Schweinefleisch Gulasch - Rezept

Die Zubereitung von Gulasch aus Schweinefleisch unterscheidet sich kaum von traditionellem ungarischem Gulasch , das auf Kalbfleisch basiert, oder auf populärerem Gulasch aus Rindfleisch . Es ist jedoch eher eine Frage des Geschmacks - welche Art von Fleisch zu bevorzugen. Variationen über das Gulasch-Thema sind endlos, und wir haben die interessantesten für Sie ausgewählt.

Wie man ein köstliches Gulasch vom Schweinefleisch macht?

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schneiden Schweinefleisch Gulasch aus Fleisch, Salz, Pfeffer, mischen mit Mehl, Kreuzkümmel und Paprika. Wir erwärmen das Öl im Gusseisen und braten die Fleischstücke über einem großen Feuer, bis sich eine Kruste bildet. Den Essig einfüllen und noch ein paar Minuten dünsten. Fügen Sie die Tomatenpaste und die Brühe hinzu, bringen Sie das Gulasch zum Kochen, schrauben Sie das Feuer auf ein Minimum und schmachten Sie unter dem geschlossenen Deckel für ungefähr eine Stunde. Wenn nötig, Wasser hinzufügen.

Tomaten werden mit kochendem Wasser gebrüht, geschält und in Würfel geschnitten, zu Gulasch gegeben und gemischt, wir verteilen Zwiebeln, die auf dünne Ringe geschnitten und mit Petersilie bestreut sind. Löschen Sie ein paar Minuten bis zur Bereitschaft.

Rezept für das Kochen von Gulasch aus Schweinefleisch mit Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Das Fleisch wird gewaschen, eingeweicht und in kleine Stücke quer über die Fasern geschnitten, in Öl in einer gut erhitzten Bratpfanne gebraten. Nach dem Legen des Fleisches auf einen Teller, Salz und Pfeffer, und an seiner Stelle senden Sie gehackte Pilze und fein gehackte Zwiebeln. Wenn die Zwiebel einen schönen goldenen Farbton bekommt, fügen Sie das Mehl hinzu und gehen Sie für ein paar Minuten. Dann geben wir das Fleisch in die Bratpfanne zurück, gießen die Sahne und die Brühe hinein, bringen es zum Kochen und lassen es etwa 5 Minuten an einem kleinen Feuer köcheln Das Schweinefleischgulasch mit Paprika und Zitronensaft abschmecken, vom Teller nehmen und eine halbe Stunde unter den geschlossenen Deckel stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schweinefleischgulasch mit Kartoffeln

Zutaten:

Vorbereitung

Bei großer Hitze das Schweinefilet anbraten. Wir reduzieren die Flamme und legen die Zwiebel in Würfel, und nach ein paar Minuten - Kreuzkümmel und Knoblauchzehen ganz. Die Paprika in Streifen schneiden und in den Topf geben, salzen, mit Paprika würzen, mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und das Gulasch zum Kochen bringen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu (es ist besser, nicht bröckelige Sorten zu wählen) und die Ringeletts der scharfen Pfeffer, nach dem Entfernen der brennenden Samen, decken Sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis bereit für ungefähr eine halbe Stunde.

Schweinefleischgulasch mit saurer Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

In Öl gebratene Schweinefleischstücke werden mit Wasser gegossen und etwa eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel gedünstet. Wir schneiden den Kern von Äpfeln, schneiden sie in große Scheiben, braten sie leicht mit dem restlichen Öl und kombinieren sie mit Fleisch. Passer mit einer fein gehackten Zwiebel Tomatenmark und auch in den Topf geben, alles löschen, bis gekocht.

Wir erhitzen das Mehl in einer trockenen Pfanne, verdünnen es mit saurer Sahne und fügen es zum Gulasch hinzu, mischen es. Sobald das Gulasch verdickt ist, kann das Feuer ausgeschaltet werden. Wir servieren Gulasch vom Schwein mit Salzkartoffeln.