Steam Fisch Knales

Steam Fischknödel sind nicht nur sehr lecker, zart, sondern auch nützlich. Schließlich, Speisen auf Dampf gekocht, behalten vollständig alle nützlichen Eigenschaften und Vitamine. Diese Fischbällchen können problemlos auch kleinen Kindern gegeben werden, aber auch alleine essen, ohne sich um ihre Figur zu sorgen.

Hechtmesser

Zutaten:

• Filets von Hecht - 1000 g;
• Seebarschfilets - 700 g;
• Filets von Kabeljau - 700 g;
• Zwiebel - 4 Stück;
• Karotten - 5 Stück;
• Ei - 5 Stück;
• Puderzucker - 3 TL.
• Salz - 1 Teelöffel;
• Matten - 1 EL. Löffel;
• Wasser 170 ml;
• Paprika, weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Herstellung von Dampf knele werden alle Fische gereinigt, gewaschen, von den Knochen getrennt und mit einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gedreht, um eine homogene Masse zu erhalten. Als nächstes nehmen Sie die Karotten und Zwiebeln, reinigen Sie und drehen Sie sich zusammen mit dem Fisch wieder. Danach schieben wir das vorbereitete Füllfleisch in eine große Schüssel. Wir fügen hier Hühnereier hinzu und mischen alles gut. Als nächstes streuen Sie etwas Salz und Zucker und rühren weiter, bis der gehackte Fisch vollständig homogen und glatt ist. Nach und nach, ein dünnes Rinnsal gießen in die Mischung aus eiskaltem abgekochtem Wasser, fügen Sie Matze hinzu und wieder sorgfältig mischen. Hackfleisch sollte daher sehr dicht sein, damit kleine ovale, identische Fischbälle geblendet werden können.

Dann nehmen Sie 2 Töpfe, füllen Sie sie fast bis zur Hälfte mit kaltem Wasser. In jede fügen wir eine kleine Zwiebel hinzu, die in kleine Würfel und eine kleine Karotte geschnitten wird. Wenn Sie möchten, können Sie geschälte Schalen vom Fisch in die Pfanne werfen, um der Brühe einen intensiveren Geschmack zu geben. Nun alles mit einem würzigen Paprika bestreuen, Salz, Puderzucker und Pfeffer abschmecken. Danach alles aufkochen, Feuer auf ein Minimum reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.

Dann nehmen Sie mit nassen Händen ein wenig Fischmasse und formen kleine Kugeln, die Sie auf ein Holzsubstrat falten. Dann werfen Sie sie vorsichtig in die kochende Brühe, bedecken Sie die Pfanne nicht vollständig mit einem Deckel und kochen Sie alles für 2 Stunden bei schwacher Hitze. Danach die Fischbällchen etwa 10 Minuten in der Pfanne mit der Brühe belassen und sie dann vorsichtig in die Saftschüsseln verteilen und vorsichtig durch die Gaze streichen, die gekochte Brühe über die Fischtunnel gießen, so dass sie sie ein wenig bedeckt. Wir lassen das Gericht abkühlen, bestreuen es mit Kräutern und servieren es auf dem Tisch.