Versuchen Sie, sich den vielseitigsten Gemüsebestand für den Winter vorzustellen und denken Sie zuerst an einen Gemüsehalophyten. Ein Glas solchen Saltworts kann als ein kalter Salat gedient werden, benutzt werden, um Suppen zu füllen , zu jeder Beilage gedient und mit Backwaren gefüllt. Nach den Rezepten eines solchen multifunktionalen Barrens haben wir uns entschieden, dieses Material zu verwenden.
Gemüse-Sammelsurium für den Winter - Rezept
Die Basis des Saltworts kann überall hin, aber die einzige unveränderliche Zutat des Gerichts ist immer Weißkohl.
Zutaten:
- Weißkohl - 490 g;
- Zwiebel - 465 g;
- Bohnen - 730 g;
- Tomatensauce - 330 ml;
- Lorbeerblätter - 5 Stück;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Karotten - 290 g;
- Pflanzenöl - 420 ml.
Vorbereitung
Die ganze Zubereitung zum Kochen besteht nur darin, die notwendigen Zutaten zu mahlen. Um dem Prozess Vorwürfe zu machen, ist es zu diesem Zweck besser, einen speziellen Schredder zu verwenden.
Reinigen Sie zuerst den Kohlkopf von den vergröberten Blättern und dann fein hacken. Ausgespülte Bohnen in drei Stücke schneiden, Zwiebeln in Halbringe hacken und Karotten auf einer normalen großen Reibe reiben oder eine, die zum Kochen von Karotten auf Koreanisch bestimmt ist.
In drei verschiedenen Gerichten die Karotten mit Zwiebeln, Bohnen und Kohlschnitzel vermischen. Die halbfertigen Zutaten zusammengeben, mit Tomatensoße, zerdrücktem Knoblauch, Lorbeer würzen und nicht länger als 20 Minuten am Feuer schmoren lassen - es ist notwendig, dass das Gemüse seine Form behält und auf den Zähnen knirscht. Jetzt kann das Gemüsegemüse über sterile Gläser verteilt und zusammengerollt werden. Nachdem der Behälter vollständig abgekühlt und sein Inhalt ist, wird das Sammelsurium an einem kühlen Ort zur Aufbewahrung aufbewahrt.
Gemüse-Sammelsurium mit Pilzen
Bei der Pilzernte hilft auch das Meerkraut, da es hilft, einige der gesammelten Pilze sofort für mehrere Zwecke zur weiteren Verwendung zu lagern.
Zutaten:
- Waldpilze - 1,6 kg;
- Kohl - 1,3 kg;
- Tomaten - 680 g;
- Karotten - 530 g;
- Essig - 25 ml;
- Zwiebel - 490 g;
- Tomatenmark - 95 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Spülen Sie die Pilze gründlich und kochen Sie für 10 Minuten, dann abkühlen und optional schneiden. Die geschredderten Kohlblätter, Zwiebeln mit Karotten und Champignons separat anbraten. Halbfertige Zutaten werden in einem Kohlenbecken gemischt, mit Tomatenpaste würzen, Tomaten, Lorbeer und Essig dazugeben und dann etwa eine halbe Stunde lang das Gemüsegemüse aus frischem Kohl köcheln lassen.