Um den ursprünglichen Geschmack von Teriyaki Hühnchen zu genießen, müssen Sie nicht in ein japanisches Restaurant gehen. Es ist genug, um unsere Rezepte zu nutzen, um die Atmosphäre der orientalischen Küche neu zu schaffen und dieses Gericht selbst zu kreieren.
Die Vorteile der Hausmannskost liegen auf der Hand. Sie sind sich der Frische und Qualität der verwendeten Zutaten absolut sicher und können auch die würzigen und pikanten Gerichte je nach Geschmackspräferenzen regulieren.
Huhn mit Teriyaki-Sauce mit Gemüse - Rezept
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Teriyaki-Soße - 125 g;
- Lauch - 1/2 des Stiels;
- Karotten - 75 g;
- Zucchini - 550 g;
- Bulgarische Paprika - 125 g;
- Sojasauce (optional) - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocken einweichen, in etwa zwei bis drei Zentimeter große Scheiben schneiden und 30-40 Minuten in Teriyaki-Soße einweichen.
Während das Fleisch mariniert wird, bereiten wir Gemüse zu. Wir spülen sie in kaltem Wasser, wischen trocken und schneiden die Zucchini, Karotten und geschälte Paprika mit großen Strohhalmen und Lauch mit Ringen.
Das ideale Kochgeschirr zum Kochen von Teriyaki Hühnchen wird Wok sein, aber wenn es nicht da ist, spielt es keine Rolle - eine gewöhnliche Bratpfanne mit einem dicken Boden reicht aus. Olivenöl dazugeben, gut aufwärmen und die Hähnchenscheiben mit der Marinade bestreichen. Fünf Minuten bei starker Hitze braten, vorbereitete Gemüse legen, weiterrühren und weitere fünf bis sieben Minuten braten.
Am Ende des Kochens wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und nach zwei Minuten, damit sich das Gemüse vorbereiten kann, aber sie bleiben sicher intakt. Wenn gewünscht, Sojasauce hinzufügen und vorsichtig mischen. Sie können es nicht direkt zum Gericht hinzufügen, sondern separat servieren.
Huhn teriyaki mit Reis - Rezept
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Teriyaki-Soße - 125 g;
- Schalottenzwiebel - 75 g;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stück;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen;
- Reis Getreide - 290 g;
- gefiltertes Wasser - 500 ml;
- Olivenöl - 75 ml;
- getrockneter Basilikum - 2 Prise;
- Safran - Prise;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Gespültes und getrocknetes Hähnchenbrustfilet in kleine Scheiben schneiden, Teriyaki-Soße gießen, eine Prise getrockneten Basilikum, fein gehackten Knoblauch und Chili dazugeben, umrühren und ca. eine Stunde ruhen lassen.
Spülen Sie die Reiskruppe mit klarem Wasser ab, verteilen Sie sie auf einem Papiertuch und trocknen Sie sie. Safran einweichen in einer kleinen Menge Wasser für sieben Minuten vor zehn.
In einer tiefen Pfanne mit einem dicken Boden oder einem Topf Olivenöl gießen, gut erhitzen, die gehackten Schalotten legen und unter Rühren so lange weich halten. Werfen Sie eine Prise getrockneten Basilikum, gießen Sie Reiskrupp, mischen und gießen Sie das abgekochte Wasser. Den Safran hinzufügen, mischen und das Geschirr mit einem Deckel abdecken, das Gericht für 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren zubereiten. Wenn fertig, gießen wir Reis ein wenig Teriyaki-Sauce.
In einem warmen Wok oder einer Pfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl das Hähnchen mit Marinade bestreichen, Salz und Lorbeerblätter dazugeben und bei großer Hitze braten, bis es gar ist.
Wir servieren Reis und Teriyaki Hühnchen auf einem Teller.
Soba Nudeln mit Teriyaki Hühnchen
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Teriyaki-Soße - 125 g;
- Soba-Nudeln - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 350 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Zwiebel - 75 g;
- frischer Ingwer - 45 g;
- Sesamsamen - 50 g;
- Olivenöl - 75 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebelgrün - 1 kleiner Bund;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer auf einem hohen Feuer oder in einem Wok mit Olivenöl erhitzten Pfanne eine Minute fein braten
Wir fügen vorgeschälte und geschredderte Paprika, Halbringe von Zwiebeln und Ringe von Lauch hinzu. Fünf Minuten braten, unterrühren, Teriyaki-Sauce und Sojasauce hinzufügen. Mit vorgeröstetem Sesamsamen bestreuen und das Gericht noch einige Minuten in Brand setzen.
Soba-Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht und mit dem Inhalt einer Bratpfanne oder eines Woks kombiniert.
Zum Servieren das Gericht mit gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.