In der kalten Jahreszeit ist es notwendig, die richtigen Produkte auszuwählen, damit der Körper nicht nur alle notwendigen Nährstoffe erhält, sondern auch nicht an einem Mangel an Proteinen leidet. Rindfleisch ist ideal zum Essen in der Kälte - und Hämoglobin wird normal sein, und nahrhafte, gesunde Nahrung hilft nicht zu frieren und nicht krank zu werden. Erzählen Sie, was Sie zum Abendessen aus Rindfleisch kochen müssen.
Beef Stroganoff
Zutaten:
- Zwiebel - 2 Stück.
- Kaltfleischbrühe - 150 ml;
- Rind- oder Kalbfleisch (vom Rücken oder Rücken geschnitten) - 500 g;
- ungereinigtes Pflanzenöl geruchlos - 3 EL. Löffel;
- saure Sahne (mindestens 25% Fettgehalt) - 300 g;
- Weizenmehl s / s gesiebt - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
- Salz grob jodiert - 1 Prise;
- Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie ein Abendessen von Rindfleisch schnell und köstlich einfacher vor, als viele Leute denken. Es dauert nur eine halbe Stunde. Also, schneiden Sie das Fleisch mit langen dünnen Streifen, die durchschnittliche Größe - mit dem kleinen Finger. Die Zwiebeln werden mit dünnen Halmen gereinigt und zerkleinert. In das heiße Öl geben wir das Fleisch und braten es bis zum maximalen Feuer, bis eine Kruste entsteht. Danach die Zwiebel einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten schmoren, die Brühe eingießen und unter dem Deckel ca. eine Viertelstunde lang mit Zwiebeln versenken. Am Ende salzen, pfeffern und Mehl hinzufügen, 5 Minuten ziehen lassen, saure Sahne hinzufügen. Lassen Sie es nicht kochen - nur aufwärmen und sofort aus dem Feuer nehmen, damit Sauerrahm nicht beschnitten wird. Abendessen vom Rind ist fertig - es bleibt noch eine Beilage übrig. Sie können Stroganoff mit Kartoffelbrei, Buchweizenbrei, gekochte Pasta servieren. Dieses Gericht ist auch gut mit einem Gemüsesalat kombiniert.
Geschmortes Rindfleisch
Wenn es Zeit ist, können Sie es anders machen und ein köstliches Abendessen mit Rindfleisch, gedünstet mit Kichererbsen oder Bohnen, machen.
Zutaten:
- Zwiebelsalat weiß groß - 2 Stück;
- Karotten süß klein - 2 Stück;
- Kichererbsen oder Bohnen - 2 Tassen;
- Rind- oder Kalbfleisch - 0,5-0,7 kg;
- geruchloses Öl unraffinierte Sonnenblume - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zubereitung dieses Gericht ist nicht schnell, Bohnen und Kichererbsen sind in der Regel sortiert, gewaschen und eingeweicht in heißem Wasser für mindestens ein paar Stunden oder besser - nachts. Danach eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen und das Wasser mindestens 2 mal wechseln. Wenn Sie schnell möchten, können Sie Hülsenfrüchte in Dosen verwenden. Lass uns mit dem Abendessen beginnen. Die Zwiebeln fein hacken, die Möhren drei raspeln und die Hälfte der Butter anbraten, bis sie weich sind. Beef my und in Scheiben schneiden, praktisch zum Essen - ein Bissen. Auf dem zweiten Teil des Öls, bei starker Hitze, braten Sie das Fleisch zu einer Kruste. Wir kombinieren Zwiebeln mit Karotten und Fleisch und kochen für etwa 40 Minuten, wenn nötig, gießen Sie ein wenig Wasser oder Brühe. Fügen Sie die Bohnen oder Kichererbsen hinzu und kochen Sie für ungefähr eine Viertelstunde. Salz, Gewürze legen am Ende. So ein Abendessen mit Rindfleisch (das Rezept kann mit Erbsen geändert werden) wie alle Liebhaber dicht zu essen.
Nun, wenn du nicht weißt, was du zum Abendessen mit Rindfleisch machen sollst, und du hast genug Zeit, aber es gibt fast keine Kraft, nur das Fleisch mit Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt kochen. Für sich genommen ist gekochtes Rindfleisch ein anständiges Abendessen, besonders wenn es mit geriebenem Meerrettich oder Senf gewürzt ist. Und wenn Sie das Rindfleisch im Voraus kochen, können Sie aus dem, was zur Hand ist, einen Salat erfinden.