Hühnerleber ist ein Nebenprodukt, das viele Menschen kennen und lieben. Es ist eine vollwertige Quelle von Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Darüber hinaus hat dieses Produkt viele verschiedene Arten zu kochen, so dass die Hühnerleber nicht nur nützlich, sondern auch lecker ist.
Vorteile und Schaden von Hühnerleber
Hühnerleber ist nützlich und unentbehrlich im Falle eines Mangels an Vitamin B2, sogar wenn man nur einmal oder zweimal im Monat Geschirr davon isst, wird sich das Niveau von B2 im Körper vollständig erholen. Dies ist wichtig, da Vitamin B2 hilft, Hämoglobin schneller zu produzieren und Eisen besser zu absorbieren. Die Leber des Huhns ist reich an Jod und Selen , was bei Problemen mit der Schilddrüse wichtig ist.
Hühnerleber ist ein ausgezeichnetes Nahrungsprodukt, da es Kupfer und Eisen in einer biologisch aktiven Form enthält, so dass das Futter leicht verdaut werden kann. Es enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, während der Fettgehalt nur etwa 4-6% beträgt.
Betrachten wir die Zusammensetzung der Hühnerleber im Detail:
- der Kaloriengehalt hängt ganz von der Methode der Vorbereitung ab: 100 g rohe Hühnerleber enthalten 119 kcal, und gebraten - 172 kcal. Für diejenigen, die auf einer Diät sitzen, kochen Hühnerleber ist besser in Olivenöl, dann wird der Kaloriengehalt niedriger sein;
- Protein - 24 g pro 100 g Produkt, das ist etwa die Hälfte des täglichen Wertes von Aminosäuren für eine Person;
- Wasser - 70 g;
- Fette - 6 g;
- Kohlenhydrate - nur 1,5 g;
- Vitamine: 100 g enthält die Hälfte des täglichen Wertes von Vitamin C, das stärkt und stimuliert das Immunsystem, fast zwei tägliche Normen von Vitamin A, notwendig für die Augen-und Knochengesundheit, Cholin, Vitamin E, PP, sowie eine breite Palette von B-Vitaminen;
- Mikroelemente - Kalium (290 mg), Phosphor (270 mg), Schwefel (205 mg), Natrium (90 mg), Magnesium (24 mg), Eisen (17 mg), Calcium (15 mg), Zink (6,5 mg), Kupfer (385 μg), Molybdän (60 μg), Selen (55 μg) sowie Chrom, Cobalt, Mangan.
Trotz ihrer ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften und ihrer reichhaltigen biochemischen Zusammensetzung kann die Hühnerleber Schaden anrichten anstatt gut.
Daher wird empfohlen, Kontraindikationen für die Verwendung von Hühnerleber in folgenden Situationen zu berücksichtigen:
- mit Geschwüren und Nierenpathologien;
- bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis);
- mit erhöhtem Cholesterin und Arteriosklerose.
Um den größtmöglichen Nutzen aus der Hühnerleber zu ziehen, sollten Sie beim Kauf genau darauf achten, wie es aussieht. Die gekaufte Leber sollte eine dunkelbraune Farbe haben, eine glatte Oberfläche mit einem glänzenden Glanz haben, ohne Venen und Gerinnsel auf der Oberfläche. Nur eine solche Leber ist frisch und zum Kochen geeignet.
Hühnerleber mit Abnehmen
Für diejenigen, die ihre Form folgen, steuert die Ernährung und Kalorienaufnahme, ist die Hühnerleber ein nützliches Produkt, da es als eine Quelle von essentiellen Aminosäuren dient. Es enthält essentielle Proteine für unseren Körper, wie Lysin, Tryptophan und Methionin.
Bei kalorienarmen Diäten dienen Hühnerlebergerichte, besonders gekocht, gebacken und gedünstet, als ausgezeichnetes Mittagessen, da ihr Energiewert deutlich niedriger ist als bei anderen Fleischprodukten, nur etwa 137 kcal. In Kombination mit Gemüse und Vollkornprodukten werden diese Gerichte zu einer vollwertigen Quelle aller für den Körper notwendigen Elemente.
Nützliche Gerichte aus der Hühnerleber für alle, die aktiv Sport treiben, da sie Ihnen helfen, schnell die Kraft wiederherzustellen und den Mineralhaushalt des Körpers zu regulieren. Bei einer kohlenhydratarmen Diät wird empfohlen, 1-2 mal pro Woche Gerichte aus der Hühnerleber in die Diät aufzunehmen.