Briocles - ein Rezept für ein Originalgericht von Hackfleisch mit Eiern. Appetitliche, rote, leckere Pfannkuchen ergänzen die unterschiedlichsten, einfachen oder mehrkomponentigen Füllungen, halbieren oder rollen und servieren auf einem Teller mit Gemüse oder dem Schneiden von frischem Gemüse.
Wie man Brioche kocht?
Die Vorbereitung von Briar erfordert Geschicklichkeit, Geduld und sehr wenig Freizeit.
- Hackfleisch aromatisiert, geschlagen und in Servierbälle aufgeteilt, die dann zwischen zwei Abschnitten aus Polyethylen-Dickfolie auf die Größe der Bratpfanne gerollt werden.
- Eier werden mit Salz, Milch, Sahne oder Wasser geschlagen.
- Auf einen flachen Teller eine Portion der Eiermischung gießen, zu einem leicht gerollten Hackfleisch wechseln.
- Durch Rutschen wurde der Inhalt der Platte in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne gegossen, die auf beiden Seiten gebraten wurde.
- Die Füllung zum Brauen kann aus Gemüse, Pilzen mit Käsezusatz, verschiedenen Saucen hergestellt werden.
Bisol Hackfleisch - Rezept
Briol, dessen klassisches Rezept später vorgestellt wird, wird aus fettarmem Schweine-Rind oder Rinderhackfleisch hergestellt. Als Würzmittel können Sie zusätzlich zu Salz und Pfeffer eine Mischung aus Hopfen-Suneli oder provenzalischen Kräutern hinzufügen. Es ist zulässig, Mayonnaise mit einer Mischung aus saurer Sahne und Senf und grünen Zwiebeln mit Salat, Zwiebeln zu ersetzen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 400 g;
- Eier - 6 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Grüns - 1 Bund;
- Mayonnaise - 150 g;
- Käse - 120 g;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Die Eier mit Salz, Pfeffer und Milch verquirlen.
- Salz, Pfeffer würzen, mischen und schlagen, in Portionen teilen, zu Kugeln (6 Stück) rollen.
- Rollen Sie jede Portion Hackfleisch zwischen den Schnitten der Folie aus, dann auf eine Platte mit einer Portion der Eierbasis, in eine Pfanne gegossen.
- Die geschnittenen Gurken, Zwiebeln, Gemüse und Knoblauch mit Mayonnaise und Käse vermischen.
- Auf beiden Seiten des Hackfleischbraten gebraten, mit den Brötchen falten.
Brioche aus Hähnchenfilet
Brizol - ein Rezept, das mit Hühnerfilet anstelle von Hackfleisch durchgeführt werden kann, vereinfacht die Aufgabe erheblich und erspart sich dem komplizierten und anspruchsvollen Knacken des Ausrollens. Es ist wichtig, dass das über die Fasern geschnittene Fleisch mit einem Lebensmittelfilm gut gleichmäßig abgestoßen und dann mit Gewürzen abgeschmeckt wird.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 3 Stück;
- Eier - 6 Stück;
- Mehl - 40 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Mayonnaise - 150 g;
- Käse - 100 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Pilze - 400 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.
Vorbereitung
- Hähnchenfilets werden geschnitten, wie ein Buch aufgefaltet, geschlagen, gewürzt.
- Schlagen Sie abwechselnd 2 Eier, würzen Sie, tauchen Sie in eine Mischung des Mehls im Mehl ein, setzen Sie in eine Bratpfanne, braten Sie von zwei Seiten.
- Mix Mayonnaise, Gemüse, Käse, Braten aus Lauch und Pilzen.
- Füllen Sie den Hühnerbrust mit der resultierenden Mischung, falten Sie die Hälfte.
Pizza Briol - Rezept
Brizol mit geschmolzenem Käse, der aus Schweinefleisch zubereitet wird, ist gleichzeitig zart, herzhaft, nahrhaft und aromatisch. In der Füllung, wenn gewünscht, fügen Sie Greens, fein gehackte grüne Zwiebeln oder durch die Presse Knoblauch gepresst, und zerkleinern Sie den Boden oder geschreddert kleinen Mixer in einem Mixer.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Eier - 6 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Grüns - 1 Bund;
- Mayonnaise - 120 g;
- Käse geschmolzen - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Das Schweinefleisch mahlen, würzen, portionieren, ausrollen.
- Die Eier verquirlen, würzen, portionsweise in einen Teller gießen, in den eine Schicht Fleisch gelegt wird.
- Die Werkstücke werden abwechselnd in eine beidseitig gebratene Pfanne geschoben.
- Schmieren Sie das Gebräu von Schweinefleisch von einer Seite mit Mayonnaise, ergänzen Sie mit geriebenem Käse, falten Sie mit Rollen oder in der Hälfte.
Brioche aus Fisch
Briol ist ein Rezept, das mit Fisch zubereitet werden kann. In diesem Fall wird eine Variante einer Schüssel mit Kabeljau vorgeschlagen, die durch Seelachs, Seehecht, Zander ersetzt werden kann. Auch ohne zusätzliche Zutaten wird das Gericht köstlich und schmackhaft, und wenn Sie es mit einer Füllung aus Gemüse mit Kräutern, Käse und Soße ergänzen, verwandeln Sie sich in eine Delikatesse.
Zutaten:
- Kabeljau - 500 g;
- Eier - 6 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Füllung (optional) - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Tressku gereinigt, Knochen los, Hacken Sie das Filet zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch.
- Fügen Sie das Ei, Gewürze, Rollen Sie die Teile der Basis zwischen dem Film.
- Schlagen Sie das Ei mit Salz, Pfeffer.
- Braten Sie Brix vom Kabeljau, lassen Sie Fischschichten in einer Portion der Eimischung fallen und gießen Sie sie auf eine erhitzte Bratpfanne.
- Wenn gewünscht, ergänzen Sie die Produkte mit Füllung.
Truthahnbrikett
Briocle in einer Pfanne, deren Rezept später vorgestellt wird, wird einfacher als üblich zubereitet, wegen des getrennten Bratens der Eiermischung und des Fleisches, aber dies ergibt nicht den Geschmack des Originals. Anstelle von Tomatenpaste, oft scharf gewürzte Tomatensauce oder würziges Ketchup, und statt saurer Sahne, natürlich dicker Joghurt .
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g;
- Eier - 6 Stück;
- Wasser 50 ml;
- saure Sahne - 300 g;
- Tomatenmark - 50 g;
- eingelegte Gurke - 2-3 Stück;
- Zwiebeln - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Filet vom Truthahn wird in Schichten geschnitten, geschlagen, dann wieder in Streifen geschnitten, gewürzt.
- Zwiebel in Öl anbraten, Fleisch anbraten, braun.
- Fügen Sie Sauerrahmtomaten, Gewürze hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Schlagen Sie Eier mit Wasser, Salz, Pfeffer, braten Sie in einer Pfanne Eierpfannkuchen.
- Eine Hälfte des Pfannkuchens ist mit Putenfüllung gefüllt, eine eingelegte Gurke wird hinzugefügt, die andere Hälfte bedeckt.
Rindfleisch Rindfleisch
Das schmackhafte Rindfleisch, dessen Rezept in den folgenden Empfehlungen vorgestellt wird, harmoniert mit der Füllung frischer Tomaten, die auf Wunsch mit geriebenem Hart- oder Schmelzkäse, Mayonnaise, Gemüse und Knoblauch ergänzt werden. In der Füllung kann ein Ei für eine glatte Textur hinzufügen.
Zutaten:
- Putenfilet - 700 g;
- Eier - 6 Stück;
- Tomaten - 2-3 Stück;
- Käse - 150 g;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Grüns und Knoblauch - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Zerkleinertes Rindfleisch wird gesalzen, gepfeffert, mit Ei ergänzt, gemischt und portioniert zwischen den Film gerollt.
- Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Teile der Eimischung werden mit Fleischschichten kombiniert, in eine erhitzte Pfanne gegossen, gebräunt.
- Serve Briol mit Tomaten, die geschnitten werden sollten, legen Sie die Hälfte der Pfannkuchen, Käse, Mayonnaise und Greens hinzufügen. Die Produkte werden zur Hälfte gefaltet oder mit Rollen aufgerollt.
Briquet mit Pilzen - Rezept
Briol mit Pilzen wird durch eine etwas andere Technologie zubereitet, aber für viele Hausfrauen, die durch das Rollen von Hackfleisch verängstigt sind, kann es ein Glücksfall sein. Als Fleischbasis können Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Truthahn verwenden und Pilze durch Waldpilze ersetzen, vorbrühen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Eier - 8 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Milch - 200 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Dill, Öl.
Vorbereitung
- Eier mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern, Eierpfannkuchen backen, abkühlen lassen.
- Gehackte Würze nach Geschmack, etwas Milch hinzufügen, auf Pfannkuchen verteilen, von oben eine Schicht Mayonnaise mit Dill und Knoblauch bestreichen.
- Die Produkte mit gehackten Champignons zerreißen, mit den Brötchen falten und 20 Minuten im Ofen backen.
Bisol mit Wurst und Käse
Einfach und einfach in nur wenigen Minuten, können Sie ein Gebräu zum Frühstück vorbereiten, eine Eiermasse direkt in einer Bratpfanne, in Scheiben geschnittene Wurst und geriebenen Käse hinzufügen. Mayonnaise in der Ei-Mischung kann durch saure Sahne, Sahne oder einfach Milch ersetzt werden, und auch das Gericht beim Braten oder Servieren mit Gemüse oder Gemüse ergänzen.
Zutaten:
- Wurst - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Käse - 30 g;
- Mayonnaise - 1 st. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Die Eier mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise verquirlen und mit Butter in eine erhitzte Bratpfanne geben.
- Eine Hälfte des Omelettes wird mit Wurst und in Käsesorten geschnittenem Käse ausgelegt.
- Eine Minute später, bedecken Sie die Füllung mit einer zweiten Hälfte und braten Sie die briol mit der Wurst für 2 Minuten auf jeder Seite.
Faule Briol - Rezept
Lazy Briol kann im Wesentlichen mit jeder Füllung gekocht werden, anders als vorgeschlagen. Pilze können durch gebratene Zucchini oder Auberginen oder Konserven und saure Sahne mit Senf mit Mayonnaise ersetzt werden. Servieren Sie das Gericht ausschließlich in heißer Form und bestreuen Sie fein gehackte Kräuter.
Zutaten:
- Hackfleisch - 200 g;
- Eier - 4 Stück;
- Champignons - 200 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Milch - 40 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Käse - 100 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Eier werden mit Salz, Pfeffer und Milch geschlagen, Hackfleisch dazugegeben, 2 Pfannkuchen rühren und backen.
- Braten Sie die Pilze in Öl, kühl.
- Gurkenstreifen, Käse, Sauerrahm, Senf dazugeben, umrühren, mit heißer Briochefüllung füllen.
Breze im Ofen
Grundlegend und einfach ein Gebräu Hackfleisch im Ofen zuzubereiten. In die Fleischfüllung können, falls gewünscht, gehackte Grüns, geriebener Hartkäse, in einer Pfanne vorgegarte Scheiben von Gemüse gegeben werden, wodurch die Eigenschaften des Nahrungsmittels angereichert werden. Sie können das Gericht mit frischem Gemüse, Kräutern und Soße servieren.
Zutaten:
- Füllfleisch - 400 g;
- Eier - 6 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Milch - 150 ml;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer, backen Sie die Pfannkuchen aus der erhaltenen Basis.
- Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, podsalivayut, Pfeffer mischen.
- Schmiere die Mischung mit Eierpfannkuchen, falte mit Rollen und lege sie in eine Form.
- Die Knüppel werden 25 Minuten lang im Ofen gebacken.
Brosol im Multivark
Wenn Sie ein Multi-Cook-Gerät haben, können Sie damit ein köstliches briol machen. Das Folgende ist eine Variante der Füllung mit frischem Gemüse, das nach Belieben mit einer Mischung aus eingelegten Gurken mit Mayonnaise, Käse und frischen Kräutern, Pilzfüllung oder jeder anderen Wahl und Geschmack ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Eier - 6 Stück;
- Gurken und Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 120 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Das gewürzte Fleisch wird in Portionen geteilt, ebenso wie das Ei mit Salz und Pfeffer.
- Ein Teil der Füllung wird in eine Eiermischung getaucht, in eine Schüssel mit Öl gegeben, niedergedrückt, um einen flachen Kuchen zu bekommen, mit Eiern gefüllt, auf "Bake" gekocht, um auf beiden Seiten rot zu werden, und mit zwei Klingen umgedreht.
- Fettet Pfannkuchen mit Mayonnaise mit Knoblauch, ergänzt mit geschnittenen Tomaten und Gurken.
- Serve Briol mit Gemüse auf einem Teller mit grünen.