Chocolate Cheesecake ist eine amerikanische Erfindung, die mit Sprüngen rund um den Globus stattfand und die Herzen von einem Naschkatzen nach dem anderen gefangen nahm. Es überrascht nicht, dass dank dieser Popularität die Delikatesse mit einer großen Anzahl von Variationen überwachsen ist, unter denen jeder die Süße zu Herzen, das Budget und die verfügbaren Konditoreifähigkeiten finden kann.
Schokoladen-Käsekuchen - Rezept
Fast jedes Land hat seine eigene Variante des Backens auf der Basis von Milchprodukten, daher ist es nicht verwunderlich, dass jeder seine eigene Rezeptur auf seine Weise modifiziert.
- Cheesecake-Schokolade (Rezept-Klassiker, Amerikanisch) impliziert nur die Verwendung von einem Produkt in der Basis - Käse "Philadelphia" oder seinen Haushaltsgegenstücken, in extremen Fällen.
- Chocolate Cheesecake kann nicht nur mit Schokoladetropfen oder geschmolzenen Fliesen, sondern auch mit darauf basierenden Kakao- oder Nusspasten wie "Nutella" hergestellt werden.
Vanille-Schokoladen-Käsekuchen
Die Basis für ein authentisches Dessert wird auf der Basis von Silbergießcrackern zubereitet, die nicht in jedem Supermarkt zu finden sind. Aber was in den Regalen leicht zu finden ist, ist das Packen des gewöhnlichen Mürbeteigkekses, der sich beim Formen besser "benimmt" und sich in eine geschmeidige, dichte Masse verwandelt, die alles gut hält, als Sie es füllen.
Zutaten:
Für die Basis:
- Kekse - 200 g;
- Mehl - 30 g;
- Milch - 40 ml;
- geschmolzene Butter - 60 g.
Für die Füllung:
- Mascarpone - 120 g;
- Frischkäse - 480 g;
- Eier - 4 Stück;
- eine Vanilleschote;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
- Die erste Zutat aus der Liste wird in eine Krume umgewandelt und mit den restlichen Zutaten kombiniert, bis eine Masse mit einer Konsistenz aus Rohsand entsteht.
- Tamp alles in 20 cm Form und schicken Sie es an die Kälte.
- Machen Sie eine Füllung, indem Sie beide Arten von Käse mit Eiern und Süßstoff in einem herrlichen Soufflé schlagen. Teile die Hälfte: kombiniere einen Teil mit Kakao, und den zweiten - mit Samen der Vanilleschote.
- Schichten verteilen beide Füllungsarten über die Basis.
- Der Schokoladenkäsekuchen mit Mascarpone wird bei 180 Grad gebacken: die erste halbe Stunde unter der Folie und dann weitere 50 Minuten ohne.
Schokoladen-Orangen-Käsekuchen
Citrus, in der Gesellschaft der Hauptbestandteil der Füllung - das perfekte Duo! Wenn Sie ein Kenner der Klassiker sind, dann versuchen Sie sicher, die folgende Variante zu reproduzieren, indem Sie Zitrusfrüchte nach Ihrem Geschmack wählen. Mandarinen, Grapefruits, ein wenig Zitronenschale und Orange erfrischen das Dessert und verdünnen seinen reichen, reichen Geschmack und seine Textur.
Zutaten:
- Käsekuchenkuchen - 1 Stk .;
- Schokoriegel - 200 g;
- Orangen - 2 Stück;
- Frischkäse - 400 g;
- Kakao - 50 g;
- Eier - 3 Stück;
- Joghurt - 160 ml;
- Zucker - 140 g.
Vorbereitung
- Die zerbröckelte Fliese schmelzen und mit dem Saft und der Schale eines Orangenpaares vermischen. Etwas abkühlen lassen.
- Bearbeiten Sie die Mixer-Tipps mit den restlichen fünf Elementen aus der Liste. Geben Sie die Schokolade vorsichtig ein, ohne den Mixer anzuhalten.
- Verteilen Sie die Füllung in der Form auf dem Kuchen.
- Käsekuchen Schokolade, ein Rezept zu Hause, fast zu diesem Zeitpunkt abgeschlossen, bleibt es nur, um alles bei 40 ° C für 40 bis 45 Minuten backen zu schicken.
Schokoladen-Käsekuchen mit Kirsche
Wenn Sie nicht die Gelegenheit haben, ein gebackenes Dessert zu kochen oder Ihre Beziehung zum Ofen keine Zeit hatte, zu "Sie" zu wechseln, versuchen Sie eine Anpassung für faule Hausfrauen - einen Schokoladenkäsekuchen mit Gelatine. Natürlich ist seine Textur anders als die gebackene Version, aber nicht zum schlechtesten - Gelatine macht die Masse stabil, aber gleichzeitig sanft, und diese Lothak hilft Zeit zu sparen.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Kekskrümel - 1¼ EL .;
- geschmolzene Margarine - 70 g.
Für die Füllung:
- Gelatine - 10 g;
- Wasser - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- Kondensmilch - 300 ml;
- geschmolzene Schokolade - 1 Stück;
- Kirschen in Dosen (entkernt) - 1 EL.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Komponenten des Kuchens und stampfen Sie auf den Boden der ausgewählten Form. Schicke es in den Gefrierschrank.
- Gelatine mit warmem Wasser auffüllen und quellen lassen, und in der Zwischenzeit die Sahne aus den nächsten drei Komponenten schlagen.
- Die aufgeschnittenen Kirschen zusammen mit der Gelatinelösung in die Füllung geben.
- Gießen Sie den Füller in die Basis und lassen Sie den Schokoladenkäsekuchen ohne Sahne in einem kühlen bis völlig verhärteten Zustand.
Käsekuchen "Schokoladenwahnsinn"
Dieser Schokoladen-Käsekuchen hat seinen Namen nicht verloren - seine Basis, sein Dekor und sein Füller beinhalten dieses Lieblingsprodukt jeder Naschkatze. Um den Kuchen noch hervorstechender zu machen, verwenden Sie einen Sandwich-Keks mit dem Zusatz von Kakao: die Creme-Füllung von ihnen dient nicht nur als Süßstoff, sondern hilft auch, den Kuchen dicht und knusprig zu machen.
Zutaten:
- Kekse-Sandwiches - 30 Stück;
- Butter - 75 g;
- "Nutella" - 2 Stück;
- Sahnefett - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- Eier - 4 Stück;
- Schokoriegel - 200 g;
- Creme - 45 ml.
Vorbereitung
- Sandwiches werden zu Krümel und kombinieren sich mit Butter.
- Verteilen Sie die Masse entlang der Unterseite der Form und gehen Sie leicht in die Seiten. Lass es in der Kälte.
- Die nächsten vier schlagen gründlich, bis man etwas bekommt, das an eine leichte Mousse erinnert, und gieße über die Basis.
- Schokoladen-Cream-Cheesecake - ein Rezept ist klassisch, denn gleich nach dem Zusammenbau wird es für eine Stunde bei 160 ° C gebacken und dann völlig kühl.
- Cheesecake mit Schokoladenglasur wird nicht so sein, wenn nicht, um die Süße zu machen.
- Spülen Sie die Fliesen mit heißer Sahne, lassen Sie für eine Minute und rühren.
- Gießen Sie das Dessert mit einer warmen Glasur und nehmen Sie die Probe.
Schokoladenbananenkäsekuchen
Schokoladen-Bananen-Brownie-Käsekuchen ist eine jener köstlichen Chimären, mit denen die moderne amerikanische Küche berühmt ist. Es ist ein dichter Kuchen von gewöhnlichem Brownie, der die knusprige Basis ersetzt. Darüber befindet sich eine luftige Cremefüllung aus Frischkäse. Sein Geschmack und seine Textur unterstreichen die ausgeprägte Süße, Dichte und sogar Viskosität von Brownie.
Zutaten:
- "Philadelphia" - 180 g;
- Ei - 1 Stck.
- Schokolade - 100 g;
- Butter - 80 g;
- Mehl - 100 g;
- Kakao - 50 g;
- Banane - 1 Stück;
- Zuckerrohr - 100 g;
- Kefir - 100 g;
- Proteine - 2 Stück
Vorbereitung
- Whip die ersten paar Zutaten.
- Die Fliese schmelzen und mit Butter, Kefir, Eichhörnchen und einer gehackten Banane vermischen.
- Fügen Sie die restlichen trockenen Elemente hinzu und kneten Sie den Teig.
- Den Teig in einer Form verteilen und mit einer Schicht "Philadelphia" abdecken.
- Kochen Sie den Schokoladen-Käsekuchen bei 180 Grad 40-45 Minuten.
Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen
Chocolate Cheesecake aus Quark hat nichts mit den Klassikern zu tun, aber dies ist eine viel budgetäre Version der zierlichen für jeden Fan von Quark Desserts geeignet . Für ein Rezept ist es besser, nicht trockenen Hüttenkäse mit einem durchschnittlichen Fettgehalt zu wählen, der leicht durch Schlagen mit einem Mixer oder Durchlaufen eines Siebes homogen gemacht werden kann.
Zutaten:
- geschmolzene Schokoladenstückchen - 1 Stück;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Sahne gepeitscht - 2 Stück;
- Basis für Käsekuchen - 1 Stck.
Vorbereitung
- Den Quark mit einem Mixer bearbeiten und vorsichtig mit der geschmolzenen Schokolade und Sahne vermischen.
- Lege die Masse in die Basis, lege und kühle 4 Stunden lang.
Schokoladen-Käsekuchen im Multivariaten
Schokoladenkäsekuchen, ein Rezept in einem Multivarquet, unterscheidet sich nicht von seinen Vorgängern in etwas anderem als der Methode der Vorbereitung. Obwohl die Schale des modernen Geräts für ihre hochwertige Antihaftbeschichtung bekannt ist, müssen ihr Boden und ihre Wände mit zwei quer gefalteten Pergamentstreifen bedeckt werden. So kann die Zartheit vorsichtig und leicht extrahiert werden, ohne das Aussehen zu beschädigen.
Zutaten:
- Basis für Käsekuchen - 1 Portion;
- Quark - 600 g;
- Zucker - 200 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Eier - 4 Stück;
- Kakao - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Füllerkomponenten mit einem Mixer und übergießen Sie die Basis.
- Kochen Sie die Schokolade Käsekuchen Stunde auf "Backen".