Wenn Sie noch keine Erdbeermarmelade gekocht haben oder Sie nur Ihr Rezept aktualisieren möchten, verwenden Sie die folgenden Sorten. Sie werden sicherlich seine angenehme Gelee-Konsistenz genießen und den erstaunlichen Geschmack und das Aroma des Barrels überraschen.
Wie mache ich Marmelade aus Erdbeeren?
Zutaten:
- frische Erdbeeren - 5,5 Gläser;
- granulierter Zucker - 8 Gläser;
- Zitronensäure - 10 g;
- gefiltertes Wasser - 2/3 Tasse.
Vorbereitung
Um den Block nach diesem Rezept vorzubereiten, werden frische Erdbeerbeeren mit kaltem Wasser gewaschen, wir lassen sie abtropfen und entfernen die Stiele. Die Hälfte der Norm von Kristallzucker wird in einem Behälter zum Kochen von Marmelade mit Wasser kombiniert und auf die Kochplatten gelegt. Nach dem Kochen und dem vollständigen Auflösen aller süßen Kristalle gieße man alle vorbereiteten Beeren in den Sirup, koche sie für 15 Minuten, gebe dann die zweite Portion Zucker, Zitronensäure hinzu und rühre, so dass alle Kristalle wieder aufbrechen.
Wir gießen die heiße Delikatesse jetzt auf vorbereitete Gläser, wir verschließen sie dicht und lassen sie unter einem warmen Mantel oder einer Decke in einer umgedrehten Form abkühlen.
Die Konsistenz der nach diesem Rezept zubereiteten Marmelade erweist sich als angenehmes Gelee.
Wie man Gelee Marmelade aus Erdbeeren mit ganzen Beeren kochen?
Zutaten:
- frische Erdbeere - 0,5 kg;
- granulierter Zucker - 550 g;
- Zitronensäure - 1 Prise.
Vorbereitung
Die spezielle Technologie dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, eine unglaublich leckere Konsistenz von Erdbeermarmelade zu erhalten, die zwei Monate nach dem Kochen erreicht wird. In diesem Fall bleiben alle Beeren unversehrt. Um eine solche Zubereitung vorzubereiten, werden die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren aus den Kelchblättern weggeworfen, in einen breiten Behälter mit Zucker gegossen und die Uhr für zwölf Uhr bei Raumbedingungen stehengelassen. Während dieser Zeit dürfen die Beeren saft und in Sirup sein. Wir lösen Zitronensäure in einem Esslöffel Wodka auf, gießen die Lösung auf die Erdbeere, stellen die Vorform auf die Heizplatte der Platte und erwärmen sie, wobei sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel gerührt werden, bis alle süßen Kristalle gelöst sind. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen wir das Gefäß aus dem Feuer und gehen zur nächsten Stufe der Marmeladenherstellung.
In ein kleines Gefäß mit Edelstahl etwa zwei Tassen Erdbeer-Basis mit Sirup gießen und anzünden. Nach dem Kochen können wir die Marmelade für eine Minute und weitere vier Minuten unter starkem Kochen halten, wobei die Hitze ein wenig unter dem Topf reduziert wird. Während dieser Zeit sollte sich der Schaum absetzen und der Sirup transparent werden. Gießen Sie nun die erste Portion Marmelade in ein zuvor zubereitetes steriles, trockenes Glas und nehmen Sie die nächste. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum letzten Erdbeertropfen. Es ist eine solche portionierte kurzzeitige Kochmarmelade, die die Unversehrtheit der Beeren bewahrt und die Gelee-Konsistenz des Barrens erreicht. Wir geben die Marmelade in den Gläsern völlig kühl, dann verschließen wir sie mit sterilen Deckeln und schicken sie zum Lager.
Köstliche Marmelade Erdbeermarmelade mit Gelatine
Zutaten:
- frische Erdbeeren - 1,5 kg;
- Gelatine - 1,5 EL. Löffel mit einer Rutsche;
- Kristallzucker - 745 g.
Vorbereitung
Um Marmelade mit Gelatine zu machen, spülen Sie die Erdbeeren ab, lassen Sie sie abtropfen, schneiden Sie die Kelchblätter ab und geben Sie die Beeren in eine breite Schüssel und gießen Sie die Schichten mit Zucker (zwei Drittel der Gesamtmenge) gemischt mit gallertartigen Körnchen. Wir lassen das Werkstück mehrere Stunden stehen, damit die Beeren sättigen können. Danach legen wir es auf den Herd und erwärmen es unter ständigem Rühren bis zum ersten Kochen. Die Marmelade eine Stunde lang ziehen lassen, dann den restlichen Zucker gießen, die Erdbeermasse erneut aufkochen und diesmal fünf Minuten kochen lassen. Sofort den Treat über sterile, trockene Behälter gießen, schnell verkorken und unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen lassen.