Das Backen mit frischen Beeren ist ein Klassiker, zu dem man gut und lecker schmeckt. Wir planen, das letztere in den folgenden Rezepten zu nehmen, Pirozhki mit Himbeeren machend, die im Ofen als der Protagonist dieses Materials vorbereitet sind. Um eine solche Delikatesse zu machen, ist es möglich, sowohl von frischen und gefrorenen Beeren, als auch als Basis, hausgemachten Hefeteig oder gekauften Puff zu verwenden - für die Geschwindigkeit des Kochens.
Rezept für Kuchen mit Himbeeren im Ofen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 980 g;
- Ei - 1 Stück;
- Instanthefe - 5 g;
- Butter - 95 g;
- Milch - 280 ml;
- Kristallzucker - 15 g.
Für die Füllung:
- Himbeere - 430 g;
- Kristallzucker - 45 g.
Vorbereitung
Nachdem man das Mehl durch ein Sieb passiert hat, knetet man den Teig weiter, wobei man ein Loch in eine Mehlrutsche pürieren und eine geschmolzene, aber nicht heiße Hefe-Lösung, Butter und mit Zucker geschlagenes Ei hineingeben kann. Der fertige Kalkteig wird dann abgedeckt und kann sich verdoppeln. Sobald dies passiert ist, den Teig in Portionen teilen, jeweils zwischen den Handflächen abflachen und in der Mitte Himbeeren mit einer Prise Zucker platzieren. Wenn Sie Kuchen mit frischen Himbeeren im Ofen machen, dann ist es nicht notwendig, der Beere Stärke hinzuzufügen, aber wenn Tiefkühlkost basiert, dann zusammen mit einer Prise Zucker nicht eine Prise Stärke, so dass die Füllung nicht zu flüssig ist. Nachdem Sie die Füllung in der Mitte ausgebreitet haben, verbinden Sie beide Ränder des Teiges, so dass Sie den Teig mit der Naht verdecken und die Oberfläche mit dem geschlagenen Eigelb bedecken. Den Teig in einem vorgeheizten 180 ° Ofen für eine halbe Stunde backen.
Pastetchen mit Himbeeren im Ofen ohne Hefe
Wenn der Wunsch und die Zeit für die Zubereitung von Beerenpastetchen nicht ausreichen, können Sie als Grundlage nicht nur Hefe, sondern auch den üblichen Blätterteig verwenden. Um diese Pasteten zu backen, brauchen Sie nur ein paar Minuten, und für eine Himbeerfüllung für Pasteten können Sie frische Beeren, Marmeladen oder Marmeladen nehmen.
Zutaten:
- Blätterteig - 480 g;
- Himbeermarmelade - 65 ml;
- eine Handvoll Nüsse;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 15 ml.
Vorbereitung
Die Teigschicht auftauen, einfach in Kreise oder Quadrate beliebiger Größe aufrollen. In die Mitte jedes Teigstückes eine Portion Marmelade geben und alle gemahlenen Nüsse bestreuen. Kombinieren Sie beide Ränder des Teiges, fetten Sie die Pastete mit Ei mit Milch geschlagen. Legen Sie das Backblech mit den Pasteten in einen vorgeheizten 190-Grad-Ofen und backen Sie bis zum Blanchieren (ca. 15-20 Minuten).