Nach der Verarbeitung von reifen Tomaten können Sie sicher sein, dass Sie keine Zeit haben, die Früchte zu reifen, indem Sie einen Salat aus grünen Tomaten für den Winter vorbereiten. Die Vielfalt aller möglichen Variationen im Knüppel wird den unterschiedlichsten Ansprüchen der Verbraucher gerecht.
Wie man einen Salat der grünen Tomate macht?
Wenn Sie zum ersten Mal einen Salat mit grünen Tomaten für den Winter vorbereiten, helfen Ihnen die unten aufgeführten Rezepte und grundlegende Empfehlungen, Zwischenfälle bei der Umsetzung der Technologie zu vermeiden und Ihre Vorräte mit einem ideal leckeren Snack aufzufüllen.
- Für die Zubereitung von Wintersalaten können Sie grüne Tomaten jeder Größe und Form verwenden, indem Sie die besten Exemplare ohne Schäden und verdorbene Bereiche auswählen.
- Tomaten werden in Scheiben der gewünschten Größe oder Scheiben geschnitten, wie im Rezept angegeben.
- Dosen zum Einmachen sind vorgewaschen und sterilisiert.
- Nach dem versiegelten Verkorken werden die Dosen mit Salat umgedreht und gründlich isoliert, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Salat von grünen Schnellimbisstomaten
Schnell, einfach und einfach können Sie einen Salat nach diesem Rezept zubereiten. Wenn Sie einen Salat aus grünen Tomaten ohne Sterilisation machen und Gemüse mit Marinade hinzufügen, dann können Sie es für einen Monat im Kühlschrank aufbewahren. Für die Langzeitlagerung müssen Sie einen Behälter mit einem Snack 20 Minuten in einem Gefäß mit kochendem Wasser kochen und dicht verschließen.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2 kg;
- rote Paprika - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Bitterer Pfeffer - 0,5 Stück;
- Petersilie und Dill - 0,5 Bund;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 100 g;
- Essig - 100 ml.
Vorbereitung
- Tomaten, Paprika schneiden.
- Fügen Sie fein gehackte Grüns und Knoblauch hinzu.
- Kochen Sie das Wasser und fügen Sie Salz, Zucker, Essig hinzu.
- Das gekühlte Marinadengemüse auffüllen.
- Bedecke die Behälter mit Deckel und schicke sie in den Kühlschrank oder koche einen schnellen Salat mit grünen Tomaten für den Winter, nachdem die Gläser mit der Vorform sterilisiert wurden.
"Dunajsky" Salat für den Winter mit grünen Tomaten
Sehr beliebt bei Hausfrauen ist ein Salat "Dunajsky" aus grünen Tomaten. Die Zubereitung eines Snacks ist elementar und der Geschmack übertrifft alle Erwartungen. Bei der Marinierung aus unreifen Tomaten hinterlässt die mögliche Bitterkeit, die in den Saft übergeht, einen delikateren und harmonischeren Geschmack.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 1,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 700 g;
- Öl und Essig - jeweils 150 ml;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 150 g;
- Paprika und Lorbeer - 2 Stück
Vorbereitung
- Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Reiben Sie die Karotte
- Das Gemüse mit Salz mischen und 12 Stunden ruhen lassen.
- Den Saft abgießen, Zucker, Öl und Essig hinzufügen.
- Sie verteilen die Masse über die Dosen, sterilisiert für 30 Minuten.
- Versiegeln Sie den Salat "Donau" von der grünen Tomate für den Winter.
Salat "Cobra" von der grünen Tomate für den Winter
Der Name des nächsten Salates spiegelt seinen Inhalt wider. Die Vorspeise ergibt "mit einem Funken", überraschend aromatisch, würzig und angemessen ergänzt von jedem Fest. Es ist wichtig, die Dosen so dicht wie möglich zu füllen und zu versuchen, keine Lumen und Hohlräume zu hinterlassen - Gemüse, das während der Sterilisation verwendet wird, wird in seinem Volumen stark reduziert.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2,5 kg;
- Knoblauch - 3 Köpfe;
- Petersilie - 1 Bund;
- Essig - 150 ml;
- Zucker und Salz - 3 EL. Löffel;
- Paprika - 2 Stück
Vorbereitung
- Tomatenscheiben, fein gehacktes Gemüse, Knoblauch und Paprika schneiden.
- Mischen Sie das Gemüse mit den Zutaten der Marinade, mischen Sie, bis die süßen und salzigen Kristalle vollständig aufgelöst sind.
- Legen Sie den Salat "Cobra" aus der grünen Tomate am Ufer, sterilisieren 20 Minuten, Korken, wickeln.
Salat "Smaragd" von der grünen Tomate für den Winter
Salat "Smaragd" aus grünen Tomaten ist ein Analogon des vorherigen Snacks, wird aber etwas anders zubereitet. Diese Option für Sterilisationsgegner wird durch Kochen von pflanzlichen Zutaten mit Zusatz von Marinade Zutaten durchgeführt. Der Grad der Schärfe und Schärfe kann durch Ändern der Menge an scharfer Paprika und Knoblauch eingestellt werden.
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Dill und Petersilie - jeweils 0,5 Bund;
- Essig und Zucker - für 70 g;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Peperoni - 1 Stück;
- Lorbeer, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch, Peperoni und Gemüse fein hacken.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeer, Pfeffermischung hinzu, mischen Sie und schütteln Sie für 3-4 Stunden.
- Einen Behälter mit Gemüse auf dem Herd halten und 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den Essig, nach 2 Minuten kochendem versiegelten Salat "Smaragd" von einer grünen Tomate für den Winter, eingewickelt.
Salat der grünen Tomate auf Koreaner
Winter-Salat von grüner Tomate mit koreanischem Akzent , zubereitet nach dem folgenden Rezept, ist nicht nur überraschend lecker, sondern auch unglaublich hell. Mit seinem sonnigen Aussehen wird der Snack aufmuntern, und mit einem unglaublichen Duft wird er Geschmacksnerven aufrühren und den Appetit steigern.
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
- Karotten - 250 g;
- Knoblauch - 1,5 Köpfe;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Koreanische Würze - 1,5-2 TL.
- Öl und Zucker - jeweils 0,5 Gläser;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Peperoni - 1 Stück;
- Essig - ¼ Tasse.
Vorbereitung
- Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln zerkleinern, Karotten auf einer koreanischen Reibe raspeln.
- Fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu, mischen Sie, lassen Sie die Masse für eine Stunde.
- Legen Sie das Werkstück am Ufer aus und sterilisieren Sie es für 20 Minuten.
- Einen Salat mit grünen Tomaten für den Winter verschließen, vor dem Abkühlen einwickeln.
Salat von grünen Tomaten in der georgischen Art
Das folgende Salatrezept aus grünen Tomaten wird den Fans der georgischen Küche gefallen. Die Vorspeise wird unter Beigabe von Hopfen-Suneli-Gewürzen zubereitet, die ihr einen charakteristischen Geschmack und Aroma verleihen. Essig in diesem Fall verwendet Apfel oder Weißwein 6%, und die grüne Mischung enthält Koriander, Basilikum, Petersilie oder Dill.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2,5 kg;
- Paprika - 2 Stück.
- Knoblauch - 1,5 Köpfe;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Hopfen-Suneli - 100 g;
- Öl - 100 ml;
- Salz - 35 g;
- Essig - 70 ml;
- Greens - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten, mit Salz vermischt und für einen Tag stehen gelassen.
- Den Saft abgießen und die Scheiben mit Pfeffer, Zwiebeln, Gemüse, Knoblauch vermischen.
- Fügen Sie die Zutaten für die Marinade hinzu und kochen Sie den Salat aus grünen Tomaten für 7 Minuten.
- Der Snack wird in sterilen Gläsern verschlossen und verpackt.
Salat der grünen Tomate mit Tomatenmark
Besonders schmackhaft und vollmundig ist ein vorbereiteter Salat aus grünen Tomaten für den Winter nach folgendem Rezept. Eine der wichtigsten Zutaten des Snacks, die seine Eigenschaften bestimmt, ist in diesem Fall eine Tomatenpaste, deren Qualität hier besonders wichtig ist, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2 kg;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika - jeweils 0,5 kg;
- Tomatenmark und Butter - 250 g;
- Zucker - 4-5 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gemüse schneiden, in einem gemeinsamen Behälter mischen.
- Öl, Salz, Zucker hinzufügen, mischen und zum Herd geben.
- Kochen Sie 45 Minuten.
- Fügen Sie die Paste und Essig hinzu.
- Salat von grüner Tomate mit Tomatensoße für weitere 15 Minuten eintauen, Korken in sterilen Gläsern.
Salat der grünen Tomate mit Reis
Bereiten Sie einen leckeren Salat aus grünen Tomaten für den Winter, kann mit dem Zusatz von Reis, sofort eine wunderschöne Beilage oder ein separates Gericht für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen erhalten. Das Rezept kann ohne den Zusatz von Essig durchgeführt werden, aber dann müssen Sie die ukupornennye Banken für die Lagerung an einem kühlen Ort zu bestimmen.
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1,5 kg;
- Zwiebeln, Karotten - jeweils 0,5 kg;
- Reis - 150 g;
- Zucker - 150 g;
- Öl - 150 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Geschnittene Tomaten sind mit Butter für 5 Minuten oder bis der Saft getrennt ist erlaubt.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Die geriebenen Karotten, Zwiebeln, Salz und Zucker dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.
- Den Essig einfüllen und die Masse weitere 5 Minuten erhitzen.
- Einen Salat mit grünen Tomaten für den Winter verschließen, einwickeln.
Salat der gebratenen grünen Tomate für den Winter
Nachdem Sie einen originellen Salat aus grünen Tomaten für den Winter nach folgendem Rezept zubereitet haben, füllen Sie Ihre Vorräte mit einem köstlichen raffinierten Snack auf. Der daraus resultierende Billet ähnelt in gewisser Weise den Pilzen, aber er hat auch seine individuellen, unvergleichlichen Eigenschaften, von denen alle Verkoster in unbeschreiblicher Ekstase sein werden.
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Dill - 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack;
- Essig - 1 Teelöffel pro halben Liter Glas;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
- Tomaten werden in Kreise geschnitten.
- Die Scheiben im Öl anbraten, nach dem Salzen abschmecken, in sterile Gläser geben, mit gehacktem Dill und Knoblauch bestreuen.
- Fügen Sie jedem halben Liter Glas auf einem Teelöffel Essig hinzu, sterilisieren Sie die Behälter mit dem Werkstück für 15 Minuten.
- Einen Salat mit grünen Tomaten für den Winter verschließen, einwickeln.
Würziger Salat der grünen Tomate für Winter
Ein würziger Salat aus grünen Tomaten wird ohne Wärmebehandlung gekocht und muss in der Kälte gelagert werden. Die Einfachheit der Zubereitung von Snacks ist verbunden mit einem ausgezeichneten Gesamtgeschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, aufgrund derer viele Hausfrauen das Rezept in die Liste der prioritären Hauszubereitungen eintragen.
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2,5 kg;
- Knoblauch - 3 Köpfe;
- Schoten von scharfen Chili - 2 Stück.
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig - 100 ml;
- Zucker - 4-5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- In einer Schüssel werden gehackte Tomaten, fein gehackte Chili und Knoblauch gemischt.
- Salz, Zucker und Essig hinzufügen, mischen, eine Stunde ziehen lassen.
- Die Gemüsemasse mit dem Saft in sterile Behälter füllen, mit Deckel bedecken, kalt stellen.
Süßer Salat der grünen Tomate für den Winter
Ein weiterer originaler Salat aus unreifen Tomaten für den Winter kann auf der Grundlage der folgenden Empfehlungen zubereitet werden. Der Kontrast von Aromen und der Aufruhr von Farben im Werkstück kann keinen Gourmet gleichgültig lassen. Wenn gewünscht, kann ein Snack mit einer kleinen Auster gemacht werden, wobei ein wenig fein gehacktes Chili hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1,5 kg;
- Zwiebel - 700 g;
- Karotten - 500 g;
- Öl - 150 ml;
- Salz - 50 g;
- Essig 70% - 0,5 TL zu einer Dose von 700 ml;
- Zucker - 100 g;
- Lorbeer, schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung
- Tomaten, Zwiebeln und Karotten in Scheiben schneiden.
- Kochen Sie das Öl für 5 Minuten, fügen Sie Lorbeer und Pfeffer hinzu, gießen Sie in das Gemüse.
- Das Salz und den Zucker streuen, rühren, bis alle Kristalle gelöst sind, 6 Stunden ziehen lassen.
- Ordne das Gemüse mit dem Saft an die Ufer.
- Sterilisieren Sie den Barren für 20 Minuten, fügen Sie Essig zu jedem Behälter hinzu.
- Capping und Wrapping.