Wenn Sie genug vom üblichen Vorhang haben, dann versuchen Sie, gefüllte Hühnerschenkel zu kochen. Als Füllstoff für sie können fast alle Zusätze wirken, wir werden uns auf die beliebtesten konzentrieren: Käse, Pilze und Pflaumen.
Hähnchenschenkel mit Pilzen gefüllt
Füllung für gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen kann auch andere Fleischsorten wirken. In diesem Rezept verwenden wir fertige Naturwürstchen, die wir mit Pilzen, Preiselbeeren und aromatischen Kräutern ergänzen.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 780 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Zwiebel - 75 g;
- eine Handvoll getrockneter Cranberries;
- Champignons - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- eine Prise getrockneten Salbeis;
- natürliche Würste - 220 g;
- trockener Weißwein - 115 ml;
- Paniermehl - 55 g.
Vorbereitung
Den Knochen vorsichtig von den Hühnerkeulen entfernen und das Fleisch selbst leicht abschlagen. Die Zwiebel mahlen und in einen Tropfen Olivenöl geben. Fügen Sie die Pilze hinzu, warten Sie, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, dann bestreuen Sie den Salbei und legen Sie das Hackfleisch. Gib die Füllung, um das Erröten zu erfassen, gieße den Wein und lasse die Flüssigkeit verdunsten. Die Füllung fertig stellen und mit Semmelbrösel, geriebenem Parmesan und getrockneten Beeren vermischen. Die Füllung an einer der Kanten des geschlagenen Fleisches verteilen, zu einer Rolle rollen und mit einem Faden fixieren. Die mit Champignons und Käse gefüllten Hähnchenschenkel in einer Pfanne spülen und anschließend 35 Minuten bei 190 Grad in einen Ofen im Ofen stellen.
Hähnchenschenkel mit Pflaumen gefüllt
Ein anderes Rezept für gefüllte Hühnerschenkel, so scheint es, vereint die Geschmäcker: süßliche Pflaume, gesalzener Fetakäse und knuspriger Speck, die sich perfekt ergänzen, und der Vogel selbst.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 840 g;
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
- eine Handvoll Pflaumen ;
- eine Handvoll getrockneter Tomaten;
- Speckscheiben - 45 g;
- Fetakäse - 95 g;
- Spinat - 65 g.
Vorbereitung
Nach dem Entfernen des Knochens schlagen Sie das Fruchtfleisch der Schenkel ab und würzen mit Salz mit getrocknetem Knoblauch, beiseite stellen. Lassen Sie die Spinatblätter, bis die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen herauskommt. Mischen Sie die grünen mit Pflaumen, geschnittenen Tomaten und gebratenen Stückchen Speck. Fügen Sie den Fetu der Füllung hinzu und legen Sie ihn über Ihre Hüften. Rollen Sie das Fleisch mit einer Rolle, fixieren Sie es mit einem Faden und legen Sie es auf ein Backblech. Backen Sie die mit Käse gefüllten Hähnchenschenkel für eine halbe Stunde bei 220 Grad.