Kefir als Basis wird in einer Vielzahl von Kuchen verwendet. Dieses Sauermilchprodukt verleiht dem Test eine zusätzliche Pracht und angenehme Feuchtigkeit, zum Beispiel wie in den Rezepten eines großen Apfelkuchens oder Mannas in einer Mikrowelle auf Kefir, die Sie auf unserer Website finden können.
Das Rezept für Zebra Kuchen auf Kefir
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Kefir - 1 Stück;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
Eier mit Zucker in einem starken Schaum verquirlen. Wir fügen Kefir, Backpulver und nach und nach Mehl hinzu und vermischen den Teig. Teilen Sie es in 2 gleiche Teile, von denen wir Kakao hinzufügen. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und mit Mehl bestreut. In der Mitte einen Löffel mit leichtem Teig darüber legen - einen Löffel voll dunkel. Und so abwechselnd die Schichten bilden, bis der Teig endet. Sie können immer noch einen Zahnstocher von der Mitte des Kuchens zu seinen Rändern ziehen und ein schönes Muster bilden, das einem Spinnennetz ähnelt. Backen Sie "Zebra" auf Kefir für nur eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Rezept für Ossetische Torten auf Joghurt
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 500 g;
- Kefir - 250 ml;
- Wasser 100 ml;
- Hefe - 7 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 TL.
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Brynza - 600 g;
- Butter - zum Schmieren.
Vorbereitung
Die Hälfte des gesiebten Mehls wird mit Zucker, Hefe und Joghurt gemischt. Mit einem Handtuch abdecken und für eine Stunde gehen lassen. Nach Zugabe von Wasser, Pflanzenöl und Ei. Wir gießen das restliche Mehl mit Salz und kneten den Teig. Wir teilen es in 3 Teile, jeder rollt zu einem Ball, bedeckt mit einem Handtuch und lässt für eine halbe Stunde "Abstand".
Kartoffeln für die Füllung werden in einer Uniform gekocht, gereinigt und in Kartoffelbrei zerkleinert. Mit geriebenem Käse auf einem großen Reibkäse mischen.
Jeder Ball des Tests wird mit den Händen in einem flachen Kuchen abgeflacht, in der Mitte verteilen wir die Füllung (es sollte die gleiche sein, oder sogar mehr als der Teig), wir spritzen die Kanten und rollen den Ball erneut. Mit den Händen leicht zusammendrücken und zu einem flachen runden Kuchen werden. In der Mitte ein Loch für den Dampfaustritt machen. Wir legen es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und schicken es für 15-20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 180-20 Minuten. Fertigpastete mit Butter einfetten und wie Pfannkuchen übereinander verteilen.
Übrigens sind es in Ossetien meistens drei Kuchen, weil sie die Einheit von Sonne, Himmel und Erde symbolisieren.
Rezept für Fischpastete auf Kefir
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- Makrele in Öl - 1 Topf;
- Käse hart - 100 g;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Kefir ergoss sich in eine Schüssel, bestreut mit Soda und gut mischen. Wenn kefir, wie es vypyrytsya sollte, gießen Sie ein Glas mit Salz Mehl gesiebt. Dort treiben wir Eier und gießen Pflanzenöl hinein. Und wir fangen an, alles mit einem Schneebesen zu vermischen und das restliche Mehl allmählich einzuführen. Sie sollten einen Teig bekommen, der dicker saurer Sahne ähnelt, vielleicht braucht es weniger Mehl als im Rezept angegeben, also übertreiben Sie es nicht!
Wir öffnen Dosen zum Befüllen. Ein Teil des Öls wird abgelassen und die Fischstücke werden mit einer Gabel geknetet. Reibe die Feuchtigkeit auf einer kleinen Reibe
Gießen Sie den halben Teig in die Form. Top Verbreitung Kartoffeln, Makrele. Mit Dill und Käse bestreuen, den restlichen Teig einschenken. Und wir senden für eine halbe Stunde in einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. Und wenn die Fischpastete gebräunt ist, schneiden Sie und sofort, mit Hitze von der Hitze, servieren wir auf den Tisch.
Und wenn Sie die heutigen Rezepte mögen, versuchen Sie auch, eine süße Schokolade Bananenkuchen und Kohl auf Kefir zu backen.