Apfel ist dem Menschen seit alters bekannt: Es wird in den Mythen des alten Hellas erwähnt, im Alten Testament wurden seine Bilder in alten ägyptischen Zeichnungen gefunden. Ihm wurden seit frühester Zeit medizinische Eigenschaften zugeschrieben: In der Volksmedizin wurde ein Apfel für Verdauungsprobleme, Anämie, einen Brei aus ausgefransten Fruchtmark, mit Butter vermischt und Risse auf den Lippen behandelt.
Außergewöhnliche Diät und einige medizinische Eigenschaften, erkennt den Apfel und die moderne Medizin - zum Beispiel, diese Frucht ist in der Lage, die Verdauungsorgane anzupassen, Giftstoffe aus dem Körper entfernt, hilft, Cholesterin und Blutzucker zu reduzieren. Solche nützlichen Eigenschaften sind auf die Substanzen zurückzuführen, aus denen der Apfel besteht.
Zutaten und Kaloriengehalt von Äpfeln
In Äpfeln, wie in vielen anderen Früchten, viel Wasser - bis zu 87 Gew .-%. Die restlichen 13% fallen auf:
- Proteine - 0,4%;
- Fette - 0,4%;
- Kohlenhydrate - 9,8%;
- Vitamine und Mineralstoffe - 2,4%;
- Nahrungsfasern - 1,8%.
Letztere sind der größte Reichtum eines Apfels. Ihr Hauptbestandteil ist Pektin, es kann den Darm reinigen, viele giftige Substanzen aus dem Körper entfernen, das Niveau von Cholesterin und Zucker im Blut reduzieren. Darüber hinaus absorbiert Pektin Fette aus anderen Lebensmitteln und stört deren Resorption, was bei einem niedrigen Kalorienwert von 45 - 50 Kalorien einen Apfel zu einem der besten Bestandteile der Ernährung macht.
Vitaminzusammensetzung von Äpfeln
In Bezug auf Vitamine ist die Zusammensetzung eines Apfels nicht reich: obwohl diese Frucht eine ganze Reihe dieser biologisch aktiven Substanzen enthält (Vitamine A, C, E, H, PP, K und fast alle B-Vitamine), sind sie alle in kleinen Mengen enthalten, nicht einmal den zehnten Teil der täglichen menschlichen Bedürfnisse abdecken.
Äpfel enthalten jedoch viele vitaminähnliche Substanzen, die Antioxidantien sind. Diese Verbindungen, Catechine genannt, stören freie Radikale, um die Zellen des Körpers zu schädigen und können den Alterungsprozess verlangsamen.