Die Grundlage für Kompott kann nicht nur Kirsche, sondern auch Kirsche sein. Die süße Sommerbeere gibt ihrer Art in den Aroma- und Geschmackeigenschaften nicht nach, und deshalb kann solch ein Getränk eine ausgezeichnete Vorbereitung in der Erinnerung des Sommers sein. In den folgenden Rezepten teilen wir alle Feinheiten des Koch-Kirsch-Kompots und dessen Konservierung.
Rotes Kirschkompott für den Winter
Es gibt mehrere Möglichkeiten, aus den Beeren das Maximum jener Geschmack-Aroma-Kombinationen zu extrahieren, die ihnen von Natur aus eigen sind: Die Süßkirsche kann zusammen mit Wasser gekocht werden, aber in diesem Fall können die Früchte durch Unachtsamkeit oder Unerfahrenheit gekocht werden, und daher ist es viel einfacher, die folgenden Techniken anzuwenden.
Zutaten:
- Kirschen - 160 g;
- Kristallzucker - 85 g.
Vorbereitung
Die Beeren von den Stielen befreien, abspülen und in ein sauberes Gefäß geben. Die Kirsche mit drei Litern kochendem Wasser übergießen, mit einem Plastikdeckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Am Ende der Zeit gießen Sie das Wasser in einen Kochtopf und mischen Sie mit dem Zucker. In dem Rezept sind die Anteile für die Zubereitung eines nicht-süßen Kompottes angegeben, und daher können Sie bei Bedarf eine Portion des Süßstoffs nach Geschmack hinzufügen. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, füllen Sie ihn schnell wieder mit Kirschen und rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln.
Kompott aus Kirsche und Kirsche für den Winter
Kirsche und Kirsche zusammen zu schließen ist eine brillante Idee für diejenigen, die versuchen, die Reste einer großzügigen Beerenernte in ihren Gerichten zu befestigen. Das Kompott dieses Paares wird sehr hell und duftend - ein wahres Sommergetränk.
Zutaten:
- Kirsche - 130 g;
- Kirsche - 130 g;
- granulierter Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gießen Sie drei Liter Wasser in einen Topf und streuen Sie Zucker oder einen anderen Süßstoff nach Ihren Geschmackspräferenzen. Gründlich gewaschene Gläser in einen Topf mit Wasser gefüllt und beginnen allmählich zu erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht. Dann reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie Beeren, füllen Sie sie mit Sirup und bedecken Sie die Gläser mit Abdeckungen. Nach 10 Minuten die Behälter vorsichtig aufrollen.
Kompott der Süßkirsche mit Minze für den Winter
Die Zugabe von duftenden Kräutern und Gewürzen ist bei Kompottrezepten keine neue Technik. In diesem Rezept wird die Kirschenmischung mit Minzezweigen ergänzt.
Zutaten:
- Kirsche - 4 Artikel;
- Minze - 2 Zweige;
- granulierter Zucker - 200 g.
Vorbereitung
In einer Pfanne mit Emailleschicht drei Liter Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. In kochendem Wasser die Beeren gießen, das Feuer unter das Geschirr stellen und die süßen Kirschen 7 Minuten kochen, dann den Zucker einfüllen und die Kristalle vollständig auflösen lassen. Wenn gewünscht, kann Kompott der Kirsche für den Winter ohne Zucker geerntet werden.
Legen Sie die Gläser zur gleichen Zeit wie das Kochkompott auf die Sterilisation. Ein weiteres kochendes Getränk gießen Sie auf heiße Gläser, legen Sie einen Zweig Minze und rollen Sie das Getränk sofort mit sterilen Deckeln.
Kompott aus Kirschen ohne Gruben für den Winter
Beeren ohne Grübchen nehmen Zuckersirup und andere Zusätze leicht auf und sind daher für eine weitere unabhängige Verwendung oder Zugabe in Desserts geeignet.
Zutaten:
- Süßkirschen - 210 g;
- granulierter Zucker - 260 g;
- eine Vanilleschote.
Vorbereitung
Bevor Sie das Kompott der Kirsche für den Winter schließen, sind die Beeren frei von Knochen. Setzen Sie ein 1-Liter-Glas auf ein Wasserbad, geben Sie Beeren hinein und bedecken Sie sie mit Zucker. Für den Duft haben wir uns entschieden, eine geschnittene Vanilleschote in die Kirsche zu geben, aber sie kann durch Vanillin oder andere Gewürze ersetzt werden, wie zum Beispiel eine Zimtstange oder ein Paar Nelkenknospen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und lassen Sie alles steril, bedeckt mit Deckel, etwa 20-25 Minuten. Dann sollten sich die Banken sofort aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, vorher in eine warme Decke gehüllt.