Jam von Feijoa ohne zu kochen

Die Früchte einer exotischen Pflanze namens Feijoa enthalten den Löwenanteil von Jod und Eisen, der vom menschlichen Körper leicht assimiliert wird, sowie praktisch das gesamte Spektrum der notwendigen Vitamine und Elemente. Alle wertvollen Feijoa-Eigenschaften können praktisch vollständig für den Winter konserviert werden, indem man lebende Marmelade ohne Wärmebehandlung herstellt.

Wie man Marmelade aus Feijoa macht, ohne mit Zitrone zu kochen?

Es scheint, dass sich auf den ersten Blick das völlig unscheinbare Aussehen des Werkstücks von Feijoa und seine langweilige Geschmackspalette sofort ändert, wenn man eine Delikatesse mit frischer Zitrone hinzufügt.

Zutaten:

• Feijoa - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,7 kg;
• frische Zitrone - 90 g.

Vorbereitung

1. Die Früchte von Feijoa erfordern keine spezielle Vorbereitung. Es genügt, sie vorher zu waschen und trocknen zu lassen.
2. Jetzt schneiden wir die Spitze mit einem charakteristischen Schwanz ab und schneiden den Fötus in zwei Hälften.
3. Die Zitrone wird für ein paar Minuten in kochendes Wasser getaucht, danach schneiden wir die Zitrusfrüchte in vier Längsteile und entfernen die Knochen.
4. Als nächstes müssen wir die vorbereiteten Früchte von Feijoa und Zitrone auf jede verfügbare Weise mahlen. Sie können Scheiben einfach durch einen Fleischwolf überspringen oder mit einem Mixer zermahlen. Die letztere Option ist sicherlich die bequemste und schnellste. Und die Textur von Delikatessen kann in diesem Fall homogener und zarter gemacht werden.
5. Die resultierende Masse von Feijoa und Zitrone wird in einem emaillierten Behälter mit Zuckersand vermischt und einige Stunden bei Raumbedingungen von Zeit zu Zeit unter Rühren stehengelassen, so dass alle Zuckerkristalle aufgelöst werden.
6. Marmelade aus Feijoa mit Zucker zubereiten, ohne sie in sterilen und trockenen Gläsern zu garen und mit gekochten Deckeln versiegeln.

Marmelade aus feijoa, ohne mit der Orange zu kochen, wird nicht weniger schmackhaft und nützlich sein, nur in diesem Fall anstelle der Zitrone wird nötig sein, eine große und reife orange Frucht zu nehmen.

Frische Marmelade aus Feijoa ohne Kochen mit Honig, Zitrone und Walnüssen

Der Wert von frischem Knüppel aus Feijoa steigt um ein Vielfaches, wenn anstelle von Kristallzucker als süße Komponente natürlicher Honig genommen und die Zutaten mit Walnüssen ergänzt werden. Eigenschaften der Herstellung solch einer nützlichen und schmackhaften Belohnung in dem folgenden Rezept.

Zutaten:

• feijoa - 0,9 kg;
• Walnüsse (geschält) - 190 g;
• Honig - 0,7 kg;
• frische Zitrone - 90 g.

Vorbereitung

1. Feijoa mit einem dichten Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen lassen.
2. Wir retten jedes exotische Exemplar von den Spitzen mit Schwänzen, schneiden sie mit einem Messer und schneiden es in zwei Hälften.
3. Zitrone, wie in der vorherigen Rezeptur, lindern die Bitterkeit, in kochendem Wasser zwei Minuten gehalten und danach die Zitrusfrüchte aus den Knochen gespeichert.
4. Nun werden die Hälften der Feijoa und Zitronenscheiben zusammen mit den gereinigten Kernen der Walnüsse in einem Mixer oder durch Mahlen in einem Fleischwolf gemahlen.
5. Die resultierende frische aromatische Masse wird mit natürlichem Honig vermischt und in sterile und trockene Behälter verpackt. Nachdem wir die Dosen mit gekochten Deckeln verschlossen haben, nehmen wir sie zur Lagerung ab.

Anstelle einer Zitrone in diesem Fall, wie in der vorherigen, können Sie eine Orange nehmen, die die geschmacklichen Qualitäten der Marmelade etwas beeinflussen wird, aber nicht im schlechtesten.

Wie Marmelade aus Feijoa ohne Kochen zu speichern?

Auch bei sorgfältiger Sterilisation von Behältern sollte frische Marmelade aus exotischen Früchten von Feijoa in einem Kühlschrank oder einem kalten Keller aufbewahrt werden. Der Barren wird keiner Wärmebehandlung unterzogen und neigt bei Lagerung unter Raumbedingungen eher zum Fermentieren und Verschlechtern.

Wenn Sie die Mengen an Kristallzucker im ersten Rezept verdoppeln, kann diese Marmelade im Raum gelagert werden, aber auch in diesem Fall muss sie innerhalb der ersten drei Monate verzehrt werden.