Lingonberry ist eine strauchartige Pflanze mit verzweigten aufrecht wachsenden Stängeln und einem kriechenden Rhizom aus der Familie der Heidekrautgewächse. Es wächst in Laub- und Nadelwäldern, auf Torfmooren. Kulturformen sind ebenfalls bekannt, leider ist diese Agrarkultur im postsowjetischen Raum noch nicht weit verbreitet. Unterdessen sind Preiselbeeren nicht nur ein Fund für die Kräutermedizin, da sie viele Substanzen enthalten, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Darüber hinaus ist Preiselbeere nicht nur nützlich, sondern auch eine sehr leckere Beere. Normalerweise reifen Cranberries bis September-Oktober, die Beeren dunkeln von rosa bis rubinrot. Der Geschmack der Heidelbeere ist spezifisch, sauer-süß-bitter, leicht adstringierend. Viele Menschen sammeln gerne die Früchte von Preiselbeeren und ernten sie für den Winter in verschiedenen Formen.
Wie kann man Preiselbeeren am besten lagern?
Preiselbeere Beeren sind perfekt konserviert, auch in frischer Form, ohne jegliche Behandlung aufgrund der Benzoesäure in ihnen enthalten (die ein wirksames Konservierungsmittel an sich ist). Eine andere Kuh kann mit Zucker gerieben werden, Kompott, Sirup, Gelee und Marmelade vorbereiten. Sie können nasse Heidelbeere oder Steam (Dampf) im Ofen oder im Ofen zubereiten - diese Rezepte sind die ältesten.
Beeren an bewährten Orten kaufen (oder sammeln). Da Preiselbeere leicht Radionuklide absorbiert, fragen Sie beim Kauf nach einem Konformitätszertifikat.
Rezept für gedünstete Heidelbeeren im Ofen
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Heidelbeeren im Ofen dämpft. Wir kochen Petersilien-Preiselbeeren nach einem alten russischen Rezept. Die getrockneten Beeren, gewaschen und getrocknet, schlummern natürlich in einem Topf, den wir 2-3 Stunden in einen Ofen oder in einen erhitzten, aber schon kühlenden russischen Ofen legen (man kann die Ofentür leicht öffnen). In einem Kühlofen können Sie bis zu 5 Stunden halten.
Dann geben wir die Preiselbeeren in sterilisierte Gläser und bedecken sie mit Plastikhüllen. Kälte zur Aufbewahrung von Petersilien-Cranberries ist ein optionaler, aber wünschenswerter Zustand. In der kalten Jahreszeit der geernteten Petersilie Cranberries kann köstliche Vitamin- Cassis-Frucht mit dem Zusatz einer kleinen Menge Zucker gekocht werden.
Tomlen Preiselbeere
Preiselbeere haben wir sortiert und gründlich gewaschen, danach legen wir zum Trocknen auf die Wäsche. Rein gewaschene Gläser werden durch Dampf aus der Düse eines Kochkessels sterilisiert. Wir füllen die Gläser mit Beeren nach oben, wir bedecken mit Metall- oder Glasdeckeln. Ein Teil der Beeren sollte bereit sein, die Dosen nach oben zu füllen, da sich ihr Inhalt im Laufe der Zeit absetzt.
In ein Becken (oder eine große Pfanne) legen wir ein Handtuch oder einen Lappen, wir setzen Bänke frei und gießen Wasser auf die "Schultern" der Ufer. Legen Sie das Becken vorsichtig auf das Feuer.
Wenn das Wasser in dem Kochtopf langsam kocht, nehmen die Beeren in den Dosen an Volumen ab (sie beginnen zu schmachten, heißen also, geben Saft und setzen sich ab). Nun, ich erinnere Sie daran, dass Sie sie mit abnehmbaren Glas- oder Metallabdeckungen verschließen müssen. Wenn sich die Beeren abgesetzt haben, füge frische hinzu. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis mehr Beeren nicht passen. Beeren sollten vollständig mit Saft bedeckt sein, aber zum Kochen bringen
Normalerweise dauert dieser Prozess nicht mehr als 40 Minuten. Viel hängt von der Platte, Kapazität und Größe der Dosen (am besten Dosen von 0,25 bis 1,0 Liter) ab.
Wenn Cranberries genügend Protomilas sind, die Dosen aus dem Becken nehmen und mit Capron-Deckel abdecken und abkühlen lassen. Die Beeren werden sich etwas mehr setzen - das ist normal.
In den Winter-Frühlingsperioden diversifizieren solche Billet-Rohlinge Ihren Tisch ernsthaft und halten die Immunität auf dem gewünschten Niveau.