Hausgemachter Schmelzkäse

Käse kann ohne besondere Schwierigkeiten und mit eigener Hand aus gewöhnlichem Hüttenkäse hergestellt werden, nur Qualität. Es wird unentbehrlich als köstlicher und leichter Snack zum Frühstück als Füllung von einfachen oder warmen Sandwiches .

Wie man Schmelzkäse zu Hause - Rezept kocht

Zutaten:

fettarmer und nicht saurer Quark (frisch und Qualität) - 575 g;
Milchfett, können Sie selbst gemacht - 175 ml;
"Rustikales" Öl - 85 g;
Soda - 5 g;
Salz, Dill, Kreuzkümmel oder Knoblauchzehe.

Vorbereitung

Zuerst nehmen Sie den Hüttenkäse, reiben ihn mit Soda und übertragen ihn in den Kochtopf. Nun, bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren, erhitzen Sie es, bis die Klumpen vollständig aufgelöst sind und eine einheitliche Textur erhalten wird. Fügen Sie im Schmelzprozess Öl hinzu und fügen Sie Salz hinzu.

Jetzt können Sie Schmelzkäse, zerkleinerten Knoblauch, Kümmel oder Melenko gehackten Dill Aroma hinzufügen. Alles vermischen, in einen geeigneten Behälter geben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank geben.

Hausgemachter Käse aus Quark - Rezept

Zutaten:

Quarkfett, Qualität - 375 g;
Milch - 70 ml;
Eier ausgewählt - 2 Stück;
Butter - 125 g;
Soda - 5 g.

Vorbereitung

Reiben Sie den Quark mit der Soda, fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie. Gießen Sie die Milch hinein und geben Sie ein Stück weiche Butter hinein. Jetzt Perebeyte Mass Mixer. Schicke die resultierende Masse in eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung und lasse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zum vollständigen Schmelzen (15 Minuten).

Schmelzkäse mit Pilzen - hausgemachtes Rezept

Zutaten:

Soda - eine kleine Prise;
Champignons groß - 5-7 Stück;
fettiger, hochwertiger Quark - 575 g;
ein Ei ist groß, wählen Sie - 1 Stück;
Salz;
Butter - 165 g;

Vorbereitung

Der erste Schritt besteht darin, die Pilze zu braten, in kleine Würfel zu schneiden. Jetzt lassen Sie es, während der Käse fertig ist. Hüttenkäse sollte gut geknetet werden, mit rohem Ei und weicher Butter gemischt werden, fügen Sie Soda und ein wenig Salz hinzu. Jetzt alles mit einem Mixer glatt rühren. Diese Mischung in einen Topf geben und auf ein Dampfbad stellen. Rühren Sie ständig umrühren bis zum Schmelzen der ganzen Masse. In diesem Stadium können Sie Pilze hinzufügen, früher gebraten. Alles gut mischen.

Schmieren Sie einen praktischen Behälter und geben Sie Käse hinein. Das Werkstück sollte 8 Stunden in der Kälte stehen. Hausgemachter Käse mit Champignons nach diesem Rezept ist ein unwirklicher Leckerbissen, den jeder gerne mag.