Solch eine unglaublich leckere Ernte wird keine Naschkatzen gleichgültig lassen. Versuchen Sie, erstaunlich köstliche Birnen in aromatischem Sirup zu kochen, und wie man alles richtig macht, werden wir in diesem Material erzählen.
Dosenbirnen in Sirup - Rezept für den Winter
Zutaten:
- dichte Früchte von Birnen - 2,2 kg;
- Trinkwasser - 1,6 Liter;
- granulierter Zucker - 550 g;
- Vanillin - 1 Packung;
- Zitronensäure - 2/3 TL.
- Zimtstangen - 2 Stück
Vorbereitung
Die dichten Früchte reifer Birnen werden von einer dünnen Schalenschicht gereinigt, aber die Schwänze werden nicht geschnitten. Wir stellen alle vorbereiteten Birnen in ein zuvor sterilisiertes Drei-Liter-Glas über den Dampf. Über die Früchte legen wir ein paar duftende Zimtstangen, gießen Zucker in den Behälter, sowie Vanille und Zitronensäure. Gießen Sie in den Topf Trinkwasser und für eine Minute kochen wir es auf dem Gasherd. Gießen Sie das kochend heiße Wasser vorsichtig in die Flasche und bewegen Sie es dann in eine tiefe Pfanne mit kochendem Wasser auf dem Herd. So sterilisieren wir unsere unvergleichlichen Birnen in Sirup für ca. 35 Minuten. Dann nehmen wir das Glas aus dem Wasser, verschließen es mit einem gekochten Blechdeckel und verstecken die Birnen sofort unter einer warmen Decke bis zum Morgen.
Birnenscheiben in Sirup
Zutaten:
- reife Birnen - 3,3 kg;
- sauberes Wasser - 2 Liter;
- feiner Zucker - 800 g;
- Vanilleextrakt - 3 Teelöffel;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Wir wählen Birnen dicht, ohne Vertiefungen. Mit einem kleinen, scharfen Messer eine dünne Schicht Schale entfernen. Als nächstes schneiden wir die Früchte in große Läppchen, ohne die Kerne mit den Samen zu berühren. Wir verteilen diese Scheiben für einen im Ofen gut gerösteten Tontopf.
Gießen Sie ein sauberes Wasser in einen kleinen Emailtopf und bringen Sie es zum Kochen. Dann gießen Sie das kochende Wasser über die Behälter mit Birnen und lassen Sie sie in dieser Form für 10-12 Minuten. Gießen Sie ein wenig kaltes Wasser zurück in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie feinen Zucker, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und legen Sie hier den gepressten Saft von einer Zitrone. Wenden Sie diesen duftenden Sirup mit unseren gelappten Birnen wieder an und lassen Sie sie jetzt für ungefähr 18-20 Minuten stehen. Den gesamten Sirup abgießen, zum Kochen bringen und Birnen dazugeben. Wir verschließen Behälter mit Früchten mit gerösteten Deckeln und 20 Stunden lang unter einer Decke.
Das Rezept für Birnen in ganzen Zuckersirup
Diese Delikatesse kann sogar bei der Feier serviert werden, als Nachspeise, die die Zusammensetzung mit einer Kugel Vanilleeis ergänzt.
Zutaten:
- saftige Birnen - 4,5 kg;
- gutes Wasser - 2,5 Liter;
- feiner weißer Zucker - 900 g;
- flüssiger Honig - 5 EL. Löffel;
- Knospen einer Nelke - 5 Stück;
- Zitronensäure - 1,5 TL.
Vorbereitung
Die Früchte von reifen, aber ziemlich dichten Birnen werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen und verteilen sie richtig vorbereitet für die weitere Konservierung von zwei Bänken, 3 Liter Volumen.
In einem geeigneten Topf das Wasser zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, wird der feine Zucker ausgegossen, flüssiger Honig, duftende Nelkenknospen und Konservierungsmittel in Form von Zitronensäure hinzugefügt. Lassen Sie den Inhalt des Topfes für etwa 3, maximal 4 Minuten kochen, und gießen Sie dann diesen herrlichen Sirup über Glasflaschen mit saftigen Früchten gefüllt. Wir schicken sie zur Sterilisationsplatte und setzen diesen Vorgang geduldig für 40 Minuten fort. Decken Sie die beiden Behälter hermetisch mit Honigbirnen ab und wickeln Sie sie fest ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.