Baguette - sehr beliebt in vielen Ländern der Welt eine Art Brot ursprünglich aus Frankreich. Das Baguette besteht aus einem Hefeteig, es ist ein langer dünner Laib mit einer knusprigen Kruste, die innen weich ist. Am Ende des Tages wird das Baguette in der Regel hart, nach der Überlieferung wird es meistens nicht mit einem Messer geschnitten, sondern von Hand gebrochen.
Derzeit bieten Brotbäckereien ihren Kunden ein Baguette-Brot in einer großen Auswahl an. Wir wissen jedoch nicht immer, welche Zutaten und Teig für diese Produkte gemischt werden. Nun ja, es ist nicht gruselig: Sie können sich zu Hause ein leckeres Baguette zubereiten, das Rezept lernen, Ihr Zuhause und die Gäste mit frischem, frischem Gebäck glücklich machen.
Knuspriges Knoblauchbaguette aus Weizenmehl - Hausrezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Tassen oder etwas mehr;
- Wasser - 1 Glas;
- Sahne flüssige Molkerei natürliche - 2 EL. Löffel;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sesamsamen ;
- ein Stück Schmalz (zum Schmieren).
Vorbereitung
Gereinigter Knoblauch wird über eine Presse verkauft und für 20 Minuten in ein Glas mit leicht gesalzenem Wasser gelegt - lassen Sie es bestehen. Stellen Sie eine positive Stimmung auf, belasten Sie Knoblauch-Infusion, fügen Sie Zucker hinzu, 2 EL. Mehllöffel, Hefe hineingeben, Sahne lassen und gründlich vermischen. Stellen Sie diesen Löffel für 20 Minuten in die Hitze, dann kneten Sie den Teig und fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Es tut nicht weh, den Teig und 1 EL hinzuzufügen. Löffel Weinbrand.
Wir kneten den Teig vorsichtig, aber nicht lange (Sie können Mixer) und 30 Minuten in Hitze erhitzen - um Abstand zu nehmen und aufzustehen. Verdopple den Teig mit den Händen und wiederhole den Zyklus. Nach dem zweiten Kneten und Mischen ist es möglich, Baguettes zu bilden.
Den Ofen im Voraus vorheizen.
Aus dem Test machen wir runde dünne Brote. Die Länge sollte so sein, dass die Produkte regelmäßig passen
Frische knusprige Baguettes mit einem würzigen Knoblauchgeschmack, die gut zu hausgemachter Butter , Marmelade, Konfitüre oder Marmelade passen. Sie können Tee, Kaffee oder heiße Schokolade servieren - Sie erhalten ein sehr leckeres Frühstück oder Mittagessen. Grundsätzlich ist das Baguette auch für andere Gerichte geeignet: Fleisch, Fisch, Suppen, Pilze und Gemüse.