Hauchkuchen mit Huhn

Wenn es darum geht, ein herzhaftes und preiswertes Essen zu kochen, gibt es keine Alternative zu Puff Cakes. In den folgenden Rezepten werden wir uns mit einer der häufigsten Arten von Blätterteigtaschen beschäftigen - Pasteten mit Hühnchen.

Rezept für Blätterteigkuchen mit Huhn

Zutaten:

Für den Test:

Vorbereitung

Für den Teig das Mehl zu einer Krume mit kalter Butter, 150 ml Eiswasser und einer Prise Salz zermahlen. Sammeln Sie die Krume in einem com, wickeln Sie sie mit einem Film ein und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen.

Die Brotkrume mit fein gehackten Rührzwiebeln und Salbei mischen, Eier, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen.

Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Der Rest des Teiges ist in zwei Teile geteilt: groß - für die Basis des Kuchens und kleiner - für den "Deckel". Eine große Basis wird in eine dünne Schicht gerollt und in eine tiefe Auflaufform gelegt, die den Boden und die Wände bedeckt. Wir verteilen die Hälfte der Brotfüllung auf die Basis der Pastete, verteilen die Hühnerstücke von oben, legen ein leicht geröstetes Schweinehackfleisch und die restliche Hälfte der Brotfüllung darauf. Bedecke den Kuchen mit einem "Deckel" und schnappe die Ränder. Schmieren Sie die Schale mit Butter oder geschlagenem Ei, dann senden Sie es in den Ofen, 30 Minuten auf 200 Grad erhitzt.

Blätterteig mit Huhn und Kartoffeln

Zutaten:

Vorbereitung

Kartoffeln in Kreise schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Zwiebeln auf Butter weich zutaten. Hühnchen kochen wir in Salzwasser, wir kühlen und zerlegen die Fasern.

In einer trockenen Pfanne das Mehl anbraten und mit Brühe aufbrühen. Wir warten, bis die Sauce dicker wird, danach fügen wir Sauerrahm und Senf hinzu.

Form für Backöl und auf der unteren Hälfte der Kartoffeln verteilen. Schmieren Sie die Kartoffelschicht mit Sauce, legen Sie das Huhn, dann wieder eine Schicht Sauce, Zwiebeln und Kartoffeln, Sauce und das restliche Huhn. Bedecke den Kuchen mit einem geschichteten Teig und setze ihn für 30 Minuten bei 200 Grad backen. Kuchen mit Hähnchen und Blätterteig heiß serviert.

Blätterteig mit Hühnchen, Pilzen und Käse

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Um den Teig in 100 ml warmem Wasser vorzubereiten, lösen Sie die Hefe mit Zucker und Salz, lassen Sie sie für 10 Minuten aktivieren. Gießen Sie die fertige Lösung auf das gesiebte Mehl, fügen Sie Öl, 175 ml Wasser hinzu und kneten Sie den glatten Teig. Wir geben den Test für eine Stunde, danach teilen wir ihn in 3 Teile und lassen mehr übrig für 30 Minuten.

In einer Pfanne erwärmen wir das Olivenöl und braten die Zwiebeln glasig. Fügen Sie die Stücke des Huhns den Zwiebeln hinzu und kochen Sie weiter, bis sie packt. Koru mit Brühe füllen, Sahne hinzufügen und ca. 5-7 Minuten dünsten. Frittieren Sie die Pommes, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und wir breiten einen der Teigstücke darauf aus, um den Boden und die Wände der Form zu bedecken. Schmiere den Teig mit geschmolzener Butter, bestreue ihn mit Knoblauch und lege eine Schicht von gebratenen Champignons und geriebenem Käse. Wir breiten die nächste Teigschicht aus, schmieren sie ebenfalls mit Öl und legen das Hühnchen in die Soße. Die Pastete mit der letzten Teigschicht bedecken und mit dem Ei einfetten. 30 Minuten bei 190 Grad backen.