Humbrianer

Yumbriki sind originelle, luftige und knusprige Kuchen oder Kekse aus einem köstlichen Gebäck. Sie werden selten im Geschäft gefunden, also werden wir Ihnen sagen, wie man Yumbriki zu Hause macht.

Rezept für Cookies

Zutaten:

• Mehl - 400 g;
• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 70 g;
• Hüttenkäse - 750 g;
• Stärke - 30 g.

Vorbereitung

Also, verquirlen Sie die Eier gut mit Zucker und Butter, und gießen Sie nach und nach Stärke und legen Sie die Gabel Quark. Alles verquirlen bis eine gleichmäßige cremige Masse entsteht und wenn die Konsistenz ein wenig dichter ist, leicht mit Milch verdünnen. Nun das Mehl einfüllen und den Teig kneten. Wir rollen es auf einen Teller, legen es auf ein Brett, bestreut mit Zucker und streuen Zucker darüber. Als nächstes den Teig von beiden Seiten in die Mitte rollen und in Kreise schneiden. Das Tablett wird mit Öl geschmiert und wir backen Kekse für 5-7 Minuten und wenden sie dann vorsichtig auf die andere Seite und halten sie bis sie fertig sind.

Yumbriki mit Hüttenkäse

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 150 g;
• Butter - 100 g;
• Ei - 2 Stück;
• Wasser 100 ml;
• Milch - 50 ml.

Für Creme:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Zucker - 50 g;
• Kondensmilch - 150 ml;
• Butter - 50 g.

Für die Dekoration:

• Puderzucker - 50 g.

Vorbereitung

Der Ofen ist vorgeheizt und zum Aufwärmen auf 190 ° C eingestellt. Nun nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Wasser und Milch, fügen Sie die Butter hinzu, werfen Sie nach Belieben eine Prise Salz und mischen Sie gründlich. Dann stellen Sie das Geschirr auf ein langsames Feuer und Sobald die Mischung kocht, das gesiebte Mehl mit einem dünnen Rinnsal ausgießen. Als nächstes kochen wir weiter alles auf dem schwächsten Feuer, wobei wir ständig mit einem Holzspatel umrühren, bis es dicker wird. Entfernen Sie die Pfanne von der Platte, kühlen Sie den Inhalt etwas ab und treiben Sie die Eier. Als Ergebnis sollten wir einen homogenen, viskosen und klebrigen Teig erhalten, der dem warmen Ton ähnlich ist. Danach nehmen wir ein Backblech, bedecken es mit einer Schicht Pergamentpapier und legen den Teig vorsichtig mit kleinen Kugeln oder Ringen. Die Knüppel für 25 Minuten in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Dann kühlen wir sie ab und dieses Mal bereiten wir die Creme vor. Dafür wird der Hüttenkäse mit Zucker gemahlen und 2-3 Minuten lang gequirlt. Dann gießen wir die Kondensmilch aus und geben ein Stück weiche Butter hinein. Kuchen schneidet ein wenig, füllt es mit Sahne und streut Zuckerpulver darüber.