Wir bieten Ihnen Rezepte für das Kochen köstlicher Ossetian Torten und erzählen im Detail, wie man einen Teig für dieses große Gericht richtig macht.
Wie man Teig für Ossetian Torten kocht?
Zutaten:
- Milch - 190 ml;
- Wasser - 310 ml;
- Hefe trocken - 2 TL.
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 600-700 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Zu Hause einen Teig für Ossetian Torten vorzubereiten, ist eine wichtige Angelegenheit, und Sie müssen sich nur mit guter Laune nähern. Dies ist eines der Geheimnisse eines erfolgreichen Ergebnisses.
In einem halben Glas warmen Wassers lösen wir Hefe auf, wir lösen Zucker und 60 Gramm Weizenmehl auf. Wir lassen in der Hitze, bis die Blasen erscheinen. Dann gießen Sie das restliche warme Wasser und erhitzte Milch, werfen Salz und, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen gießend, kneten Sie mit Teighänden. Wir kneten mehr als zehn Minuten und fügen das Pflanzenöl ohne Geruch hinzu. Die Konsistenz des Teiges sollte weich und klebrig bleiben, nicht mehr Mehl zu einem dichteren Aussehen bringen, sonst werden die Produkte weniger zart oder sogar "gummiartig" im Geschmack. Wir lassen die Masse warm und in Ruhe, bis das Volumen mindestens zweimal ansteigt.
Nachdem der Test fertig ist, teilen wir ihn in eine ungerade Anzahl von Teilen (dies ist eine Kultschale in geraden Zahlen, die nur für eine Spur gebacken werden), legen sie auf eine großzügig bemehlte Oberfläche und fahren mit der Bildung von Ossetenkuchen fort.
Wie man eine Ossetische Torte mit Käse kocht?
Zutaten:
- Teig für Ossetische Pasteten;
- Brynza - 280 g;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Mozzarellakäse - 250 g;
- Frische grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Salz.
Vorbereitung
Wir geben den Käse durch die Reibe, mischen ihn mit Quark und Mozzarella, salzen nach Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer und fein gehackte Petersilie und Dill, sowie Frühlingszwiebeln. Der Teig ist in eine ungerade Anzahl von Teilen unterteilt. Auf der gepuderten Oberfläche der Hände geben wir jedem Mehlkonditor die Form eines flachen Kuchens, wir verteilen die Füllung in der Mitte, es sollte ziemlich viel sein, wir sammeln die Kanten des flachen Kuchens oben und reißen ihn mit einer Tüte. Dann drehen Sie die Kuchennaht nach unten, machen Sie ein Loch in der Mitte, um den Dampf zu verlassen und bestimmen Sie auf dem geölten Backblech. Backen Sie Ossetian Torten in einer Temperatur-Modus bei 200 Grad für etwa eine halbe Stunde oder bis rot. In Bereitschaft reichlich die Oberfläche der Pasteten mit Butter bestrichen und kann auf den Tisch serviert werden.
Wie man einen Ossetischen Kuchen mit Fleisch kocht?
Zutaten:
- Teig für Ossetische Pasteten;
- Hackfleisch - 950 g;
- Zwiebel - 200 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Peperoni (optional) - nach Geschmack;
- pfefferschwarzer Grund - nach Geschmack;
- Fleischbrühe - 75 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch mit Hackfleisch vermischen, Brühe hinzufügen, Salz nach Geschmack hinzufügen, scharf und gemahlener Pfeffer und mischen. Wir formen, backen und servieren ossetische Pasteten auf die gleiche Weise wie das Rezept für ein Gericht mit Käse, wie oben vorgeschlagen.