Wie man Teriyaki Soße kocht?

Teriyaki-Sauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten der japanischen Küche. Aber dank seines attraktiven pikanten Geschmacks wird es von unseren kulinarischen Spezialisten verwendet, um beliebten Gerichten eine orientalische Note zu verleihen und neue Geschmacksmerkmale zu erhalten.

Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie Teriyaki-Soße zu Hause zubereiten und mit seiner Teilnahme eine Variante des Hühnchens anbieten.

Wie zu Hause Teriyaki-Sauce kochen?

Zutaten:

• Sojasauce - 125 ml;
• Zuckerrohr - 50 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• frischer Ingwer - 1 Teelöffel;
• Honig Flüssigkeit - 35 g;
• Olivenöl - 10 ml;
• Myrin - 15 ml;
• gereinigtes Wasser - 125 ml;
• Stärke - 30 g.

Vorbereitung

Um die Teriyaki-Sauce zuzubereiten, benötigen wir einen Teelöffel geriebenen frischen Ingwer. Deshalb werden wir eine kleine würzige Wurzel entfernen und sie durch die Reibe gehen lassen, bis die notwendige Portion erreicht ist. Außerdem reinigen wir den Knoblauch und drücken ihn durch die Presse oder benutzen auch eine flache Reibe. Als nächstes die Stärke in Wasser auflösen, in eine Pfanne oder einen Topf gießen, Sojasauce, Olivenöl und Myrin hinzufügen, Honig, Rohrzucker und vorbereiteten Ingwer und Knoblauch legen.

Der Behälter mit einer würzigen Mischung wird auf ein kleines Feuer gelegt, erwärmt, gerührt, zum Kochen gebracht und für ungefähr vier bis fünf Minuten gealtert.

Wir gießen die abgekühlte Soße in einen Glasbehälter mit Deckel.

Wenn Sie Myrrhe nicht haben, kann es erfolgreich mit Weinessig oder trockenem Wein ersetzt werden.

Wie kann man Hühnchen in Teriyaki-Sauce kochen?

Zutaten:

• Hühnerbrustfilet - 950 g;
• Teriyaki-Soße - 225 ml;
• Ingwer getrocknet - 0,5 EL. Löffel;
• Olivenöl - 50 ml;
• Honigblume - 50 g;
• Sesamsamen.

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilet wird mit kaltem Wasser und einem guten Dip mit einem Papiertuch gewaschen. Dann in kleine Blöcke über die Fasern schneiden und in die Soße einweichen. Um es vorzubereiten, kombinieren wir Teriyaki-Sauce, Wein, Honig und Ingwer mischen und gründlich vermischen. Wir halten Hühnerfleisch in dieser würzigen Mischung für etwa eine Stunde.

Wenn die Brust verfehlt ist, erhitzen Sie die Pfanne mit einem dicken Boden und gießen Sie das Pflanzenöl geruchlos hinein. Wir nehmen die Hähnchenscheiben aus der Marinade und legen sie in das vorgewärmte Öl. Wir brauen sie an allen Seiten, gießen die gleiche Marinade, in der sie eingeweicht waren, und kochen bei mäßiger Hitze, bis die Soße eindickt.

Das fertige Hähnchen wird mit Sesamsamen, die vorher in einer Pfanne getrocknet wurden, zusammengebunden und mit gekochtem Reis serviert.

Anstelle von Hühnchen können Sie erfolgreich jedes andere Fleisch nach Ihrem Geschmack verwenden.