Jede Hausfrau bereitet für den Winter mindestens ein Minimum an hausgemachten Pickles und Spins vor, darunter auch Tomaten aus der Dose. Jemand von Jahr zu Jahr wiederholt das gleiche Rezept, riskiert nicht zu experimentieren, und jemand sucht ständig nach den besten Möglichkeiten. Wenn Sie unter den Letzteren sind, dann bereiten Sie Tomaten für den Winter mit Basilikum entsprechend den unten vorgeschlagenen Rezepten vor. Sie werden sicherlich den ursprünglichen Geschmack solcher Tomaten mögen.
Tomaten in Dosen mit Basilikum für den Winter - Rezept
Zutaten:
Berechnung einer 2-Liter-Dose:
- Tomaten - 1,2 kg;
- Basilikum (violett) - 5-6 Zweige;
- Salz, nicht jodiert - 55 g;
- Kristallzucker - 40 g;
- Apfelessig (6%) - 45 ml;
- Schnittlauch - 8 Stück;
- Schote Paprika - ½ Stück
Vorbereitung
Wie Sie bereits bemerkt haben, sind keine anderen Grüntöne (Dill, Petersilie, Meerrettich, Johannisbeeren, Kirschen, etc.) in den Zutaten vorhanden, sowie Gewürze und Gewürze, aber es ist genug Knoblauch darin. Und es ist nicht überraschend. Schließlich sind der Geschmack und das Aroma des Basilikums autark und können andere Zusätze vollständig ersetzen, aber es harmoniert mit Knoblauch ganz gut und ergänzt erfolgreich sein würziges Aroma und würzig.
Wir legen aromatische Zweige zusammen mit vorbereiteten Tomaten und Knoblauchzehen, in mehrere Stücke geschnitten, in ein steriles, trockenes Glas. Unten stellen wir eine Schote Peperoni. Füllen Sie den Inhalt des mit Wasser zum Kochen erwärmten Behälters und schließen Sie den Deckel, lassen Sie die Minuten für fünfzehn. Nach Ablauf der Zeit das Wasser in einen Topf geben und erneut erhitzen, bis es kocht.
Zu diesem Zeitpunkt streuen Sie Salz und Zucker direkt in das Glas, gießen Sie den Apfelessig hinein und gießen Sie dann die Tomaten und Basilikum mit einer wieder siedenden Flüssigkeit. Schließen Sie sofort die Deckel und drehen Sie die Dosen um, und legen Sie sie unter die Decke, um sie natürlich zu sterilisieren und schrittweise zu kühlen.
In Dosen Kirschtomaten mit Basilikum und Honig
Zutaten:
- Kirschtomaten - 1,5 kg;
- Wasser - 995 ml;
- Basilikum (violett) - 6 Zweige;
- Dill (junge Grüns) - 5 Zweige;
- Lorbeerblätter mittlerer Größe - 2 Stück;
- schwarzer und duftender Pfeffer (Erbse) - nach Geschmack;
- Salz, nicht jodiert - 55 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- Apfelessig (6%) - 35 ml;
- Knoblauchzehen - 6 Stück;
- Honig - 35 g.
Vorbereitung
Besonders lecker in Dosenform mit dem Zusatz von Basilikum Kirschtomaten. Darüber hinaus sieht ein solches Stück sehr eindrucksvoll aus und kann sogar zum Kücheninterieur werden, wenn Sie ein Glas auf das Küchenregal stellen.
Nur frische Kirschtomaten können mit Basilikum konserviert werden. Wir entfernen sie von den Zweigen, spülen, trocknen, durchstechen den Stiel und legen sie zusammen mit den Ästen des Basilikums in sterile und trockene Gefäße, auf deren Boden wir zuerst Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Dill und geschälte Knoblauchzähne fallen lassen.
Wir gießen Tomaten in Dosen, die auf kochendes Wasser erwärmt sind, wir stehen für zehn Minuten, danach wird das Wasser abgelassen und wir fügen Salz und Kristallzucker hinzu. Nach dem Kochen und Auflösen aller Kristalle den Teller abstellen und den Honig in den Topf geben und auflösen lassen. Geben Sie in jedes Literglas einen Esslöffel Essig und gießen Sie die vorbereitete heiße Salzlösung mit Honig. Korken Sie die verschlossenen Dosen sofort um, drehen Sie sie um und verpacken Sie sie für eine natürliche Sterilisation und allmähliche langsame Abkühlung.
Dieses Rezept zum Einmachen mit Basilikum und Honig von Kirschtomaten ist sehr geeignet für die Ernte von gewöhnlichen Tomaten. Zusätzliche Gewürze und Gewürze können nicht hinzugefügt oder durch andere nach Ihrem Geschmack ersetzt werden.