Marmelade aus einer Johannisbeere "Pyatiminutka" - Rezept

Vitamine aus dem Sommer lagern, viele Froststücke von Früchten, Beeren und Vitaminmischungen, aber wenn es kein großes Gefrierfach gibt, müssen Sie immer noch die Marmelade kochen. Wir werden Ihnen sagen, wie man eine Marmelade aus einer Johannisbeere "Pyatiminutka" - ein echtes Lagerhaus von Vitamin C (in Johannisbeeren Marmelade ist es viel mehr als in ausgeschriebenen Zitrusfrüchten - etwa 5 mal) kochen.

Johannisbeer-Marmelade

Um die Marmelade aus der Johannisbeere "Pyatiminutka" zu kochen, verwenden Sie dieses Rezept, indem Sie die Zuckermenge anhand der Anzahl der Beeren berechnen.

Zutaten:

Vorbereitung

Natürlich müssen sie vor dem längeren Aufbewahren der Beeren sorgfältig sortiert, gut gewaschen (unter warmem Wasser) und Feuchtigkeit abtropfen lassen. Johannisbeere ist keine Ausnahme. Mische und trockne die Beeren und gieße sie auf ein Papiertuch. Als nächstes machen wir die Füllung. Zu diesem Zweck gießen Sie Zucker in das kochende Wasser und stellen Sie sicher, dass sich keine Trümmer oder Zotten im Sirup befinden, die manchmal in Zucker enthalten sind. Kochen Sie den Guss, bis glatt und einfach zu verdicken. Wir legen die Beeren in unsere Füllung, kochen sie für 5 Minuten mit einem schwachen Kochen (deshalb heißt die Marmelade "Pyatiminutka") und entfernen sie aus dem Feuer. Wenn wir das Maximum der nützlichen Substanzen behalten wollen, verwenden Sie ein Sieb, um Häute und Gruben loszuwerden, Zitronensäure oder Zitronensaft hinzuzufügen, auf das Kochen zu warten und in saubere, sterilisierte Gläser zu überführen. Wir rollen es auf und lassen sie unter einem warmen Umhang abkühlen. Wenn die Beeren nicht abgewischt werden, warten wir auf die vollständige Abkühlung der Marmelade, danach sollte sie nach dem gleichen Schema weitere 5 Minuten gekocht werden. Abkühlen lassen, Säure oder Zitronensaft zugeben, zum dritten Mal kochen und erst dann rollen. Dies geschieht, weil die Schalen von Beeren länger gekocht werden, so dass ganze Beeren länger verarbeitet werden müssen.

Andere Leckereien

Die rote Johannisbeere - ein ausgezeichneter Rohstoff, davon Jam-Fünf-Minuten wird zarter als Johannisbeere und Vitamine darin nicht weniger.

Zutaten:

Vorbereitung

Diese Marmelade aus der Johannisbeere "Pyatiminutka" ist ähnlich wie Marmelade oder Konfitüre. Es ist lecker und sehr nützlich. Wir sortieren die Johannisbeere, spülen gut ab, bedecken die Hälfte des Zuckers und lassen sie einige Stunden stehen, um den Saft aus den Beeren zu extrahieren. Die Hälfte des Wassers ist gekocht und gekocht Sirup, Zugabe von Zucker und Rühren, bis es vollständig auflöst. Beeren gießen kochenden Sirup und kochen für 5 Minuten bei der niedrigsten Hitze, nicht zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Kühlen Sie den Stau und wiederholen Sie den Vorgang. Gelatine in warmem Wasser einweichen und, wenn es sich auflöst, leicht erwärmen und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Wir filtern unbedingt. In die kochende Marmelade die Lösung geben und zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Legen Sie schnell auf saubere, gut sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf. Marmelade aus weißer Johannisbeere "Pyatiminutka" wird auf die gleiche Weise gekocht.

Diese Marmelade aus der Johannisbeere kann für den Winter gerollt werden, "Fünf-Minuten" ist perfekt an einem kühlen Ort gelagert, und Sie können sofort essen, als Marmelade zum Frühstück.

Optionen

Rote oder schwarze Johannisbeeren sind nicht die einzigen Beeren, aus denen die Marmelade "Pyatiminutka" gekocht wird. Sehr lecker wird aus einer Hybrid-Version, die Yoshta (eine Kreuzung zwischen Johannisbeere und Stachelbeere) genannt wird, erhalten.

Zutaten:

Vorbereitung

Da die Beeren ziemlich groß sind und ihre Haut dicht ist, ist es möglich, jede Beere mit einer Nadel zu stechen oder nach 2 Sieden durch ein Sieb zu wischen. Die Marmelade vorzubereiten ist einfach. Den Sirup kochen, die Beeren darin ablassen, 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, noch zweimal wiederholen. Wie Sie sehen können, kochen Sie eine Marmelade aus einer Johannisbeere - eine schnelle "Fünf-Minuten" einfach, unabhängig von der Sorte.