Eine ausgezeichnete Möglichkeit zum Frühstück oder einen Snack mit einer Tasse Tee werden Kuchen aus Blätterteig sein. Füllung für solches Backen kann jeder sein, den Sie die Füllung mögen.
Im Folgenden bieten wir die beliebtesten Rezepte zum Kochen dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gericht.
Pies aus Puff Hefeteig mit Äpfeln
Zutaten:
- Hefeteig, flockig - 520 g;
- Äpfel - 390 g;
- Rosinen - nach Geschmack;
- Maisstärke - 35 g;
- granulierter Zucker - 165 g;
- Zimt - nach Geschmack;
- Butter - 65 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl.
Vorbereitung
Zuerst werden wir die Füllung für Kuchen vorbereiten. Wir waschen Äpfel und entfernen sie vom Kern und der Haut. Dann mahlen Sie sie in Würfel oder Strohhalme und lassen Sie sie in einer Pfanne oder in einem Topf mit warmer Butter für fünf Minuten vor sieben Minuten. Fügen Sie nun den Zucker, aufgelöst in einer kleinen Menge Wasser, Stärke, Zimt und Rosinen hinzu, um zu schmecken. Wir pflegen die Füllung bei mäßiger Hitze bis sie eindickt, von der Hitze nimmt und abkühlt.
Wir geben den aufgeblasenen Hefetest zum Auftauen und rollen ihn mit einem Nudelholz auf einen mehlzerzausten Tisch. Wir teilen es in identische Quadrate auf, die wir mit einem Teelöffel füllen. Bilden Sie eine patty rechteckige oder dreieckige Form und reißen Sie die Ränder und drücken Sie sie für Zuverlässigkeit mit den Zähnen des Steckers.
Die Oberseite der Pasteten mit einem geschlagenen Ei schmieren und auf einem geölten Backblech leicht voneinander entfernen. Im vorgeheizten Backofen auf 185 Grad für 30 Minuten oder bis zum Bräunen backen.
Blätterteig mit Blätterteig und Kohl
Zutaten:
- Hefeteig, flockig - 520 g;
- Kohl - 350 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Tomatenmark - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Eigelb - 1 Stück;
- Wasser - 15 ml.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, den Blätterteig aufzutauen und die Füllung aus dem Kohl vorzubereiten. Um dies zu tun, auf Pflanzenöl, Zwiebeln, geschreddert Kraut, Salz, Zucker, Tomatenmark und gemahlene Mischung von Paprika anbraten und unter den Deckel bis weich, unter gelegentlichem Mischen einweichen. Wir können die vorbereitete Füllung in einen warmen Zustand abkühlen.
Der aufgetaute Blätterteig wird ausgerollt und in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. Für jeden von ihnen, geben wir einen Kohlkopf in die Mitte und falten ihn in der Mitte und geben dem Kuchen die gewünschte Form. Sie können die Kanten der Gabelzähne oder die Kelle vorsichtig mit den Händen drücken. Das Eigelb wird mit etwas Wasser und einer Prise Zucker vermischt und mit formierten Pasteten bestrichen. Wir legen sie auf geölt oder mit Backpapier bedeckt und wir bestimmen in einem vorgeheizten Ofen auf 185 Grad für 30 Minuten.
Blätterteig mit Fleisch
Zutaten:
- frischer Teig, Puff - 520 g;
- Hackfleisch - 320 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- gehackte frische Grüns - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Eigelb - 1 Stück;
- Wasser - 15 ml.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von geschichteten Pasteten mit Fleisch besteht der erste Schritt darin, den Blätterteig aufzutauen.
Die Fleischfüllung kann fertig zubereitet werden, aber es ist besser, selbst zu kochen, indem man Fleisch durch einen Fleischwolf dreht. Ideal ist die Kombination von Schweinefleisch und Rindfleisch, oder Sie können Hühnerfleisch nehmen und ein wenig Schmalz hinzufügen.
Die Zwiebeln werden gereinigt und mit einem Messer fein geschnitten oder mit Hackfleisch verdreht. Salz abschmecken, gemahlene Mischung aus Paprika und fein gehackten Grüns (Sie können auch ohne es).
Der aufgetaute Teig wird mit Mehl bestreut auf den Tisch gelegt und die Schicht in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. In der Mitte von jedem geben wir eine gekochte Fleischfüllung und formen Kuchen der gewünschten Form. Quadrate können in Form von Umschlägen hergestellt werden, die alle gegenüberliegenden Ecken des Teiges oder Dreiecke kombiniert haben, wobei der Teig diagonal in der Hälfte gefaltet wird. Aus den Rechtecken erhält man schöne Kuchen gleicher Form. Wir schützen die Kanten der Produkte und machen ein paar Schnitte von oben, um den Dampf zu verlassen.
Mischen Sie das Eigelb mit Wasser und einer Prise Zucker und tupfen Sie die Oberseite der Pasteten. Wir legen sie auf ein geöltes Backblech und backen zwanzig Minuten lang, um den Ofen auf 220 Grad vorzuheizen.