Niemand von uns bezweifelt die besondere Nützlichkeit von Buchweizen, außerdem ist es eines der nützlichsten Cerealien, perfekt für die diätetische Ernährung geeignet. Und kaum jemand von uns kann mit Buchweizengrütze überrascht werden, es ist so ein gängiges und häufiges Gericht für unsere Speisekarte. Ja, und kochen Buchweizen, es scheint, ist einfach - was ist der Sinn von abstruse: Wir schlafen im Kessel, waschen Sie es, gießen Sie kaltes Wasser in der richtigen Proportion und kochen, manchmal rühren. Und es ist noch einfacher: Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es unter dem Deckel und warten Sie auf das Wasser zu saugen und einen nützlichen bröckeligen Brei zu bekommen.
Und es ist viel köstlicher, Buchweizen in einem Ofen in einem Topf zu kochen. Zuerst wählen Sie eine Qualität reines Korn von Buchweizen-Kern. Sie können die Kruppe natürlich einfach in die Töpfe mit Wasser gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-50 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen und dann natürliche Butter, Sahne oder Milch hinzufügen - ein wunderbares Frühstück übrigens.
Und damit wir nicht nur Brei bekommen, brauchen wir noch etwas anderes.
Wie man Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen im Ofen kocht?
Zutaten:
- Buchweizengrütze - 80 g pro Portion ungefähr;
- Fleisch Huhn oder Schweinefleisch, können Sie, relativ Fett - ca. 150 g;
- Frische Pilze (weiß, Austernpilze, Champignons) - 80-100 g;
- Zwiebel - 0,4 St. pro Portion;
- Gewürze trockener Boden (duftender und schwarzer Pfeffer, Koriander, Fenchel, Nelken, etc.);
- Pflanzenöl oder -fett;
- Frisches Grün ist anders;
- Knoblauch.
Vorbereitung
Es ist bequemer, Pilze und Zwiebeln für 3-4 Portionen sofort vorzubereiten. Pilze werden gewaschen und auf eine Serviette zurückgeworfen. Wenn das Wasser abläuft, werden die Pilze nicht zu fein geschnitten und die geschälten Zwiebeln werden mit Ringen geviertelt. Zuerst die Zwiebeln leicht anbraten, dann die Pilze hinzufügen, alles miteinander anbraten, den Spatel wenden und 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
Wir legen eine kleine Zwiebel-Pilz-Mischung in jeden Serviertopf. Fügen Sie die richtige Menge Fleisch hinzu, schneiden Sie es in kleine Stücke mittlerer Größe, die zum Essen geeignet sind. Fleisch kann in einer Trockenpfanne etwas vorgegart werden, so dass die Kruste sowohl saftig bleibt als auch einfach bis zur Hälfte gekocht wird. Fügen Sie Gewürze und Buchweizen hinzu. Mit Wasser oder Brühe ( Fleisch oder Pilz) füllen, mit Deckel (oder Folie) abdecken. Tom im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 ° C für eine Stunde. Es geht gut in einem beheizten russischen Ofen.
Vor dem Servieren kühlen wir uns etwas ab. Auf den Tisch legen wir eine Untertasse mit gehacktem Knoblauch und Gemüse - jeder soll sich selbst hinzufügen. Dieses Gericht - eine gute Option für das Mittagessen.