Marinierter Knoblauch wird auch von denen geliebt, die ihn in der frischen Form überhaupt nicht erkennen. Schließlich haben die Zähne keinen so ausgeprägten, akuten Geschmack und vor allem nach dem Gebrauch riecht es absolut nicht mehr im Mund, weshalb sie dieses nützliche Produkt ablehnen. Wie man Knoblauch für den Winter einlegt, jetzt werden wir es Ihnen sagen.
Wie man Knoblauch mit den Dentikeln für den Winter einkocht?
Zutaten:
- Knoblauch - 500 g;
- Paprika - 3 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Nelken - 2 Stück;
- Wasser;
- Tischessig - 70 ml;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 10 Stück;
- Kochsalz - 30 g.
Vorbereitung
- Knoblauchlöffeln werden von den Schalen gereinigt, und wir legen sie auf vorbereitete Parboiled Gläser.
- Füllen Sie die Zähnchen mit kochendem Wasser und lassen Sie es für ca. 3 Minuten stehen, dann lassen Sie das Wasser ab.
- Wählen Sie 300 ml Flüssigkeit, zum Kochen bringen. Saharim, Salz, Gewürze. Kochen Sie die Marinade, bis die Zutaten vollständig aufgelöst sind. Wir gießen den Essig hinein. Gießen Sie die Marinade in den Knoblauch.
- Schließe die Gläser mit den gekochten Deckeln und wickle sie herum. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, entfernen wir sie zur weiteren Lagerung in der Kälte.
Eingelegter Knoblauch für Winter Heads
Zutaten:
- junger Knoblauch - 1 kg;
- Trinkwasser - 190 ml;
- Essig 9% - 200 ml;
- Zucker - 55 g;
- Knospen einer Nelke;
- Lorbeerblatt;
- Salz - 25 g;
- schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung
- Knoblauch ist gut zum Waschen, Blanchieren, wir werfen ihn auf ein Sieb und kühlen ihn mit kaltem Wasser ab.
- Setzen Sie die Köpfe in die Gläser, fügen Sie die Erbsen des schwarzen Pfeffers und der Nelken hinzu. Wir nehmen eine Menge Gewürze nach unseren eigenen Vorlieben.
- Wir bereiten Marinade aus Essig, Wasser, Salz und Zucker zu. Dort werfen wir das Lorbeerblatt.
- Die Knoblauchzehen mit einer vorbereiteten Marinade füllen. Von oben bedecken wir mit Gaze und wir halten die Wochen für 3 warm. Dann schließen wir die Deckel und schicken sie zur Lagerung.
Köstlicher marinierter Knoblauch für den Winter - Rezept
Zutaten:
- Knoblauch - 1 kg;
- Trinkwasser - 1 Liter;
- nicht jodiertes Salz - 50 g;
- Nelken ;
- Zucker - 50 g;
- Tafelessig - 10 ml;
- schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung
- Knoblauch wird von Schmutz, überschüssigen Schalen und meinem Gut gereinigt.
- Am Boden der Gläser legen wir schwarzen Pfeffer mit Erbsen, Gewürznelken. Wir legen die Knoblauchköpfe darauf.
- Mit kochendem Wasser auffüllen, abdecken und einen Tag ruhen lassen.
- Für die Marinade kochen wir Wasser, Salz, Zucker und kochen, bis es sich auflöst. Am Ende gießen wir Essig. Mit Knoblauch lassen wir das Wasser ablaufen, marinieren und rollen.
Wie kann man den Knoblauch für den Winter in Dosen mit Rübensaft einlegen?
Zutaten:
- Trinkwasser - 1 Liter;
- Zucker - 50 g;
- Essig 9% - 100 ml;
- Rübensaft - 100 ml;
- Salz - 50 g.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Marinade, indem Sie Salz und Zucker in das Wasser geben und wenn die Zutaten aufgelöst sind, den Essig einfüllen.
- Wir legen die Knoblauchknollen in gedämpfte Gläser und gießen eine Marinade mit Rübensaft darauf.
- Sterilisieren Sie die Halblitergläser 15 Minuten im Wasserbad.
- Dann rollen wir sie mit Zinndeckel und schicken sie zum Lagern.
Marinierter Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
- Knoblauchzehen - 7 Stück;
- Zucker - 40 g;
- Trinkwasser - 450 ml;
- Salz - 40 g;
- Essig 9% - 50 ml;
- rote Rübe - 300 g.
Vorbereitung
- Zuerst bereiten wir den Rübensaft zu. Rüben drei auf einer Reibe, fügen Sie ungefähr 20 ml Wasser hinzu und quetschen Sie durch ein Sieb oder Gaze.
- Knoblauch wird demontiert und zerkleinert. Blanch ihre Minuten 3 in kochendem Wasser, dann abkühlen.
- Banken sind sterilisiert.
- Wir bereiten Marinade aus vorbereitetem Wasser, Salz und Zucker zu. Schon am Ende gießen wir Essig.
- Vorbereitete Marinade für Knoblauch, Kork und umdrehen.
- Halten Sie diese in der Kälte leer. Ungefähr eine Woche später wird Knoblauch bereit sein.
Erfolgreich alle Leerzeichen!