Mit der Ankunft des Frühlings wollen viele von uns so viel Gemüse wie möglich essen, was im Winter bei der Ernährung der meisten Menschen nicht ausreicht. Und natürlich sollte Gemüse nicht nur nützlich, sondern auch köstlich sein. Diese beiden Kriterien erfüllt das orientalische Ajapasandal Gericht, das recht einfach zuzubereiten ist.
Ajapsedal auf Georgisch
Also, wenn Sie eine köstliche Gemüsebeilage für Fleisch und Fisch oder ein einfaches und nützliches Abendessen benötigen, werden wir Ihnen sagen, wie man Ajapasandal zubereitet.
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Tomaten - 8 Stück;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Basilikum - 2-3 Zweige;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Koriander nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Aubergine in große Stücke schneiden, mit Salz würzen und 20 Minuten stehen lassen, dann abspülen und auswringen. Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, das Mark aus den Paprikaschoten entfernen, die Tomaten mit kochendem Wasser köcheln lassen und schälen. All das Gemüse in kleine Stücke schneiden, die Grüns waschen und zu fein schneiden und den Knoblauch durch die Presse geben.
Zuerst die Kartoffeln in Butter etwa 5 Minuten anbraten, dann die Aubergine hinzufügen und so viel kochen. Dann legen Sie sie in einen Topf und senden Sie Greens dort. In einer Pfanne 5 Minuten die Zwiebel anbraten, mit Pfeffer und Tomaten abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in einen Topf mit Kartoffeln und Auberginen geben, mit Salz und Knoblauch würzen. Stellen Sie das Gericht auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie es aus. Ajapsandal in heißer Form auf den Tisch servieren.
Ajapssandal mit Fleisch - Rezept
Obwohl Ajapesandal als Gemüsegericht gilt, fügen viele Menschen während des Kochens Fleisch hinzu und erhalten so ein herzhaftes Gericht für ein komplettes Abendessen. Wenn Sie diese Option bevorzugen, teilen wir Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Ajapsandal mit Fleisch.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomate - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stück;
- Karotten - 500 g;
- Zwiebel - 500 g;
- Rindfleisch - 500 g;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Auberginen in kleine Würfel schneiden und 1 Stunde in Salzwasser legen. Danach pressen Sie sie gut aus. Kartoffeln von der Haut schälen, pfeffern - von Samen und auch in Würfel schneiden. Mach auch das Fleisch. Zwiebel hacken Halbringe und Karotten - Kreise. Tomaten gießen kochendes Wasser, entfernen Sie von ihnen schälen und in große Scheiben schneiden.
In der Pfanne die Zutaten in der folgenden Reihenfolge verteilen: zuerst Fleisch, dann Zwiebeln mit Karotten, dann Kartoffeln, Auberginen und Paprika. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zuletzt die Tomaten einlegen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein kleines Feuer anzünden. Die Kochzeit beträgt ca. 2-2,5 Stunden. Zum Schluss das Ajapandal mit fein gehackten Kräutern bestreuen und in warmer Form auf den Tisch geben.
Ajapsandal im multivariaten
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Tomate - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Lauch - 15 cm Stiel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Dill, Koriander, Petersilie - nach Geschmack;
- Salz, Hopfen-Suneli, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Auberginen in kleine Würfel schneiden, salzen und in den Kühlschrank stellen. Karotten und Zwiebeln putzen und fein hacken, bulgarische Pfeffer - Strohhalme und Lauchringe.
Nach dieser Zeit die Aubergine in die Schüssel geben und den "Back" -Modus erneut starten, aber für 20 Minuten. Zu dieser Zeit, Gemüse und Knoblauch fein hacken. Tomaten werden mit kochendem Wasser bedeckt, geschält und in Würfel geschnitten. Mischen Sie diese Zutaten, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen und schicken Sie sie nach Ende des Regimes in den Multivark. Mischen Sie alle Inhalte und stellen Sie den Modus "Löschen" auf 45-50 Minuten ein. Wenn Ihr Essen fertig ist, legen Sie es auf ein Gericht und behandeln Sie Ihre Lieben.