Aprikosenmarmelade - 9 der leckersten hausgemachten Rezepte

Aprikosenmarmelade ist unter allen Arten von süßen Zubereitungen zu Hause sehr beliebt. Das prächtige Aroma, der ausgezeichnete Geschmack und die sonnige Farbe der Delikatesse, sowie seine angenehme, appetitliche Textur, haben seit langem landesweite Liebe und Verehrung gewonnen.

Wie man Aprikosenmarmeladenscheiben kocht?

Jedes Rezept für Aprikosenmarmelade wird ohne besondere Tricks oder komplizierte Komplikationen durchgeführt. Einfache Ratschläge und korrekte Ratschläge helfen Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

1. Aprikosen für Marmelade sollten etwas unreif, aber duftend, ohne Dellen und Beschädigungen gewählt werden.
2. Früchte werden gründlich gewaschen, von Knochen befreit und auf Wunsch in Hälften oder Scheiben geschnitten.
3. Aprikosenmarmeladen werden zubereitet, indem Früchte in ihrem eigenen Saft gekocht werden, der durch das Zusammenspiel von Fruchtscheiben und Zucker oder in Sirup freigesetzt wird.
4. Die Süße hängt von der Art und Zeit des Kochens ab, die je nach Technologie sehr unterschiedlich sein kann.
5. Oft wird die Delikatesse in mehreren Stufen durch kurzzeitiges Kochen zubereitet.

Aprikosenmarmelade in Sirup - Rezept

Aprikosenmarmelade in Sirup, gekocht nach dem folgenden Rezept, wird besonders strukturiert und ungewöhnlich lecker erhalten. Ein wenig unreife Aprikosen mit richtiger Vorberei- tung und Wärmebehandlung behalten ihre Form perfekt und werden während des Kochprozesses zu einem perfekten Dessert.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,2-1,3 kg;
• Wasser - 1,5 Tassen.

Vorbereitung

1. Aprikosen werden von Samen befreit, in zwei Hälften geschnitten und in einen geeigneten Behälter gegeben.
2. Aus Wasser und Zucker wird der Sirup gekocht, nach dem Kochen für 5 Minuten gekocht, in Fruchtscheiben eingegossen und 12 Stunden stehengelassen.
3. Gießen Sie den Sirup durch ein Sieb in einen Topf, zum Kochen bringen und gießen Sie die Früchte für 12 Stunden.
4. Nochmals kochen und mit heißen Sirupfruchtscheiben füllen, danach das Gefäß auf niedrige Stufe stellen und Aprikosenmarmeladenscheiben mit kaum spürbarer Mattigkeit auf die gewünschte Dichte kochen.
5. Packen Sie das Leckerli in sterile Gläser, verschließen Sie es, drehen Sie es um, bis es abkühlt.

Aprikosenmarmelade "Pyatiminutka"

Die Zubereitung von Aprikosenmarmelade nach dem folgenden Rezept dauert insgesamt viel mehr als 5 Minuten, und der Name des Rezepts ist auf die Kochzeit zurückzuführen, der die Fruchthälften ausgesetzt sind. Die Hauptsache ist, den zubereiteten Aprikosen einen guten Sirup zu geben, der aus dem abgesonderten Saft und Zucker gebildet wird.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Geschnittene Aprikosen sind mit Zucker gespickt.
2. Lassen Sie die Fruchtmasse einen Tag lang stehen und schütteln Sie sie regelmäßig, damit sich der Zucker im ausgeschiedenen Saft auflöst.
3. Stellen Sie das Werkstück auf den Herd und erwärmen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen und geben Sie Zitronensäure hinzu.
4. Nach 5 Minuten Kochen werden köstliche Aprikosenmarmeladenscheiben in sterile Gläser gegossen, verschlossen und bis zum Abkühlen eingewickelt.

Dicke Aprikosenmarmelade - Rezept

Dichte Aprikosenkonfitüre Scheiben, wie in der vorherigen Version, ist ohne Wasser vorbereitet, aber im Gegensatz zu Letzteren ist eine längere Wärmebehandlung unterzogen. Es ist wichtig, während des gesamten Kochvorgangs ein minimales Feuer zu halten und den Behälter regelmäßig mit der Vorform zu schütteln, um eine Verbrennung von Zucker zu vermeiden.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Aprikosenhälften werden mit Zucker bedeckt und für mehrere Stunden oder idealerweise für einen Tag belassen.
2. Das Werkstück auf den Herd stellen, Säure zugeben, aufkochen, 5-10 Minuten kochen, abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Zyklus von Kochen und Abkühlen 3-5 mal oder bis zur gewünschten Textur des Sirups.
4. Aprikosen dicke Marmeladenscheiben verschließen, vor dem Abkühlen wenden.

Aprikosenmarmelade mit Bernsteinscheiben

Nach dem folgenden Rezept erhalten Sie eine duftende, überraschend leckere, transparente Marillenmarmelade mit Kernen aus Knochen, die dem Werkstück eine angenehme Mandelnote verleihen. In diesem Fall kann man keine Angst vor dem Vorhandensein von Blausäure in den Nukleolen haben: seine Menge in der Gesamtmasse der Süße wird minimal und sicher sein.

Zutaten:

• Aprikosen - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Kerne aus Knochen - 100 g.

Vorbereitung

1. Aprikosenscheiben werden mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen.
2. Die Masse zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Garzyklus und kühlen Sie weitere 2 Mal.
4. Beim dritten Erhitzen und Kochen, Knochen hinzufügen, transparente Aprikosenmarmelade Scheiben auf sterile Gläser gießen, versiegelt.

Aprikosenmarmeladenscheiben mit Orange

Raffiniert und aromatisch werden Marillenmarmeladen in Sirup mit Orange. Neben dem ursprünglichen Geschmack werden Zitrusfrüchte die Integrität der Aprikosenhälften positiv beeinflussen. Um die Frucht von übermäßiger Bitterkeit zu befreien, wird sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser getaucht, danach wird sie in Scheiben geschnitten und alle Knochen entfernt.

Zutaten:

• Aprikosen - 2 kg;
• eine kleine Orange - 1 Stück;
• Zucker - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Aprikosenhälften werden mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen.
2. Orangenscheiben in die Fruchtmasse geben, die Vorform auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Kochen Sie die Delikatesse 5-10 Minuten und lassen Sie sie abkühlen.
4. Wiederholen Sie das Kochen noch 2 mal.
5. Bei der letzten Heizung wird die Delikatesse in Gläsern verschlossen.

Aprikosenmarmelade mit Gelatine - Rezept

Das folgende Rezept wird es ermöglichen, eine dichte Delikatesse mit Gelee-Textur ohne längeres Kochen zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie in diesem Fall die Portion von Kristallzucker deutlich reduzieren, nachdem Sie eine mäßig süße, nicht klebrige Marmelade erhalten haben. Ein weiterer Vorteil der Methode ist, dass Aprikosenläppchen dank minimaler Hitzebehandlung frischen Geschmack und Integrität bewahren.

Zutaten:

• Aprikosen - 2 kg;
• Instant-Gelatine - 60 g;
• granulierter Zucker - 800 g.

Vorbereitung

1. Der Zucker wird mit der Gelatine vermischt, die Mischung der vorbereiteten Aprikosenläppchen gegossen und für einen Tag stehengelassen.
2. Aprikosenmarmelade mit Gelatine zum Kochen bringen, in sterile Gefäße füllen, verschließen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Aprikosenmarmeladenscheiben in einer Bratpfanne

Das folgende Rezept für die Herstellung von Aprikosenmarmelade erfolgt auf einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden und Wänden. Dank der schnellen Verdampfung von überschüssiger Feuchtigkeit erhält die Delikatesse in wenigen Minuten die notwendige Dichte und den ausgezeichneten Geschmack, während die Integrität und Frische der Fruchtscheiben erhalten bleibt.

Zutaten:

• Aprikosen - 500 g;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel;
• granulierter Zucker - 1-1,5 Tassen.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Aprikosenscheiben ohne Kerne gießen, Zucker hinzufügen und den Inhalt unter Rühren erhitzen.
2. Nach dem Auflösen des Zuckers, bereiten Sie die Marmelade für 5-7 Minuten, ständig sanft rühren, fügen Sie Zitronensaft, in ein steriles Glas, versiegelt und verpackt.

Aprikosenmarmelade ohne Läppchen zu kochen

Bereiten Sie köstliche und duftende Aprikosenmarmelade mit ganzen Scheiben nach folgendem Rezept zu, ohne die Scheiben zu kochen. Zubereitete Fruchthälften werden mehrmals mit Zuckersirup gegossen und jedes Mal bis zur vollständigen Abkühlung stehengelassen. Scheiben erhalten die richtige Süße, sie werden weicher und behalten gleichzeitig den vollen Geschmack und die volle Integrität.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
• Wasser - 1 Glas;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Aus Zucker, Wasser und Zitronensäure wird Sirup gekocht und Aprikosenhälften in das kochende Wasser gegossen.
2. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die flüssige Komponente des Barrens in einen Topf gegossen, gekocht und mit Aprikosenläppchen gefüllt.
3. Wiederholen Sie die Füllung zwei weitere Male, danach die heiße Aprikosenmarmelade ohne Läppchen kokkeln, wickeln Sie sie, bis sie abkühlen.

Aprikosenmarmeladenscheiben in einem multivark

Es ist bequem und nicht mühsam, Marmeladenscheiben mit Hilfe eines Multivarks zuzubereiten. Das Gerät sorgt für eine schonende, gleichmäßige Erwärmung der Leckerbissen, bei der die Form der Aprikosenscheiben auch ohne wiederholtes kurzzeitiges Kochen so gut wie möglich erhalten bleibt. Kochen Sie die Süße in einem Schritt, der weniger zeitaufwendig ist.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• granulierter Zucker - 700 g.

Vorbereitung

1. Aprikosenscheiben werden mit Zucker bedeckt und bis der Saft getrennt ist.
2. Schalten Sie den "Quenching" -Modus für eine Stunde ein und geben Sie Zitronensaft in die Schüssel.
3. Vorbereitet wird Aprikosenmarmelade mit Lappen und Zitrone, eingewickelt.