Marmelade aus Rowan wurde immer noch von unseren Urgroßmüttern gekocht, denn es ist seit langem bekannt, dass rote und vor allem schwarze Ahornbeere erstaunliche Eigenschaften hat, die nicht unterschätzt werden dürfen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für Marmelade aus Aronia vertraut zu machen, die Sie mit seinen geschmacklichen Qualitäten überraschen wird.
Marmelade aus roter und schwarzer Eberesche ist ungewöhnlich lecker und nützlich. Marmelade aus schwarzen Aronia, hat auch medizinische Eigenschaften. Für die Herstellung von Marmelade aus Aronia und anderen Ebereschen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Eberesche, 1,5 kg Zucker, 3 Gläser Wasser.
Rowan muss gespült, mit kaltem Wasser gefüllt und 24 Stunden stehen gelassen werden. Wasser und Zucker sollten mit Sirup gekocht werden. Mit heißem Sirup die Eberesche gießen und an einen kühlen Ort stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach den Sirup abgießen, anzünden und 20 Minuten kochen lassen. Nach 20 Minuten im Sirup die Beeren gießen und noch eine halbe Stunde kochen lassen. Am Ende des Kochens können Sie ein paar Zitronenkreise hinzufügen - sie geben der Marmelade ein angenehmes Aroma und Säure. Danach sollte die Rowan Marmelade aus dem Feuer entfernt werden und sofort geschraubt werden, ohne zu warten, bis es abkühlt.