Rindfleisch mit Soße geschmort - ein ideales Gericht zum Servieren von Kartoffeln, Müsli oder Makkaroni. Soße für Fleisch kann auf Tomaten-, saurer Sahne- oder cremiger Basis, mit dem Zusatz aller Arten des frischen und gesalzenen Gemüses, der Pilze, der Grüns gekocht werden.
Wie lecker, Rindfleisch mit Soße zu löschen?
Um die Rindfleischsoße mit ausgezeichneten Geschmackscharakteristika zu erfreuen, ist es notwendig, eine Anzahl von Regeln zu beachten, wenn man sie zubereitet und einige Geheimnisse kennt, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
- In Scheiben geschnittenes Fleisch in Öl bei starker Hitze vorbacken, bis es von allen Seiten rot wird.
- Bei der Zubereitung der Soße wird sie mit Mehl verdickt, das in einer trockenen Pfanne geröstet werden muss, bevor ein cremiger Farbton entsteht, der die Eigenschaften der Soße optimal verändert.
- Um das Gericht ungewöhnlich pikant zu machen und den Geschmack am Ende des Eintopfes zu bereichern, sollten Sie zur Auswahl hinzufügen: frische Kräuter, ein wenig gehackten Knoblauch, scharfe Paprika, getrocknete Kräuter.
Rinderbraten mit Soße - Rezept
Ein einfacher Rinderbraten mit Soße wird nach den elementaren und zugänglichen Technologien zubereitet. Anstelle von Tomatenpaste können Sie Soße, Saft, Ketchup, frisch gemahlen oder in Ihrem eigenen Saft in Dosen, Tomaten ohne Haut verwenden. Nach Belieben wird die Soße mit Stärke eingedickt oder mit Mehl konserviert.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 0,5 Stück;
- Tomatenmark - 1,5 EL. Löffel;
- Wasser - 150 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Mit Würfeln oder Würfeln schneiden, frittieren.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu und braten Sie zusammen mit dem Rindfleisch, bis es weich ist.
- Die Paste einlegen, Wasser einfüllen, würzen, mit einem Deckel abdecken und ruhig stellen.
- Nach 1-1,5 Stunden ist Rinderschmorbraten mit Soße fertig.
Klassisches Rindergulasch mit Soße
Zu Rindfleisch, in großen Stücken mit Soße gedünstet, weich und schmackhaft gemacht, sollte das Fleisch ausschließlich über die Fasern geschnitten werden und die Scheiben von allen Seiten in kleinen Portionen in heißem Öl anbraten und die Säfte darin versiegeln. Die Dichte der Soße und ihre Menge wird durch Wunsch und Geschmack bestimmt.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln und Karotten - 0,5 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 900 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In den Ölbratstücken Stücke von Fleisch.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, nach 3 Minuten Karotten, braten Sie bis die Weichheit des Gemüses.
- Getrennt das Mehl übergeben, das Fleisch mit Gemüse zusammen mit den Nudeln hinzufügen, 2 Minuten aufwärmen.
- Wasser einfüllen und rühren.
- Die Fleischsoße aus Rindfleisch mit Geschmack nach Geschmack wird zu der Weichheit von Fleisch gedünstet.
Beef Stroganoff mit Soße - Rezept
Rindereintopf mit Soße auf Basis von Tomaten und Sahne wird am empfindlichsten, wenn das Fleisch vor der Hitzebehandlung in dünne Schichten geschnitten wird, mit einem Kochhammer abgeschlagen und erst danach in dünne Streifen geschnitten wird. Ein Gericht namens Befstroganov wird mit einer Lieblingsbeilage serviert.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 1-1,5 Stk .;
- Tomatenmark - 50 g;
- Creme - 100 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser 100 ml;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch wird mit zentimeterdicken Lagen quer über die Fasern geschnitten, abgeschlagen und mit dünnen Strohhalmen zerkleinert.
- Braten Sie das in Öl geschnittene Fleisch.
- In einer anderen Schüssel braten.
- Mehl und Nudeln dazugeben und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
- Die Bratpfanne in das Fleisch geben, Sahne und Wasser hinzufügen, würzen.
- Stew Beef Stroganoff vom Rind mit Soße unter dem Deckel auf einem ruhigen Feuer für 20 Minuten.
Azu vom Rindfleisch mit Soße
Schrecklich lecker dreht Rindergulasch mit scharfer Soße, gekocht mit dem Zusatz von eingelegten oder eingelegten Gurken und Knoblauch. In der Zusammensetzung werden nicht alle Arten von duftenden trockenen Kräutern überflüssig sein. Die Hälfte des geschnittenen Knoblauchs sollte am Ende des Kochvorgangs zusammen mit frischen Kräutern hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 600 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Tomatenmark - 60 g;
- eingelegte Gurken - 200 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 200 ml;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
- Zwiebeln, Karotten, Lorbeer dazugeben und 2 Minuten braten.
- Legen Sie die gehäkelten Gurken, die Nudeln, das Mehl, die Mischung, gießen Sie das Wasser ein, würzen Sie mit dem Knoblauch
- Nach etwa einer Stunde, Rindereintopf mit eingelegten Gurken und Dressing gewürzt mit Knoblauch und Kräutern und von der Platte entfernt.
Rinderragout mit Soße - Rezept
Rinderragout mit Soße kann mit einer präzisen Zusammensetzung von Zutaten aus Fleisch, Zwiebel, Tomate oder mit einem vielfältigeren Satz von Zutaten zubereitet werden, darunter andere Gemüse: Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Stängel der letzteren, frisch oder in seinen Saft Tomaten, süße bulgarische oder Peperoni.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Karotten und Paprika - 100 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Tomatenmark - 60 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 200 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Öl - 2 EL. Löffel; l, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Fry separat in Fleisch, Fleisch, Zwiebeln mit Karotten und Paprika mit Sellerie.
- Fleisch mit Gemüse mischen, Mehl, Nudeln und Wasser hinzufügen.
- Eine köstliche Soße von Rindfleischgewürz wird bis zur Weichheit des Fleisches gekocht.
Rindfleischbällchen mit Soße
Mit Soße gedünstetes Rindfleisch ist ein Rezept, das nicht nur gehacktes Fleisch beinhaltet. Hacken Sie das Produkt mit den Küchengeräten und haben die runden Kugeln aus der aufgenommenen Masse gebildet, es wird möglich sein, eine neue Version des Essens zu erhalten, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack unterscheiden wird.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Tomatenmark - 50 g;
- Mehl - 100 g;
- Wasser - 0,5 l;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Öl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Das Fleisch mahlen und die Hälfte der Zwiebel hinzufügen.
- Fügen Sie das gehackte Ei, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie, schlagen Sie, bilden Sie runde Knüppel.
- Die Fleischbällchen in Mehl panieren, in Öl anbraten.
- Frittieren Sie die restlichen Zwiebeln, fügen Sie ein wenig Mehl, Nudeln, Wasser, Lorbeer und Gewürze, in Fleischbällchen gießen.
- Tumble das Essen unter dem Deckel für 20 Minuten.
Rinderschmorbraten mit Soße und Kartoffeln
Um das Rindfleisch mit der Soße zu löschen, kann man mit der Zugabe der Kartoffel, zulassen, völlig unabhängig яство zu bekommen, die Garnierung nicht fordernd. Diese Version ähnelt dem klassischen ungarischen Gulasch, das oft mit einer beeindruckenden Portion süßem gemahlenem Paprika zubereitet wird.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Kartoffeln - 7 Stück;
- Tomatensaft - 250 ml;
- Paprikapulver - 2 EL. Löffel;
- Butter - 60 g;
- Wasser - 800 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Brate die Zwiebeln an.
- Fleisch schneiden, salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen, auf die Zwiebeln verteilen, 3 Minuten braten.
- Gießen Sie Wasser hinein und dünsten Sie das Fleisch weich.
- Legen Sie die Würfel von Kartoffeln, Lorbeer, Gewürzen und Gewürzen, kochen Sie für 15 Minuten.
- Gießen Sie ein Glas Tomatensaft, würzen Sie das Essen, schmoren Sie für weitere 10 Minuten.
Gedünstetes Rindfleisch mit Soße
Rindfleisch, geschmort mit jeder Soße, wird weicher und zarter, essen Scheiben nach dem Schneiden abgeschnitten. Das Gericht kann ohne jegliche pflanzliche Zusätze zubereitet werden, die auf trockene Gewürze und Gewürze beschränkt sind, oder es kann mit Zwiebeln mit Karotten und anderem Gemüse ergänzt werden, das den Koteletts einen neuen Geschmack und Saftigkeit verleiht.
Zutaten:
- Rindfleisch - 450 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Öl - 50 ml;
- Brühe - 100 ml;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Fleisch wird in kleine Scheiben quer über die Fasern geschnitten, geschlagen und in Chargen in heißem Öl auf beiden Seiten portioniert, in eine Schüssel ausgebreitet.
- Zurück in die Bratpfanne frittieren frühere Koteletts, fügen Brühe oder Wasser hinzu und schmoren unter dem Deckel bis zur Weichheit des Fleisches.
- Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Kräuter hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
- Gekochtes Rindfleisch mit Soße in einer Bratpfanne wird mit Grüns gewürzt und mit einer Beilage serviert.
Rinderschmorbraten mit Soße im Ofen
Wenn Sie den intensivsten Geschmack des Essens, mit einer angenehmen Säure und einem leichten Pflaumen-Nachgeschmack, bekommen möchten, ist es Zeit, dieses Rezept zu verwenden und Rindfleisch mit der Zugabe von Pflaumen im Ofen zu kochen. Der ideale Topf dafür ist ein Topf oder ein Kessel mit Deckel.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Pflaumen - 150 g;
- Öl - 20 ml;
- Brühe - 200 ml;
- Tomatenmark und saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie das gehackte Rindfleisch in Öl, Pfand im Kessel.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, gedämpfte Pflaumen und Soße von der heißen Suppe, von der sauren Sahne und von den Teigwaren hinzu, die nach Geschmack gewürzt werden.
- Bedecke das Gefäß mit einem Deckel und lege es bis zu 170 Grad in einen beheizten Ofen.
- Nach 1,5-2 Stunden wird Rindfleisch mit Pflaumen geschmort mit Soße bereit sein.
Rindfleisch in einem Multivarquet mit Soße
Das nächste Rezept für geschmortes Rindfleisch für Besitzer eines multivariaten Geräts, das dazu beiträgt, den feinsten Geschmack von Fleisch zu erhalten und den Prozess der Zubereitung einer Mahlzeit wesentlich zu vereinfachen. Ohne das Mehl aus dem Rezept und das Hinzufügen von Kartoffeln oder anderem Gemüse wird es möglich sein, ein völlig unabhängiges und schmackhaftes Gericht zu bekommen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Karotten - 200 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Wasser 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie das geschnittene Rindfleisch auf dem "Backen" 30 Minuten.
- Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie weitere 10 Minuten.
- Legen Sie die gehackten Tomaten, Gewürze, Gewürze, fügen Sie Wasser hinzu und übertragen Sie das Gerät auf "Abschrecken".
- Nach 2-2,5 Stunden wird Rindereintopf mit Soße im Multivarquet fertig sein.