Sie haben wahrscheinlich von der Existenz von Rezepten für das Kochen geheimnisvoller Marmelade von Löwenzahn gehört , aber wahrscheinlich nicht gewagt, diese Art von Experimenten zu tun. Und zuzugeben, völlig vergebens. Schließlich ist die Delikatesse wirklich köstlich. Aber sein Charme liegt nicht nur darin. Wenn Sie das ganze Arsenal von nützlichen Eigenschaften dieses Produktes genauer studieren, dann ist diese Marmelade dem natürlichen Honig nicht unterlegen, aber in mancher Hinsicht übertrifft es sogar. Die Hauptsache ist, auf die Qualität des Knüppels zu achten. Dafür ist es ratsam, die Blumen nicht zu waschen, um den wertvollen Pollen auf ihnen zu bewahren, sondern einen Sammelplatz zu finden, wo sie so sauber wie möglich sind.
Als nächstes werden wir Ihnen erzählen, wie man Löwenzahnmarmelade mit Zitrone und ohne seine Teilnahme kocht.
Wie man eine Löwenzahnmarmelade macht?
Zutaten:
- Blüten von Löwenzahn - 420 Stück;
- Kristallzucker - 1,2-1,5 kg;
- gereinigtes Wasser - 1 l;
- Zitrone groß - 1 Stück
Vorbereitung
Blumen von Löwenzahn für Marmelade sollten abseits von Autobahnen in ökologisch sauberen Bereich gesammelt werden. Zum Zeitpunkt der Sammlung sollte das Wetter trocken und sonnig sein, und die Blumen sind maximal ausgesetzt. Die Blütenköpfe ohne Stiele und Blätter in einen großen Topf oder einen anderen geeigneten Behälter geben, mit gereinigtem Wasser auffüllen und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach einer Weile wird das Wasser abgelassen, die Blütenköpfe gründlich gespült und in den Kochtopf gegeben. Es gibt auch vorgewaschene und mit kochendem Wasser verbrühte Zitrone, die zusammen mit der Schale in mittelgroße Scheiben geschnitten wird. Wir fügen einen Liter gereinigtes Wasser in den Behälter, erhitzen den Inhalt zum Kochen, stehen für ein paar Minuten auf dem Feuer, schalten dann den Teller aus und lassen die Masse zwei Stunden ziehen.
Jetzt die Masse durch ein Sieb streichen, die Brühe von den Blumen und Zitronenscheiben trennen und den Zucker der flüssigen Komponente hinzufügen. Wir geben den Sirup zum Kochen, Rühren und Kochen für 40 oder 50 Minuten oder bis es dickflüssiger wird.
Die Menge an Zucker und Zitrone kann abhängig von ihren Geschmackspräferenzen eingestellt werden, wodurch ihre Anzahl verringert oder erhöht wird.
Die Marmelade aus Löwenzahn, die nach diesem Rezept zubereitet wird, wird wegen des Fehlens von Blüten und ähnlicher Konsistenz auch Löwenzahnhonig genannt.
Wie man Löwenzahnmarmelade ohne Zitrone kocht?
Zutaten:
- Blüten von Löwenzahn - 420 Stück;
- Kristallzucker - 1,4 kg;
- gereinigtes Wasser - 0,7 l.
Vorbereitung
Um Marmelade aus Löwenzahn ohne Zugabe von Zitrone zu machen, sammeln und bereiten Sie Blumen in Übereinstimmung mit den Empfehlungen im vorherigen Rezept vor. Die offensten und frischesten Köpfe werden in ein geeignetes Gefäß gelegt, mit Wasser gefüllt, nach dem Kochen für ein paar Minuten gekocht, danach geben wir ein wenig Abkühlung und wir werfen es zurück in das Sieb, das mit einem zusätzlichen Gaze-Schnitt ausgekleidet ist. Nachdem der gekochte Löwenzahn bis zum Maximum geleert ist, drücken Sie sie so fest wie möglich zusammen, indem Sie die Gaze auffangen und niederdrücken.
Jetzt verbinden wir die resultierende flüssige Komponente mit Zucker in einem Kochtopf, erwärmen sie zum Kochen, rühren und verteilen dann die Löwenzahnblüten dort. Wir halten die Masse für sieben Minuten in Brand, danach gießen wir die vorbereitete Marmelade über zuvor vorbereitete sterile Gläser, versiegeln sie und lassen die Zuschnitte unter der Decke abkühlen.
Was kann ich tun, um die Pusteblume zu verdicken?
Viele Hausfrauen sind mit dem Problem der flüssigen Konsistenz von Barren konfrontiert. Um eine dickere Textur zu erhalten, können Sie die Menge des verwendeten Zuckers erhöhen oder einfach länger kochen und das gewünschte Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen.