Sojasoße Tofu ist absolut geschmacklos, aber beim Kochen ist dieses Produkt wertvoll, da es alle Aromen und Geschmacksrichtungen anderer Zutaten aufnehmen kann. Heute werden wir ein paar einfache und leckere Rezepte mit diesem beliebten Käse analysieren.
Suppe mit Käse Tofu
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Brühe von Dashi (löslich) - 20 g;
- Sojasauce - 60 ml;
- Wein Mirin - 2 EL. Löffel;
- Tofu-Käse - 100 g;
- Spinat - 75 g;
- eine Mischung aus Pilzen (Shiitake, Champignons) - 200 g;
- Sesamöl.
Vorbereitung
Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie etwas Salz hinzu. Wir geben die gesalzenen Wasserwürfel von Kürbis hinein, bringen die Flüssigkeit wieder zum Kochen und kochen für 10-15 Minuten. Wir gießen die lösliche Brühe von Dasha, fügen Sojasoße und Mirin hinzu. Wir legen gewürfelten Käse Tofu und kochen alle 5 Minuten.
In den letzten 30 Sekunden des Kochens wird der Spinat in die Pfanne gegeben und die Pilze in Streifen geschnitten, wonach das Gericht aus dem Feuer entfernt werden kann.
Salat mit Käse Tofu und Reisnudeln - Rezept
Zutaten:
- Tofu-Käse - 400 g;
- Erdnussbutter - 1 EL. Löffel;
- Eiernudeln - 300 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Schalotten - 2 Stück;
- Erbsensprossen - 30 g;
- Zitronensaft - 1 1/2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Käse Tofu in Würfel schneiden. In einer Bratpfanne Erdnussbutter erhitzen und auf jeder Seite 1 Minute Käsestücke anbraten. Übertragen Sie den gebratenen Tofu auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu absorbieren, und decken Sie es mit einer Folie ab, um die Hitze zu behalten.
Währenddessen in einem Topf kochendes Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Eiernudeln für 2 Minuten. Überschüssige Flüssigkeit wird abgelassen. Während Nudeln gebraut werden, schnell Kohl und Karotten mit dünnen Strohhalmen schneiden. Schalotten fein schneiden und Sprossen von grünen Erbsen waschen. Mischen Sie frisches Gemüse mit gekochten Nudeln und gebratenem Käse, würzen Sie den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft und Sojasauce und bestreuen Sie ihn mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Käse Tofu gebraten - Rezept
Wenn Sie nicht wissen, was aus Tofu-Käse zu kochen ist und im Allgemeinen nicht verstehen, was genau dieses Produkt ist, dann ist es besser, Bekanntschaft mit dem Rezept für gebratenen Tofu zu machen. Enttäuscht werden Sie nicht garantiert bleiben.
Zutaten:
- Sojasauce - 60 ml;
- Sesamöl - 1/2 TL;
- Reisessig - 2 TL
- Zucker - 2 TL.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- grüne Zwiebeln - 1 Feder;
- Tofu - 500 g;
- Mehl - 100 g;
- Koriander - 1/2-Strahl;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- Erdnuss gebraten - 20 g.
Mischen Sie die Sojasauce, Sesamöl, Essig, Zucker und Knoblauch durch die Presse in einer kleinen Schüssel. Schleifen Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebelfeder und schicken Sie es auch zu unserer Soße.
Den Tofu in Würfel mit einer Seitenlänge von 5 x 2 cm schneiden, das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und den Käse in der resultierenden trockenen Mischung rollen. In der Pfanne die Ölschicht ungefähr in einem Zentimeter gießen. Fry Stücke von Tofu-Käse für 1 Minute auf jeder Seite, und dann auf eine Serviette verschieben, um das überschüssige Fett einweichen.
Wir verteilen den gebratenen Tofu auf einem Teller, gießen ein paar Esslöffel der vorbereiteten Soße, bestreuen mit Chili, Koriander, Erdnüssen, und die restliche Soße wird als Dip serviert.
Gerichte mit gegrilltem Tofu-Käse
Zutaten:
- Sojasauce - 60 ml;
- Sake - 60 ml;
- mirin - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Tofu-Käse - 700 g;
- Sesamöl - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln, Peperoni zum Servieren.
Vorbereitung
Sojasauce, Sake, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer vermischen und die Mischung über einem kleinen Feuer erhitzen. Nach dem Kochen warten, bis die Soße leicht angedickt ist, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Füllen Sie den geschnittenen Tofu mit der resultierenden Mischung und Sesamöl und marinieren Sie für 4 Stunden.
Marinierter Tofu wird auf dem Grill 3 Minuten lang auf jeder Seite gebraten.