Wissen Sie nicht, was Sie von den Physalis von Gemüse für den Winter kochen müssen? Schauen Sie sich die unten angebotenen Rezepte an und füllen Sie Ihre Vorräte mit ungewöhnlichen, aber köstlichen und köstlichen Zubereitungen auf.
Eier aus Gemüse Physalis für den Winter kochen
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 1,9 kg;
- Zwiebeln - 980 g;
- Karotten - 980 g;
- Jakobsmuscheln groß - 5-6 Stück;
- Dill und Petersilie (Grüns) - 1 großes vorgefertigtes Bündel;
- granulierter Zucker - 55 g;
- nicht jodiertes Salz groß -55 g;
- Essig (9%) - 35 ml;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 2 Prise;
- Sonnenblumenöl, geruchlos - 480 ml.
Vorbereitung
Reifes Gemüse Physalis wird von den "Abdeckungen" befreit, gründlich in warmem Wasser gespült und für zwei Minuten in kochendes Wasser zum Blanchieren gesenkt. Nach diesem Verfahren werden die gekühlten Früchte in Scheiben geschnitten und ohne Aroma, das in einer Bratpfanne oder einer Bratpfanne erhitzt wird, in Sonnenblumenöl gegeben. Fry die Gemüsemasse, bis die Scheiben erweicht sind. In zuvor zubereiteten Öl geschält und gehackt Zwiebeln und geriebene Karotten getrennt, bis sie weich sind.
Das gebratene Gemüse in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben und in einen Kessel, einen Topf oder einen Kochtopf mit dickem Boden geben. Nun erwärmen Sie sich mit häufig rührenden Bestandteilen von Eiern auf und kochen Sie bis zur gewünschten Textur und partiellen Verdunstung von Feuchtigkeit.
Etwa fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs das Werkstück mit Salz, Zucker, Essig, Knoblauch, Schnittlauch oder einer Reibe zerkleinern und ein frisch geschnittenes, frisches Dill und Petersilie legen.
Außerdem packen wir die vorbereiteten Eier, wie bei anderen ähnlichen Präparaten, in trockensterilisierte Dosen, verschließen sie mit Deckeln und setzen sie zur natürlichen Sterilisation und allmählichen Abkühlung unter einen "Pelzmantel".
Salat aus Gemüse Physalis für den Winter
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 980 g;
- frische Gurken - 980 g;
- Zwiebel - 480 g;
- Karotten - 480 g;
- Knoblauchköpfe groß - 3-4 Stück;
- Dill und Petersilie (Grüns) - 1 großes vorgefertigtes Bündel;
- granulierter Zucker - 105 g;
- Salz nicht jodiert groß - 40 g;
- Essig, Traube oder Apfel - 95 ml;
- schwarzer Pfeffer (Erbse) - 12 Stück
Vorbereitung
Fisalis Gemüse zum Salat wird zunächst wie bei Kaviar zubereitet, die Früchte der "Deckel" werden gereinigt, gewaschen und zwei Minuten in kochendem Wasser widerstanden. Schneiden Sie nun die vorbereiteten Kopien in Scheiben. Gewaschene Gurken und geschälte Karotten mit Schredderbechern und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln. Wir hacken die Teller auch mit Knoblauchzehen. Mischen Sie die Bestandteile des Salats in einer großen Schüssel, fügen Sie Salz, nicht jodierten, Zucker, Pfefferkörner hinzu und gießen Sie Obstessig. Lassen Sie das Gemüse den Saft für etwa fünfzehn Minuten trennen, danach haben wir einen Behälter auf der Herdplatte und kochen ab dem Beginn des Kochens für zehn Minuten. Es bleibt nur übrig, den Salat auf sterile Gefäße zu packen, sie mit gekochten Deckeln zu rollen und ihn unter den "Mantel" zu legen, bevor er abkühlt.
Adjika aus Gemüse fisalis für den Winter
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 980 g;
- Tomaten - 980 g;
- Zwiebel - 480 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 380 g;
- Knoblauchköpfe groß - 2 Stück;
- ein Pfeffer von Chili-Pfeffer - 1-2 Stck. (zu schmecken);
- Tomatenmark - 120 g;
- Zuckersand - 120 g;
- Salz nicht jodiert groß - 40 g oder nach Geschmack;
- Fruchtessig - 45 ml;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 2 Prise;
- Sonnenblumenöl ohne Geruch - 120 ml.
Vorbereitung
Geschält, in kochendem Wasser gewaschen und blanchiert, physisch in kleine Stücke geschnitten und leicht in Öl gebraten. Wir brauen auch separat gehackte Zwiebeln und Paprika. Nun die frittierten Zutaten, die frischen Tomaten und die scharfe Paprika durch einen Fleischwolf drehen, die Masse in einer Pfanne oder einem Topf bestimmen und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen. Jetzt fügen Sie Salz, Tomatenmark, Zucker hinzu und kochen weitere 15 Minuten. Am Ende den Essig einfüllen, zerdrückten Knoblauch zugeben, weitere fünf Minuten kochen lassen und in einen sterilen und trockenen Behälter packen. Nachdem die Behälter mit den gekochten Deckeln verschlossen wurden, legen Sie sie kopfüber unter den "Mantel" und lassen Sie sie allmählich abkühlen.