Tiger Shrimps sind ziemlich große Krebstiere, die Länge kann 20-30 Zentimeter erreichen. Der Name wird aufgrund der Querstreifen auf der Schale in Aussehen gegeben. Drei Arten sind bekannt: gemeinsame, grüne und schwarze Tigergarnelen. Tiger Shrimps sind ein Delikatesse Produkt, eine industrielle Fischerei und Brutstätte. Um verschiedene Gerichte zuzubereiten, verwenden Sie den Hals-Schwanz-Teil (aus der Schale sind Brühen mit einem charakteristischen Geschmack).
Ich sage Ihnen, wie köstlich es ist, Tigergarnelen zu kochen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Garnelen zu erhitzen: kochen oder braten (natürlich ist die erste Methode aus ernährungswissenschaftlicher Sicht vorzuziehen). Wenn die Garnelen, die Sie in der Verpackung gekauft haben, ein halbfertiges Produkt sind, das bereits gekocht ist, müssen Sie es nur kochen oder braten (die Zubereitungszeit ist auf der Verpackung angegeben).
Salat mit gekochten Tigergarnelen - Rezept
Zutaten:
- Garnelengarnelen (groß) - 12 Stück (oder 24 Stück mittlerer Größe);
- Reis, bröckelig langkorngekocht - 1 Tasse (ca. 150-180 g);
- frische Austernpilze - ca. 300 g;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Wachteleier - 8 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Oliven ohne Gruben (jung oder dunkel) - 8-12 Stück;
- kaltgepresstes Olivenöl oder Senf;
- natürlicher Weinessig oder Zitronensaft;
- Greens (Petersilie, Basilikum, Koriander).
Vorbereitung
Wir schneiden dünne Zwiebeln mit dünnen Halbringen oder Viertelringen. Austernpilze können roh gegessen werden (so sind sie noch nützlicher), schneiden Sie die Platten nicht zu fein. Wir werden die Pilze mit den Zwiebeln in einer Schüssel kombinieren, den Knoblauch hinzufügen und sofort mit einem Dressing aus einer Mischung von Olivenöl und Essig im Verhältnis 3: 1 oder 4: 1 auffüllen, rühren. Lassen Sie Pilze und Zwiebeln marinieren, während wir den Rest der Zutaten vorbereiten.
Garnelen kochen bis sie gar sind, sauber und trennen den Hals. Wir werden hart gekochte Wachteleier schweißen, kühlen und von der Schale reinigen. Wir werden Oliven in Kreisen oder in zwei Hälften schneiden.
Den Reis mit der Zwiebel-Champignon-Mischung vermischen und auf die Servierplatte legen, den Hals der Garnele darauf legen und Eier (ganz oder halb geschnitten) entlang der Kante und einem Teil der Oliven wa- cken. Wir werden Grüns ausgeben. Anstelle von Öl-Essig-Dressing können Sie ungesüßten klassischen Joghurt verwenden. Unter solch einem Salat ist es gut, weißen oder rosa Traubenwein oder Obstbrand zu servieren.
Tigergarnelen gebraten mit Knoblauch - Rezept
Zutaten:
- Tigergarnelen - 6-12 Stück;
- Sesamöl ;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- Zwiebel weiß - 1 Stck. (kleine Zwiebel);
- Limette - 0,5 Stück;
- heiße rote Paprika;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Greens (Petersilie, Basilikum, Koriander).
Vorbereitung
Zu Sesamöl kam der Geruch von Knoblauch, erhitze es in einer Pfanne und brate ein Stück Knoblauch, in zwei Hälften geschnitten. Knoblauch bis zum Dunkeln anbraten und aus der Pfanne nehmen. Jetzt braten Sie in diesem Öl gleichzeitig Tigergarnelen (ganz), Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
Sie können auch Tigergarnelen kochen, die im Teig gebraten werden. Ton aus Eiern und Mehl (Sie können mit Milch oder Wasser). Es ist besser, Olivenöl oder Rapsöl zu verwenden. Sie können mit Reis, Kartoffeln, Polenta servieren. Mit diesem Gericht wird Bier gut kombiniert.