Backen Sie Brot im Ofen

Wenn du überhaupt keine Hefe hast und dein Haus ein großer Bäcker ist, dann ist es an der Zeit, ein neues Rezept für nicht weniger leckeres ungesäuertes Brot zu probieren und es zu Hause im Ofen zu backen. Außerdem ist der Geschmack dieses Brotes etwas ungewöhnlich, im Gegensatz zu einfachem, kann man sagen noch würziger und sollte man auf jeden Fall mögen. Lassen Sie uns also beginnen, ein mageres, sehr leckeres Brot im Ofen zuzubereiten, und wir werden Ihnen sagen, wie Sie alles zu Hause machen können.

Rezept für hausgemachtes ungesäuertes Brot im Ofen beim Starter

Zutaten:

Für den Anfang:

Für den Test:

Vorbereitung

Um den notwendigen Starter vorzubereiten, nehmen Sie warmes Wasser (100 ml) und mischen Sie es in einem großen, hohen Tablett mit 4 Esslöffel Roggenmehl. Wir bedecken es und vergiften es an einem für einen Tag dunkleren und wärmeren Ort. An dem 2,3,4,5 Tag des Vorspeises müssen wir 3 Esslöffel Mehl und 30 ml Wasser füttern, es mischen und es an den Ort zurückschicken, wo es stand. Wenn es 6 Tage dauert, nehmen wir den Sauerteig und nach dem Mischen nehmen wir 3 Löffel von diesem Tablett, dem wir 5 Löffel Roggenmehl, 70 Milliliter warmes abgekochtes Wasser hinzufügen und es für zukünftiges Brot lassen. Der Rest des Sauerteigs wird gut mit Wasser verdünnt und nicht länger als 10 Tage in den Kühlschrank gegeben.

Vorbereitet Sauerteig für Brot, wir stehen an der Stelle, wo sie für weitere 6 Stunden wanderte, und fügen Sie dann Salz, flüssigen Honig, warmes Wasser zu ihr hinzu und mischen Sie alles. Das Mehl wird in den Teig gemischt: zuerst von der höchsten Qualität, dann ganzkörnig, und der Roggen wird zuletzt eingeführt. Der geknetete Teig wird sofort in eine gefettete Form gegeben und für 2 Stunden geben wir ihm einen guten Halt. Dann streuen Sie die Spitze mit Wasser und legen Sie das Brot zum Backen in den Ofen auf 180 Grad erhitzt für 55-60 Minuten.

Das Rezept für ungesäuertes Brot auf Kefir im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

In eine Schüssel mit warmem Joghurt die notwendige Menge Backpulver, Kochsalz und einen Esslöffel Pflanzenöl geben. Rühren Sie alles um und beginnen Sie gleich hier, um das Mehl zu sieben und es mit Kefir zu vermischen. Als nächstes tropfen Sie eine kleine Menge Öl auf die Hände und kneten den Teig auf die Oberfläche eines sauberen Tisches mit einem kleinen Zusatz von Mehl. Dann bewegen wir unseren wunderbaren Teig für das zukünftige ungesäuerte Brot in die vorbereitete Form (mit Öl geschmiert) und stellen ihn in die Mitte des Ofens, der eine halbe Stunde zuvor auf 195 Grad erhitzt wurde. Wir backen Brot nur 40 Minuten.