens verschwinden. Aber der Geschmack des vorbereiteten Gerichts wird einfach köstlich sein.
Zutaten:
- Rinderrippen - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Tomaten - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Dillgrün und Petersilie - 100 g;
- helles Bier - 500 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir hacken die Tomaten mit kleinen Scheiben, Paprika mit länglichen Streifen, hacken das Grün von Dill und Petersilie und schneiden die Rippen jeweils 3 cm In den hitzebeständigen Kochtopf (Sie können die kozanok verwenden), legen wir Schichten: Grüns, Tomaten, Paprika und dann Rippen. All das ist mit Bier gefüllt und auf den Herd gestellt. Zuerst, vor dem Kochen, kochen wir bei großer Hitze, reduzieren dann die Hitze und schmoren, bis die Rippen weich werden. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Fett entfernen, das auf der Oberfläche gebildet wird. Minuten für 20 vor dem Ende der Kochzeit, fügen Sie die geschält und in große Töpfe mit Kartoffeln geschnitten. Wenn es nicht genug Flüssigkeit in der Pfanne gibt, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, aber schauen Sie, übertreiben Sie es nicht, schließlich haben wir Rindfleischrippen, die mit Kartoffeln geschmort sind, und nicht gekocht. Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Und am Ende des Kochens können Sie Knoblauch durch die Presse hinzufügen. Wir servieren den Tisch in heißer Form. Guten Appetit!
Gedünstete Rindfleischrippen mit Pflaumen - Rezept
Zutaten:
- Rinderrippen - 1 kg;
- Pflaumen ohne Kerne - 0,5 kg;
- Zucker - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst die Pflaumen mit kaltem Wasser füllen und ca. eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit, meins und trocknen Sie die Rippen, schneiden Sie sie
Wenn Sie nicht lange stehen wollen und Teller, dann empfehlen wir Ihnen, Rindfleischrippen in einem Multivark vorzubereiten.