Wenn es im Sommer viele Beeren und Früchte gibt, möchte ich für den Winter leckere Vorräte herstellen. Schließlich ist es so schön, ein Glas mit duftender Marmelade zu öffnen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Marmelade aus Minze herstellt.
Marmelade aus Minze und Zitronensaft
Zutaten:
- Minze - 600 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1,5 kg;
- Wasser - 300 ml.
Vorbereitung
Minzblätter werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und dann in ein Sieb gegeben. Die Minze in einen Emailleschüssel geben, Zitronensaft und halben Zucker hinzufügen. Die Pfanne wird mehrmals geschüttelt, mit einer Serviette bedeckt und bei Raumtemperatur stehengelassen, bis sich der Zucker auflöst. Aus dem restlichen Zucker und Wasser kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn in die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade. Lassen Sie die Uhr bei 5 Uhr, mischen und auf einem kleinen Feuer zum Kochen bringen und kochen für 6-7 Minuten. Dann wird die fertige Marmelade über sterile Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt.
Erdbeermarmelade mit Minze
Zutaten:
- Erdbeere - 500 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 400 g;
- Zweige Minze - 5 Stück
Vorbereitung
Erdbeeren und auf ein Handtuch legen, damit die Beeren trocknen. Danach die Stiele abreißen. Dann in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und über Nacht gehen lassen, damit die Erdbeere den Saft lässt. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen sie zum Kochen und rühren mit einem Spatel um. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, Zitronensaft und Minze zugeben. Kochen Sie die Marmelade mit Minze ca. 15 Minuten und gießen Sie dann in die Banken und rollen. Dank der Minze ist die köstliche Erdbeermarmelade einfach köstlich.
Himbeermarmelade mit Minze
Zutaten:
- Himbeere - 0,5 kg;
- Zucker - 250 g;
- Minze - 30 g.
Vorbereitung
Wir geben die Himbeeren in einen Topf, fügen Zucker hinzu und lassen sie die Beeren entsaften. Danach die Minze hinzufügen, die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann entfernen wir die Marmelade von der Hitze und kühlen sie ab. Nochmals zum Kochen bringen und noch 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Jetzt extrahieren wir die Minze und die Himbeermarmelade wird in Gläser gegossen.
Marmelade aus Stachelbeere mit Minze
Zutaten:
- Stachelbeeren - 0,5 kg;
- Zucker - 700 g;
- Bananen - 300 g;
- Mischung für Confiture - 1 Beutel;
- Minze - 30 g.
Vorbereitung
Stachelbeeren werden in einem Mörser gerieben, dann verteilen wir die Blätter der Minze und mahlen erneut. Fügen Sie die gewürfelten Bananen, Mischung für confiture und Zucker hinzu. Gut umrühren und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Als nächstes legen Sie die Marmelade auf ein kleines Feuer und kochen für ca. 5 Minuten. Wir geben heiße Marmelade auf sterile Gläser und rollen die Deckel auf.
Wie mache ich Marmelade aus Minze?
Zutaten:
- zerkleinerte Minzblätter - 1 Glas;
- Zucker - 3,5 Gläser;
- Apfelessig - 0,5 Tasse;
- Wasser - 1 Glas;
- flüssiges Pektin - 75 g;
- grüne Lebensmittelfarbe - 5 Tropfen.
Vorbereitung
Mischen Sie das Wasser mit Zucker, Essig und Minze. Die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Entfernen Sie die Masse aus dem Feuer, fügen Sie Pektin und Farbstoff hinzu. Die Marmelade wieder ins Feuer legen und aufkochen lassen. Wir halten für etwa eine halbe Minute und schalten das Feuer aus. Wir belasten die Marmelade durch ein Sieb und verteilen es über die vorbereiteten Bänke.
Kirschmarmelade mit Minze
Zutaten:
- Minze - 50 g;
- Kirsche - 1 kg;
- Wasser - 1 Glas;
- Zucker - 3 Tassen.
Vorbereitung
Wir bereiten Sirup aus Zucker und Wasser zu. Heißer Sirup gießen Kirschen mit Knochen. Leave für ca. 5-6 Stunden. Danach legen Sie es auf ein kleines Feuer und bringen Sie es zum Kochen, danach schalten wir das Feuer aus und kühlen die Marmelade ab. Wieder aufkochen, Minze zugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Und das dritte Mal machen wir Marmelade etwa 1 Stunde, danach gießen wir auf sterile Gläser.