Johannisbeere ist eine der nützlichsten Beeren. Wie man eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren macht, lesen Sie weiter unten.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Gruben
Zutaten:
- Johannisbeere frisch - 500 g;
- Zucker - 900 g.
Vorbereitung
Johannisbeeren gehören mir, getrocknet und zerkleinert auf jede bequeme Art und Weise - Sie können einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden. Dann schieben wir das Johannisbeerpüree in einen emaillierten Behälter und kochen ein paar Minuten. Wenn die Johannisbeere ein wenig abkühlt, mahlen Sie sie durch ein Sieb, Sieden oder drücken Sie sie mit Hilfe von Gaze. Gießen Sie Zucker, gut umrühren und kochen Sie für ca. 5 Minuten. Wir gießen Marmelade auf Gläser und Korken. Nach dem Abkühlen wird es richtig verdicken.
Johannisbeermarmelade im Multivariaten
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 800 g;
- Sandzucker - 500 g;
- Wasser - 150 ml.
Vorbereitung
Gereifte Johannisbeeren werden gewaschen und in die Schüssel des Geräts gestellt. Wasser hinzufügen, schließen Sie den Deckel des Geräts, wählen Sie den Modus "Multipage", stellen Sie die Temperatur, die wir brauchen, auf 100 Grad und Zeit - 20 Minuten. Dann nehmen wir ein Sieb mit kleinen Löchern und installieren es über einem tiefen Behälter. Die Beeren werden in ein Sieb gegeben und mit einem Holzlöffel oder Stößel gemahlen. Metallgegenstände sind nutzlos, weil Vitamin C bei Kontakt mit dem Metall zerstört wird. Der Kuchen, der im Sieb zurückbleibt, kann für Gelee und Kompott verwendet werden. Das resultierende Johannisbeerpüree in eine multivariate Schüssel gegossen, Zucker gießen. Wir stellen den "Quenching" -Modus ein und kochen darin Marmelade für 30 Minuten. Heiße Marmelade wird über vorbereitete sterile Gläser gegossen, zusammengerollt, umgedreht, kaltgestellt und dann in der Kälte gelagert.
Marmelade der Johannisbeere zu Hause
Zutaten:
- reife schwarze Johannisbeere - 2 kg;
- Zucker - 1 kg;
Vorbereitung
Wir ändern die Johannisbeere, entfernen die grünen und beschädigten Beeren. Zubereitete Johannisbeeren werden in einem Topf gestapelt und mit einem Stempel oder Löffel zerkleinert, bis sich Saft bildet. Diese Masse wird mit Zucker bedeckt, gemischt und im Durchschnitt eine halbe Stunde lang erhitzt, manchmal gerührt. Entferne nun die Beeren von der Platte und lass die Uhr für 10 kalt. Legen Sie die Masse erneut auf das Feuer und kochen Sie sie für 15 Minuten unter ständigem Rühren. Marmelade aus der Johannisbeere wird in Gläser gegossen und verschlossen.
Köstliches Marmeladengelee von der Schwarzen Johannisbeere
Zutaten:
- Zucker - 8 Gläser;
- reife schwarze Johannisbeere - 11 Gläser;
- gereinigtes Wasser - 2 Tassen.
Vorbereitung
Kochen Sie den Sirup zuerst aus Zucker und gereinigtem Wasser. Fügen Sie die Johannisbeere dazu, lassen Sie sie kochen und für 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Penka, die gebildet wird, muss entfernt werden. Wir schalten das Feuer aus, lassen die Masse etwas abkühlen, legen sie wieder auf das Feuer, kochen weitere 4 Minuten und gießen sie auf Gläser.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ohne zu kochen
Zutaten:
- Johannisbeere frisch - 1 kg;
- Sandzucker - 2 kg.
Vorbereitung
Saubere, getrocknete Johannisbeerbeeren werden mit einem Holzstößel in emaillierten Gefäßen gemahlen. Wir gießen Zucker, vermischen ihn gut, lassen ihn bis sich der Zucker vollständig auflöst, rührt um und verteilt ihn auf saubere, gedämpfte Gläser. Eine solche Marmelade kann nicht mit Zinndeckeln gerollt werden. Bei Lagerung in der Kälte können Gläser sicher mit gewöhnlichen Capron-Kappen abgedeckt oder einfach mit Papier abgedeckt und mit einem Seil zusammengebunden werden.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Zutaten:
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 1 kg;
- Verdickungsmittel "Confiturk" - 1 Beutel;
- Sandzucker - 1,2 kg.
Vorbereitung
Reife Beeren von Johannisbeeren werden aussortiert, Schwänze werden abgeschnitten. Gut gewaschen, in ein Sieb geworfen und getrocknet. Dann geben wir die Beeren in einen Topf, kneten sie mit einem Holzlöffel, damit die Beeren platzen und Saft aus ihnen kommt. Wir schütten ein Päckchen "Confiturki" in die erhaltene Masse, legen es auf einen Teller und bringen es unter kräftigem Rühren zum Kochen. Wenn die Johannisbeere kocht, gieße Zucker. Dann reduzieren wir das Feuer und lassen es wieder mit Zucker kochen. Kochen Sie etwa 5 Minuten unter Rühren. Heiße Marmelade wird über sterile Behälter gegossen und verschlossen. Erfolgreiche Leerzeichen!