Erbsenpüree - Kaloriengehalt

Erbsen auf unserem Tisch erscheinen oft in Dosenform oder in Gerichten aus tiefgekühlten Gemüsemischungen. Aber wir essen so köstlich und befriedigend wie Erbsenbrei ganz selten.

Inzwischen kann Püree aus Erbsen eine ausgezeichnete Beilage oder sogar ein unabhängiges Gericht werden.

Erbsenpüree und sein Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt der getrockneten Erbsen ist klein - nur 120 kcal pro 100 g. Um aus ihm Kartoffelpüree zu machen, wird Butter in die Kochplatte der Gastgeberin, leicht geröstete Zwiebeln usw. gegeben. Je nachdem, welche Zutaten in dem zubereiteten Püree enthalten sind, variiert der Kaloriengehalt des Gerichts. Im Durchschnitt sind es 130-200 kcal.

Ungeachtet dessen, was dem Gericht hinzugefügt wird und wie viele Kalorien in dem fertigen Erbsenpüree enthalten sind, wird diese Garnierung sehr befriedigend sein. Der Grund liegt in der Tatsache, dass Erbsen sich auf Produkte beziehen, die allmählich von unserem Körper aufgenommen werden. Deshalb empfehlen wir Menschen, die sich mit Handarbeit beschäftigen, Abendessen mit Erbsenpüree, da die Nährstoffe und Energie, die wir aus der Nahrung erhalten, für lange Zeit in unseren Körper gelangen.

Ein weiterer wichtiger Indikator, der viel seltener erwähnt wird als der Energiewert und der Kaloriengehalt des Gerichts, ist sein glykämischer Index. Er informiert uns über die Veränderung des Blutzuckerspiegels nach Einnahme des einen oder anderen Nahrungsmittels. Die Höhe dieses Indikators variiert von 1 bis 100. Je höher die Indexzahl, desto mehr Zucker gelangt bei der Einnahme dieses Produktes ins Blut.

Glykämischer Index von Erbsenpüree ist niedrig - nur 30. Die frischen Erbsen beziehen sich auf die Gruppe von Produkten mit einem durchschnittlichen glykämischen Index: 50-60, abhängig von der Sorte und den Wachstumsbedingungen. Kartoffelbrei aus frischen Erbsen kann jedoch zu einer echten Dekoration für jeden Tisch werden, außerdem hat er einen delikaten Geschmack und ist praktisch kalorienfrei. Eine weitere einzigartige Eigenschaft von Erbsen und Püree ist die Fähigkeit, den glykämischen Index anderer Lebensmittel deutlich zu reduzieren.

Erbsenpüree - Kohlenhydrate

Solch ein niedriges Niveau des glykämischen Index In diesem Gericht erklärt sich ganz einfach: In Erbsenpüree sind Kohlenhydrate enthalten, die mit dem sog. "Gute" Kohlenhydrate. Solche Kohlenhydrate werden nach und nach verdaut, ohne eine riesige Menge Zucker ins Blut zu entlassen. Daher passt dieses Gericht perfekt in das Menü von Menschen, die eine Diät wegen Diabetes folgen.

Einer der Gründe für die geringe Beliebtheit von Erbsengerichten ist eine erhöhte Gasproduktion nach ihrer Verwendung. Es gibt jedoch ein kleines Geheimnis, das helfen wird, dieses Problem zu lösen: Kurz vor dem Ende des Kochens die zerdrückten Karotten in Kartoffelbrei hinzufügen. Dieses Gericht wird noch nützlicher, lecker und schön sein.