Tiramisu ist ein köstliches italienisches Dessert. Im Original sollte es aus Mascarpone-Käse, Eiern, Espresso und Savoyardi-Keksen bestehen . Aber um eine solche Nachspeise vorzubereiten, gibt es manchmal Schwierigkeiten, oft ist ein solcher Keks schwierig im Verkauf zu finden. Aber es stellt sich heraus, dass es eine Alternative gibt! Wir werden Ihnen jetzt sagen, was die Tiramisukekse ersetzen sollen.
Rezept für Keks Tiramisu Keks
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 120 g;
- Mehl - 120 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Protein wird vom Eigelb getrennt. Schlagen Sie sie mit Zucker (1 Esslöffel ohne Spitze) und Zitronensaft. Nachdem die Proteine zu steigen beginnen, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und etwas mehr verquirlen. Eigelb und der restliche Zucker werden ebenfalls geschlagen. Zur gleichen Zeit, sehen Sie, dass der ganze Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie nach und nach die Eigelbproteinmasse und das Mehl hinzu. Wir kneten den Teig und schieben ihn gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Wir schicken es in den auf 180 Grad vorgewärmten Ofen für 15 Minuten. Um den Keks gut entfernt, sofort nach dem wir das Backblech aus dem Ofen Papier mit Keks bekommen sollte auf ein nasses Handtuch gelegt werden. Nachdem der Keks kalt ist, mit ca. 1,5 cm breiten Streifen schneiden und ca. 15 Minuten in den Ofen stellen. Nun, Kekse für Tiramisu sind fertig!
Das Rezept für einen einfachen Tiramisu-Keks
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 125 g;
- Kartoffelstärke - 50 g;
- Mehl - 100 g.
Vorbereitung
Vorsichtig trennen wir die Proteine vom Eigelb. Es ist wichtig, dass kein Eigelb in die Proteine fällt. Übrigens, Eier werden besser gekühlt, dann werden Proteine leichter geschlagen. Mixer Schneebesen Eigelb mit dem Zusatz von 2 Esslöffel Zucker bis zur weißen Masse. Mit dem restlichen Zucker die Proteine zu einem dicken Schaum verquirlen. Danach fügen Sie Kartoffelstärke hinzu, mischen Sie sehr sorgfältig, die Proteine sollten nicht fallen. Wir kombinieren die Proteinmasse mit dem Eigelb und fügen das gesiebte Mehl vorsichtig hinzu und vermischen es. Das Ergebnis sollte ein dicker Teig sein. Mit einem Süßwarenbeutel die Streifen auf ein Backblech drücken und im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Sobald Keksstäbchen rosig werden, können sie erhalten werden.
Wie sonst kann ich einen Tiramisu Keks machen?
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Puderzucker - 2/3 Tasse;
- Weizenmehl - Glas;
- Backpulver - 0,5 TL.
Vorbereitung
Sofort den Ofen anstellen. Während es aufwärmt, bereiten wir den Teig vor. Eiweiß, vom Eigelb getrennt, zu einem Schaum verquirlen. Gießen Sie langsam Zucker dort (2 Esslöffel). Auch hier ist alles gut Schneebesen. Jetzt ist die Wendung des Dotters gekommen - sie haben auch mit dem übrig gebliebenen Zucker vor der Aufnahme der weißen Farbe zusammengeschlagen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, ist der Prozess abgeschlossen. Wir sieben das Mehl zusammen mit einem Backpulver durch ein Sieb. Dadurch erhalten die fertigen Produkte die notwendige Porosität und Luftigkeit. In der Eigelbmischung die halbe Eiweißmasse vorsichtig verschieben und mischen. Dort langsam Mehl hinzufügen und ständig umrühren. Und erst danach führen wir die restlichen Proteine ein. Auch hier ist alles schonend gemischt, so dass die Proteinmasse nicht an Volumen verliert.
Der erhaltene Teig wird in eine Süßwarenspritze überführt und auf ein Backblech von "Wurst" -Länge von 4-5 cm ausgequetscht. Wenn die Pfanne ohne Antihaftbeschichtung ist,
Wir haben dir gesagt, welche Kekse für Tiramisu benötigt werden, wenn kein Savoyardi zur Hand ist. Verwenden Sie eines der oben genannten Rezepte, und Sie erhalten ein köstliches Dessert. Das Hauptmerkmal der Tiramisukekse ist die Luftigkeit, da sie Feuchtigkeit gut aufnehmen muss, damit das Dessert saftig und schmackhaft ist.